復合微生物發(fā)酵豆粕的研制及對母豬生產(chǎn)性能影響的研究.pdf

1、發(fā)酵豆粕是在一定條件下利用一種或多種微生物對豆粕發(fā)酵處理，然后進行干燥、粉碎而制成的新型飼料蛋白原料。通過微生物發(fā)酵去除了豆粕中的不良抗營養(yǎng)因子，提高了豆粕的營養(yǎng)價值和使用價值，擴大了豆粕的使用范圍。本研究首先在實驗室選用枯草芽孢桿菌、異常漢遜酵母菌、干酪乳桿菌，對豆粕進行發(fā)酵，以豆粕中抗原蛋白降解、酸溶蛋白含量、及有益活菌總數(shù)為指標，確定混合菌種發(fā)酵的最佳配比、接種量及發(fā)酵時間，選出最優(yōu)組合。隨后進行工廠規(guī)模發(fā)酵，研究豆粕發(fā)酵前后營養(yǎng)

2、特性的變化，鑒于發(fā)酵豆粕在乳仔豬應用研究方面已經(jīng)趨于成熟，目前，飼糧中應用發(fā)酵豆粕替代普通豆粕對妊娠和泌乳母豬影響的研究還鮮有報道。因此，飼養(yǎng)驗證試驗選擇了妊娠和泌乳母豬，旨在研究飼糧中添加發(fā)酵豆粕對其繁殖性能、生產(chǎn)性能及血液、乳汁生化指標等的影響，為微生物發(fā)酵豆粕更廣泛的推廣應用提供科學依據(jù)。本試驗分為三部分:
　　(1)發(fā)酵豆粕最佳生產(chǎn)工藝參數(shù)的研究:通過四因素三水平正交試驗，以抗原蛋白降解、酸溶蛋白含量及有益活菌總數(shù)為指標，

3、研究確定出了三種微生物（枯草芽孢桿菌、異常漢遜酵母菌、干酪乳桿菌）的最佳配比為2∶2∶1、接種量為5％、控制發(fā)酵時間為48 h，此時抗原蛋白降解最徹底、酸溶蛋白含量提升到12.02％、有益活菌總數(shù)達到8.2×108 CFU/g，發(fā)酵效果最好。
　　(2)豆粕發(fā)酵前后營養(yǎng)特性變化的研究:通過實驗室確定的最佳混菌固態(tài)發(fā)酵工藝，規(guī)?；a(chǎn)后對產(chǎn)品進行質(zhì)量評定，結(jié)果表明:大豆抗原蛋白降解比較徹底，粗蛋白、鈣、磷含量與未發(fā)酵豆粕相比提高了7

4、.61％、12.50％、6.45％，酸溶蛋白含量比原來增加2.33倍，發(fā)酵豆粕pH值降低到4.85，乳酸含量達到3.04％。通過氨基酸測定儀對豆粕發(fā)酵前后的氨基酸組分分析，結(jié)果表明微生物固態(tài)發(fā)酵對胱氨酸、纈氨酸、精氨酸影響較大，分別比發(fā)酵前提高了19.22％、20.05％、19.65％。其他氨基酸組分除了甘氨酸、丙氨酸比例略有下降外，都有不同程度的提高，氨基酸總量提高了9.89％。
　　(3)妊娠母豬和泌乳母豬飼糧中添加不同比例發(fā)

5、酵豆粕替代普通豆粕對其生產(chǎn)性能的影響研究:試驗選取品種相同、年齡、體況與胎次相近的妊娠80天的母豬（大白×長白）32頭，隨機分成4組，每組8頭。分別為對照組（豆粕在日糧中的比例為20.6％）、試驗組Ⅰ（添加5％發(fā)酵豆粕替代等量豆粕）、試驗組Ⅱ（添加10％發(fā)酵豆粕替代等量豆粕）、試驗組Ⅲ（添加15％發(fā)酵豆粕替代等量豆粕），妊娠后期和泌乳期日糧配方相同。研究結(jié)果表明:母豬飼糧中添加發(fā)酵豆粕能提高母豬的繁殖性能，仔豬初生成活率、初生個體重都有

6、一定程度的提高，但未達到顯著水平(P＞0.05)。但是，在母豬飼糧中添加10-15％的發(fā)酵豆粕可顯著地提高斷奶仔豬成活率和斷奶個體重(P＜0.05)。另外，添加發(fā)酵豆粕組縮短了母豬的斷奶發(fā)情間隔期，降低了哺乳期間仔豬的腹瀉率。母豬采食量方面:妊娠后期試驗組Ⅰ和試驗組Ⅱ母豬平均日采食量顯著低于對照組(P＜0.05），而哺乳期試驗組Ⅱ和試驗組Ⅲ母豬平均日采食量顯著高于對照組(P＜0.05）。營養(yǎng)物質(zhì)消化率方面:添加發(fā)酵豆粕組粗蛋白、粗脂肪、

7、鈣、磷的消化率與對照組相比均顯著提高(P＜0.05），表明添加15％的發(fā)酵豆粕在促進母豬機體營養(yǎng)物質(zhì)消化率方面效果明顯。母豬乳汁和血清生化指標方面:試驗結(jié)果表明，日糧中添加發(fā)酵豆粕能改善母豬乳汁成分，增加乳蛋白、乳糖、乳脂肪的含量。非脂固形物在添加15％比例顯著高于對照組(P＜0.05)。各組血清中總蛋白、血糖、甘油三酯、谷丙轉(zhuǎn)氨酶、血漿肌酐、IgG均無顯著差別(P＞0.05)。與對照組相比，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組總膽固醇、尿素氮、磷酸肌酸激

8、酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶均顯著降低(P＜0.05)，催乳素含量分別提高20％(P＞0.05)、116％(P＜0.05)和29％(P＞0.05)。試驗Ⅱ組催乳素含量顯著高于其他各組(P＜0.05)?？寡趸芰Ψ矫?飼糧中添加發(fā)酵豆粕能顯著提高泌乳期母豬機體的抗氧化能力。研究還表明:泌乳母豬日糧中添加15％的發(fā)酵豆粕，糞便中有益活菌含量和蛋白酶分別提高了13.22％和112.04％(P＜0.05)。經(jīng)濟效益方面:妊娠期試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組平均每頭母豬用藥