蛋奶增鋅試驗(yàn)及應(yīng)用研究.pdf

1、本研究進(jìn)行了雞蛋、牛奶增鋅試驗(yàn)，并且對幼兒飲食該增鋅牛奶和增鋅雞蛋的效果進(jìn)行了應(yīng)用研究。選擇73周齡產(chǎn)蛋雞，按50、110、170、230和290mg／kg鋅水平將鋅劑MZ添加于蛋雞配合飼料中，并添加適量的鐵和銅元素，實(shí)施雞蛋增鋅試驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果表明雞蛋增鋅效果極顯著(P＜0.01)。對照組、試驗(yàn)組蛋黃鋅含量分別為39.63μg/g、69.21～85.42μg/g，試驗(yàn)組提高了62.0﹪～115.5﹪，以添加鋅170mg／kg組蛋黃增鋅最

2、高；同時(shí)還顯著提高了產(chǎn)蛋率和飼料利用率，試驗(yàn)組比對照組產(chǎn)蛋率提高6.7﹪～35.5﹪，料蛋比降低29.5﹪～30.0﹪。 將鋅劑PZ按鋅元素2、12、22、32mg／kg4個(gè)水平添加于產(chǎn)奶牛日糧中混勻喂牛，牛奶增鋅效果極顯著(P＜0.01)，并在正試期的第2階段均有一增鋅高峰期，其后奶鋅含量基本穩(wěn)定。對照組、試驗(yàn)組奶鋅平均含量分別為3.73μg/ml和13.30～16.48μg/ml。與對照組相比，試驗(yàn)組增幅為256.0﹪～34

3、2.0﹪，以添加鋅元素12mg／kg最佳。各組奶牛生產(chǎn)性能和牛奶質(zhì)量均無顯著性變化(P＞0.05)。 選幼兒園4.5～6.0歲幼兒57人(甲班27人，乙班30人)，分別飲食本研究的增鋅雞蛋和增鋅牛奶進(jìn)行應(yīng)用效果試驗(yàn)。采用分期試驗(yàn)法。前期對照，后期試驗(yàn)，各1個(gè)月。甲、乙班參試幼兒每人每天，對照期分別食用普通雞蛋1枚、飲用普通鮮牛奶250ml；試驗(yàn)期分別食用增鋅雞蛋1枚、飲用增鋅牛奶250ml。于對照期、試驗(yàn)期始末甲、乙班參試幼兒每

4、人分別采靜脈血樣、耳垂血樣1次，并分別逐樣檢測血清鋅和血鋅含量。試驗(yàn)結(jié)果表明，甲班幼兒血清鋅含量，試驗(yàn)始末分別為0.99±0.12μg/ml、1.15±0.18μg/ml，提高了16.2﹪，差異極顯著(P＜0.01)；厭食和皮膚皺裂人數(shù)分別由試驗(yàn)前6人、2人減為試驗(yàn)?zāi)┑?人、1人。乙班幼兒血鋅含量，試驗(yàn)始末分別為7.51±0.83μmol/L、9.24±0.90μmol/L，提高了23.0﹪，差異極顯著(P＜0.01)；厭食和皮膚皺裂人