pH對(duì)褐環(huán)粘蓋牛肝菌三羧酸循環(huán)中關(guān)鍵酶活性的影響.pdf_第1頁
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1、褐環(huán)粘蓋牛肝菌(Suillus luteus(L.:Fr.)Gray)是一種具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值的外生菌根真菌，具有較好的經(jīng)濟(jì)效益。pH對(duì)該菌的生長(zhǎng)代謝有一定的影響，該菌的最適生長(zhǎng)pH較低，且能夠分泌酸性物質(zhì)來調(diào)節(jié)環(huán)境pH，但是環(huán)境pH對(duì)該菌三羧酸循環(huán)有何影響還不是很清楚。本試驗(yàn)研究了該菌在氣生培養(yǎng)條件下pH對(duì)其的影響。結(jié)果表明，該菌在pH4.5和pH5.5條件下菌絲生長(zhǎng)情況最佳。檸檬酸合酶(CS)、異檸檬酸脫氫酶(IDH)、α-

2、酮戊二酸脫氫酶復(fù)合體(α-KGDH)的最適反應(yīng)pH值分別為7.0、7.6、8.0左右，酶活分別為6.059U/g鮮菌絲（86U/mg蛋白質(zhì)）、15.691U/g鮮菌絲(222U/mg蛋白質(zhì))、6.865U/g鮮菌絲(68U/mg蛋白質(zhì))，pH對(duì)該菌中酶活性的影響較大。檸檬酸合酶在培養(yǎng)基pH4.5條件下單位質(zhì)量鮮菌絲中酶活性最高，在培養(yǎng)基pH3.0條件下單位質(zhì)量蛋白質(zhì)中酶活性最大;異檸檬酸脫氫酶在培養(yǎng)基pH7.0條件下單位質(zhì)量鮮菌絲和單位

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