半散養(yǎng)方式和蚯蚓補(bǔ)料對仙居雞蛋品質(zhì)影響的初步研究.pdf

1、本試驗分別研究了采用半散養(yǎng)方式和籠養(yǎng)方式、投喂蚯蚓對仙居雞蛋品質(zhì)的影響，并對其機(jī)理進(jìn)行了初步的探討，確定了在改變雞蛋品質(zhì)方面的半散養(yǎng)方式和日糧中添加活體蚯蚓。本試驗分兩部分進(jìn)行，第一部分:選取體重均勻、健康無病的180日齡的仙居雞200只，隨機(jī)分為兩組，每組100只，第一組采用全階梯籠養(yǎng)，通風(fēng)、采光（自然光照+人工光照）條件一致，飼喂基礎(chǔ)日糧(日糧的組成及營養(yǎng)成分見表1);第二組采用山地林下圍欄飼養(yǎng)，自由采食，自由飲水，每天18:00補(bǔ)

2、料，1周的預(yù)試期，然后進(jìn)入正試期4周。第二部分:選取體重均勻、采食良好、產(chǎn)蛋率相近的210日齡的林下半散養(yǎng)仙居雞200只，隨機(jī)分為兩組（用圍欄隔開），每組100只，第一組補(bǔ)飼基礎(chǔ)日糧，第二組在基礎(chǔ)日糧中添加活體蚯蚓2公斤，兩組每天18:00喂料一次。試驗經(jīng)一周的預(yù)試期進(jìn)入正式期，試驗從2011年5月1日至2011年7月1日，試驗期60天。結(jié)果表明:仙居雞在半散養(yǎng)和籠養(yǎng)兩種方式下雞蛋的品質(zhì)在某些方面表現(xiàn)出顯著差異，在籠養(yǎng)方式下，仙居雞的產(chǎn)

3、蛋率、只日產(chǎn)蛋量、蛋重和全蛋含水量較半散養(yǎng)雞分別提高35.89％、52.75％、12.40％、5.83％，差異極顯著(P＜0.01);采食量半散養(yǎng)雞比籠養(yǎng)雞高2.40％差異顯著(P＜0.05);料蛋比半散養(yǎng)雞比籠養(yǎng)雞降低了36.18％，差異極顯著(P＜0.01);在粗蛋白、粗脂肪、粗灰分和總氨基酸含量上半散養(yǎng)雞蛋較籠養(yǎng)雞蛋分別提高5.25％、8.87％、63.82％、43.23％，其中，谷氨酸含量半散養(yǎng)雞蛋要比籠養(yǎng)雞蛋高38.58％，差

4、異顯著(P＜0.05);籠養(yǎng)雞的蛋清含水量和蛋黃含水量分別高于半散養(yǎng)雞9.52％、7.94％，差異顯著(P＜0.05):半散養(yǎng)蛋雞具有很好的蛋黃著色能力，比籠養(yǎng)蛋雞提高0.9個羅氏單位，差異顯著(P＜0.05);半散養(yǎng)雞的蛋黃膽固醇含量低于籠養(yǎng)雞11.02％，差異顯著(P＜0.05);半散養(yǎng)雞蛋黃中磷脂質(zhì)的含量和蛋黃中的脂肪/鮮蛋重分別高于籠養(yǎng)雞9.44％、12.54％，差異顯著(P＜0.05);半散養(yǎng)條件下有提高仙居雞蛋清中的蛋白質(zhì)含

5、量、雞蛋中鈣和磷含量、蛋殼相對重的趨勢，但差異不顯著。兩種飼養(yǎng)方式對仙居雞其它方面（軟破異形蛋率、蛋形指數(shù)、蛋殼厚度、蛋黃相對重、蛋黃指數(shù)和蛋黃中蛋白質(zhì)含量）沒有顯著影響。在半散養(yǎng)雞中投喂活體蚯蚓能夠顯著降低雞組采食量和料蛋比，以及顯著降低蛋黃中膽固醇含量，在改善雞蛋品質(zhì)的其他方面效果不明顯，但總體雞蛋品質(zhì)還是略高于對照組。結(jié)論:1、不同飼養(yǎng)方式下，半散養(yǎng)方式能改善雞蛋的品質(zhì)，能生產(chǎn)含有較高磷脂質(zhì)、膽固醇含量低和蛋黃顏色好的雞蛋，并且半