三門(mén)峽市食品質(zhì)量安全管理體系優(yōu)化研究.pdf

1、“民以食為天，食以安為先”，食品安全問(wèn)題已經(jīng)成為繼人口、資源、環(huán)境之后的第四大全球性問(wèn)題，尤其是近年來(lái)食品安全問(wèn)題的頻頻發(fā)生，這其中還包含一些大企業(yè)，大公司，這使我們消費(fèi)者對(duì)食品安全產(chǎn)生了擔(dān)憂和恐懼，到底什么可以吃？什么東西是健康安全的？這一個(gè)個(gè)疑問(wèn)讓我們看到食品質(zhì)量安全問(wèn)題亟待解決。近年來(lái)，很多國(guó)家和地區(qū)都為此開(kāi)展了研究，這其中包含食品質(zhì)量安全管理體系建設(shè)的研究。本文以三門(mén)峽食品安全情況作為分析對(duì)象，對(duì)三門(mén)峽食品質(zhì)量安全管理工作進(jìn)行了

2、調(diào)查分析，并深入剖析其存在的各方面問(wèn)題，提出相應(yīng)對(duì)策即優(yōu)化食品質(zhì)量安全管理體系，這對(duì)于確保食品安全、促進(jìn)食品企業(yè)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展等方面均有著重要的意義。
　　 本文首先對(duì)食品安全的相關(guān)概念，和食品質(zhì)量安全管理體系進(jìn)行了介紹，其中重點(diǎn)介紹了HACCP(危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn))體系，并提出該體系對(duì)于食品安全管理的重要性，然后介紹了現(xiàn)階段三門(mén)峽市食品質(zhì)量安全現(xiàn)狀并分析了三門(mén)峽市食品質(zhì)量安全管理體系存在的問(wèn)題及其影響因素分析，然后運(yùn)用層次分