微生物在發(fā)酵床奶牛養(yǎng)殖中的動(dòng)態(tài)變化、作用機(jī)理及其對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響.pdf

1、為了解決奶牛養(yǎng)殖中日益嚴(yán)重的糞尿污染問題，根據(jù)發(fā)酵床技術(shù)基本原理和奶牛生活習(xí)性，篩選出生長(zhǎng)性能穩(wěn)定的高酶活菌株，將其應(yīng)用于奶牛發(fā)酵床養(yǎng)殖，改善奶牛場(chǎng)養(yǎng)殖環(huán)境，提高產(chǎn)奶量和乳品質(zhì)。
　　 首先，根據(jù)奶牛糞便量大，纖維素含量高的特點(diǎn)，針對(duì)性地在大量樣品中篩選出3株纖維素酶、蛋白酶和淀粉酶均較高的菌株。經(jīng)鑒定，其中2株為芽孢桿菌，1株為酵母菌。同時(shí)，經(jīng)過反復(fù)發(fā)酵，這3株菌的酶活力穩(wěn)定，且生長(zhǎng)性能較好。
　　 然后，通過測(cè)定pH

2、值、銨態(tài)氮和硝態(tài)氮含量，以及各項(xiàng)酶活性等，對(duì)微生物在墊料發(fā)酵過程中的作用機(jī)理進(jìn)行研究。結(jié)果表明：
　　 1.實(shí)驗(yàn)組墊料表面幾乎無臭味散發(fā)，較干燥。發(fā)酵使內(nèi)部溫度先升高，后降低；整個(gè)墊料環(huán)境的pH值降低，這對(duì)控制牛糞中NH3的揮發(fā)有一定作用。而對(duì)照組表面始終散發(fā)出臭味，引來較多蒼蠅附著，并且墊料顏色逐漸變深變黑，很潮濕，有腐爛的趨勢(shì)；整個(gè)過程，溫度幾乎處于與室溫等溫的狀態(tài)，pH值始終高于實(shí)驗(yàn)組。
　　 2.加快了有機(jī)物降解

3、為銨態(tài)氮，促進(jìn)墊料硝化作用的能力，有利于降低環(huán)境pH值，減少NH3的揮發(fā)；降低了硝化氮含量，提高墊料的反硝化能力。
　　 3.墊料中纖維素酶、蛋白酶和脲酶活性均得到提高，促進(jìn)整個(gè)系統(tǒng)的代謝，對(duì)于奶牛糞尿的快速、有效處理起到關(guān)鍵性作用。
　　 最后，運(yùn)用發(fā)酵床技術(shù)開展動(dòng)物應(yīng)用試驗(yàn)。將制作的高酶活復(fù)合菌劑與鋸末、谷殼、米糠等按一定比例混合后，進(jìn)行發(fā)酵(15d)，對(duì)照組則不添加菌劑，其它步驟采取相同方式處理。定期記錄墊料發(fā)酵過

4、程中的溫度變化；采用活菌計(jì)數(shù)檢測(cè)墊料中益生菌和有害菌數(shù)量變化；利用PCR-DGGE技術(shù)監(jiān)測(cè)不同時(shí)期墊層內(nèi)微生物的動(dòng)態(tài)變化；并通過在奶牛飼糧中添加1‰微生物復(fù)合菌劑，與發(fā)酵床技術(shù)相結(jié)合，研究其對(duì)奶牛產(chǎn)奶量、乳品質(zhì)和腸道菌群的影響。結(jié)果表明：
　　 1.發(fā)酵過程中，墊料中大多數(shù)微生物數(shù)量呈下降趨勢(shì)，但不同類型微生物數(shù)量下降的特點(diǎn)有所不同。益生菌（芽孢桿菌、乳酸桿菌、酵母菌）等穩(wěn)定存在，數(shù)量有微弱降低，但均高于對(duì)照組，并在發(fā)酵結(jié)束時(shí)，

5、數(shù)量開始回升；有害菌（大腸桿菌、放線菌、霉菌）等數(shù)量急劇下降，并且低于對(duì)照組，個(gè)別菌甚至死亡。DGGE指紋圖譜表明，隨著發(fā)酵時(shí)間延長(zhǎng)，墊料中菌群的多樣性降低，平均條帶數(shù)量從38.7條降低到29條，穩(wěn)定性得到提高。
　　 2.對(duì)照組奶牛平均產(chǎn)奶量有所降低，每頭日均產(chǎn)奶量減少0.36kg，差異不顯著(P＞0.05)；而通過飼喂微生態(tài)制劑的奶牛，在與對(duì)照組完全相同的環(huán)境條件下，產(chǎn)奶量不僅未減少，反而有所增加，每頭奶牛日均產(chǎn)奶量比對(duì)照組

6、增加1.81kg，增產(chǎn)16.97％，差異極顯著(P＜0.01)。鮮奶中蛋白質(zhì)含量增加0.04％(P＞0.05)；乳糖增加0.03％(P＞0.05)；非脂乳固體增加0.05％(P＞0.05)；脂肪降低0.46％，差異顯著(P＜0.05)。
　　 3.從腸道菌群DGGE指紋圖譜中可以看出，試驗(yàn)組相對(duì)于對(duì)照組中各樣品的菌群多樣性高，平均條帶數(shù)為27.6條，而對(duì)照組只有23.6條，差異明顯；同時(shí)，試驗(yàn)組各樣品間相似度較高，最高達(dá)到了97