高考飲食菜譜40篇

1、<p><b>　　高考飲食菜譜40篇</b></p><p>　　高考在即，科學(xué)飲食可以促進(jìn)考生的身體在炎熱季節(jié)中正常代謝，提高他們的學(xué)習(xí)效率，改善他們的迎考狀態(tài)。在考前沖刺的最后階段，究竟如何安排高考飲食才能使學(xué)子的身體走向巔峰狀態(tài)，輕松迎接高考挑戰(zhàn)呢？主要的原則是合理營(yíng)養(yǎng)，平衡膳食，食物多樣化，避免減智食物，多選健腦食物（對(duì)于多位專家提供的高考飲食菜譜，考生應(yīng)根據(jù)個(gè)體差異、對(duì)

2、食材過(guò)敏等具體情況進(jìn)行參考）。</p><p>　　1.早餐：紅薯粥、鮮肉燒賣(mài)</p><p>　　上午點(diǎn)心：酸奶、全麥面包</p><p>　　午餐：糖醋小排、蘑菇炒青菜、白菜豆腐湯下午點(diǎn)心：白煮蛋、香蕉</p><p>　　晚餐：紅燒帶魚(yú)、海帶肉絲、上湯西蘭花</p><p><b>　　夜宵：魚(yú)肉小餛飩

3、</b></p><p>　　2.早餐：牛奶煮雞蛋、2片全麥面包、一片火腿</p><p>　　午餐：涼拌萵筍、蘑菇豆腐、蘿卜小排湯、米飯</p><p>　　晚餐：蔥燒海魚(yú)一條、炒杭白菜、番茄蛋湯、米飯</p><p>　　點(diǎn)心：一份酸奶/蘋(píng)果</p><p>　　3.早餐：一杯牛奶（250ml-300m

4、l）、蒸蛋羹（一個(gè)雞蛋）、兩只面包、一杯鮮果汁或一個(gè)水果</p><p>　　午餐：肉片炒竹筍、黃豆海帶燉小排湯、清炒小白菜、米飯</p><p>　　晚餐：蔥燒海魚(yú)一條、肉絲豆腐湯、涼拌黃瓜、米飯</p><p>　　4.早餐：牛奶、雞蛋、面包、花生醬</p><p><b>　　水果加餐：蘋(píng)果</b></p&g

5、t;<p>　　午餐：米飯、醬牛肉、西芹、百合雜菌湯</p><p>　　晚餐：米飯、糖醋鯽魚(yú)、青椒土豆絲、菠菜蛋湯</p><p><b>　　加餐：酸奶</b></p><p>　　5.早餐：黃瓜肉片、面一碗、酸奶一杯、水果一個(gè)</p><p>　　午餐：西芹炒百合、紅燒雞翅、雞毛菜、米飯</p&

6、gt;<p>　　晚餐：油燜茄子、涼拌馬蘭頭、鯽魚(yú)豆腐湯、米飯</p><p><b>　　點(diǎn)心：牛奶</b></p><p>　　6.早餐：牛奶、煎雞蛋、全麥切片面包</p><p>　　午餐：炒三?。ㄜ?、青椒、肉?。?、涼拌金針菇、土豆湯、米飯</p><p>　　晚餐：鹽水基圍蝦、青菜蘑菇、粟米蛋花羹

7、、米飯</p><p><b>　　點(diǎn)心：香蕉</b></p><p>　　7.早餐：酸奶、燒賣(mài)、雞蛋</p><p>　　午餐：滑熘里脊肉、清炒蓬蒿菜、酸辣湯、米飯</p><p>　　晚餐：清蒸帶魚(yú)、卷心菜、炒木耳、番茄蛋湯、米飯</p><p><b>　　點(diǎn)心：梨</b&g

8、t;</p><p>　　8.早餐：蓮子百合瘦肉粥、牛奶、全麥面包</p><p>　　午餐：紅燒鳊魚(yú)、涼拌黃瓜、芹菜肉末羹、絲瓜毛豆湯、米飯</p><p>　　晚餐：糖醋小排、黃豆芽、油豆腐、蠔油生菜、米飯</p><p><b>　　點(diǎn)心：橙子</b></p><p>　　9.早餐：牛奶、豆

9、沙包、粥</p><p>　　午餐：蠔油牛肉、清炒菠菜、冬瓜排骨湯、米飯</p><p>　　晚餐：香菇燉雞、家常豆腐、刀豆土豆條、米飯</p><p><b>　　點(diǎn)心：蘋(píng)果</b></p><p>　　10.早餐：牛奶、菜肉水餃</p><p>　　午餐：清蒸鴿子湯、香菇燒菜心、涼拌黃瓜、米飯

10、</p><p>　　晚餐：熗拌萵苣腐竹、紅燒帶魚(yú)、紫菜蛋花湯、米飯</p><p><b>　　點(diǎn)心：橙子</b></p><p>　　11.早餐：牛奶、奶油刀切饅頭、水蒸蛋</p><p>　　午餐：西葫蘆炒肉片、清蒸鱸魚(yú)、炒青菜、米飯</p><p>　　晚餐：宮爆雞丁、綠豆芽、青椒蒜泥、海

11、帶湯、米飯</p><p><b>　　點(diǎn)心：梨</b></p><p>　　12.早餐：牛奶、牛肉芹菜蓋澆面、水果一個(gè)</p><p>　　午餐：芙蓉雞片、蘿卜咸肉湯、炒豇豆、米飯</p><p>　　晚餐：魚(yú)香茄子、山藥肉片、鯽魚(yú)豆腐湯、米飯</p><p><b>　　點(diǎn)心：酸奶一

12、份</b></p><p>　　13.早餐：牛奶、小籠包、菜粥</p><p>　　午餐：絲瓜燒毛豆、韭菜干絲、紅燒肉、米飯</p><p>　　晚餐：燴雙菇肉片、鹽水蝦、雞毛菜、米飯</p><p><b>　　點(diǎn)心：獼猴桃</b></p><p>　　14.早餐：牛奶、千層餅<

13、;/p><p>　　上午點(diǎn)心：白煮蛋、獼猴桃</p><p>　　午餐：五彩蝦仁、胡蘿卜炒卷心菜、油豆腐粉絲湯</p><p>　　下午點(diǎn)心：黑芝麻糊、蘋(píng)果</p><p>　　晚餐：紅燒鯽魚(yú)、清炒荷蘭豆、金針菇炒肉片</p><p><b>　　夜宵：銀耳蓮子羹</b></p><

14、;p>　　15.早餐：玉米粥、荷包蛋、淡饅頭</p><p>　　上午點(diǎn)心：酸奶、達(dá)能餅干</p><p>　　午餐：青椒胡蘿卜牛柳、家常豆腐、冬瓜蝦皮湯</p><p>　　下午點(diǎn)心：麥片、鴨梨</p><p>　　晚餐：紅燒鯧魚(yú)、清炒豌豆苗、菌菇湯</p><p><b>　　夜宵：枸杞鴿蛋湯<

15、;/b></p><p>　　16.早餐：牛奶、香菇菜包</p><p>　　上午點(diǎn)心：核桃粉、白煮蛋</p><p>　　午餐：紅燒大排、芹菜香干、酸辣湯</p><p>　　下午點(diǎn)心：芒果、小清方蛋糕</p><p>　　晚餐：紅燒鳊魚(yú)、山藥木耳炒、京蔥小肉丸、菠菜湯</p><p>

16、<b>　　夜宵：紅豆羹</b></p><p>　　17.早餐：肉末菜粥、花卷、鹵香干</p><p>　　上午點(diǎn)心：酸奶、芝麻糕</p><p>　　午餐：紅燒獅子頭、清炒萵筍絲、紫菜蛋湯</p><p>　　下午點(diǎn)心：火龍果、白煮蛋</p><p>　　晚餐：天麻鴿子湯、鹽水蝦、袖珍菇炒毛菜

17、</p><p><b>　　夜宵：綠豆百合湯</b></p><p>　　18.早餐：番茄雞蛋面</p><p><b>　　上午點(diǎn)心：酸奶</b></p><p>　　午餐：糟溜魚(yú)片、素什錦、黃豆豬蹄湯</p><p><b>　　下午點(diǎn)心：西瓜</b&g

18、t;</p><p>　　晚餐：菠蘿鴨片、白米蝦炒韭菜、發(fā)菜銀魚(yú)羹</p><p><b>　　夜宵：燕皮餛飩</b></p><p>　　19.早餐：薺菜肉大餛飩</p><p>　　午餐：清蒸童子雞、青椒胡蘿卜、厚百葉羅宋湯</p><p>　　下午點(diǎn)心：酸奶、哈密瓜</p>&

19、lt;p>　　晚餐：紅燒鱔筒、雙菇炒菜心、蛤蜊燉蛋</p><p><b>　　夜宵：牛奶、西米露</b></p><p>　　20.早餐：豆?jié){、黑洋酥包</p><p>　　上午點(diǎn)心：奶茶、云片糕</p><p>　　午餐：肉末蒸蛋、蒜泥杭白菜、蘿卜蝦皮湯</p><p>　　下午點(diǎn)心：嘎

20、勒果、巧克力餅干</p><p>　　晚餐：紅燒黃魚(yú)、清炒草頭番茄、豆瓣肉末湯</p><p><b>　　夜宵：酒釀小圓子</b></p><p>　　21.早餐：牛奶、鍋貼</p><p><b>　　上午點(diǎn)心：柳橙</b></p><p>　　午餐：醬鴨腿、上湯米莧肉、

21、骨頭海帶湯</p><p><b>　　下午點(diǎn)心：八寶粥</b></p><p>　　晚餐：茄汁魚(yú)片、香椿芽拌豆腐、絲瓜蛋湯</p><p><b>　　夜宵：桂圓蓮子羹</b></p><p>　　22.早餐：酸奶、小籠包</p><p>　　上午點(diǎn)心：番茄白煮蛋</

22、p><p>　　午餐：紅燒小肉、蒜泥油麥菜、薺菜豆腐羹</p><p>　　晚餐：油爆蝦、青椒茭白炒肉、絲涼拌黃瓜</p><p><b>　　夜宵：紅棗小米粥</b></p><p>　　23.早餐：黃瓜肉片面一碗、煎雞蛋一個(gè)、一杯鮮果汁或一個(gè)水果</p><p>　　午餐：紅燒雞翅、青椒土豆絲、西

23、芹炒百合、米飯</p><p>　　晚餐：香菇燉仔雞、紅燒鳊魚(yú)、清炒雞毛菜、米飯</p><p>　　24.早餐：綠豆百合羹、小饅頭煮雞蛋、一杯鮮果汁或一個(gè)水果</p><p>　　午餐：紅燒大排（香菌、冬筍、番茄）、三丁燴蝦仁、涼拌金針菇、米飯</p><p>　　晚餐：紅燒雞腿、黑木耳炒肉片、燒茄子、米飯</p><p

24、>　　25.早餐：雞蛋餅、豆?jié){、兩只面包、一杯鮮果汁或一個(gè)水果</p><p>　　午餐：滑熘里脊肉、炒芹菜、豆腐干、熗拌萵苣腐竹、米飯</p><p>　　晚餐：番茄炒蛋、鯽魚(yú)豆腐湯、素炒黃豆芽、稀飯</p><p>　　26.早餐：米粥、全麥面包、煎雞蛋、一杯鮮果汁或一個(gè)水果。</p><p>　　午餐：紅燒魚(yú)頭、紫菜雞蛋湯、炒包菜

25、、米飯</p><p>　　晚餐：炒豬肝、雞蛋煎豆腐、核桃桂圓芝麻湯、炒菠菜、饅頭</p><p>　　27.早餐：蓮子百合瘦肉羹、全麥面包、牛奶一杯、鮮果汁或一個(gè)水果</p><p>　　午餐：青椒牛柳、冬瓜燉排骨、清炒生菜、米飯</p><p>　　晚餐：宮保雞丁、家常豆腐、清炒小白菜、皮蛋瘦肉粥</p><p>

26、　　28.早餐：小籠包、粉絲豆腐湯、豆?jié){一杯、鮮果汁或一個(gè)水果</p><p>　　午餐：紅燒帶魚(yú)、回鍋肉、香菇燒菜心、米飯</p><p>　　晚餐：鴿子湯、蝦皮豆腐、榨菜肉絲陽(yáng)春面</p><p>　　29.早餐：菜肉水餃、煮雞蛋、熗拌土豆絲、一杯鮮果汁或一個(gè)水果</p><p>　　午餐：紅燒鴨塊、西葫蘆炒肉片、涼拌番茄、米飯</

27、p><p>　　晚餐：蒜蓉拌牛肚、肉片炒海參、素炒綠豆芽、米飯</p><p>　　30.早餐：水蒸蛋、全麥面包、牛奶一杯、鮮果汁或一個(gè)水果</p><p>　　午餐：蔥燒鱸魚(yú)、河蝦炒韭菜、青椒苦瓜條、米飯</p><p>　　晚餐：香菇燉雞、孜然牛肉、清炒小白菜、米飯</p><p>　　31.早餐：肉糜蒸蛋羹、火腿蛋糕

28、、一杯鮮果汁或一個(gè)水果</p><p>　　午餐：紅燒雞塊、肉丁豆腐、蒜泥空心菜、米飯</p><p>　　晚餐：鯽魚(yú)湯、糖醋小排、魚(yú)香茄子、米飯</p><p>　　32.早餐：玉米粥、雞蛋、小籠包</p><p><b>　　水果加餐：香蕉</b></p><p>　　午餐：米飯、豌豆炒蝦仁、

29、糖醋白菜、絲瓜瘦肉湯</p><p>　　晚餐：米飯、肉絲炒萵苣、家常豆腐、銀耳老鴿子湯</p><p><b>　　加餐：酸奶</b></p><p>　　33.早餐：青菜雞蛋面</p><p><b>　　水果加餐：蘋(píng)果</b></p><p>　　午餐：米飯、時(shí)蔬豆腐、

30、白灼基圍蝦、海帶結(jié)肉絲湯</p><p>　　晚餐：米飯、干煸四季豆、雙菇肉片、冬瓜小排湯</p><p>　　34.早餐：小米粥、雞蛋、蛋糕</p><p><b>　　水果加餐：草莓</b></p><p>　　午餐：米飯、魚(yú)香肉絲、清炒西蘭花、豆腐蘑菇湯</p><p>　　晚餐：米飯、百合

31、炒魚(yú)片、肉末茄子、排骨蓮藕湯</p><p><b>　　加餐：酸奶</b></p><p>　　35.早餐：稀飯、雞蛋、饅頭、醬菜</p><p><b>　　水果加餐：小番茄</b></p><p>　　午餐：米飯、清蒸鱸魚(yú)、紅燒茄子、海帶結(jié)肉絲湯</p><p>　　晚

32、餐：米飯、京醬肉絲、上湯菠菜、魚(yú)頭豆腐湯</p><p><b>　　加餐：酸奶</b></p><p>　　36.早餐：牛奶、雞蛋、豆沙包</p><p><b>　　水果加餐：橘子</b></p><p>　　午餐：米飯、糖醋排骨、香菇炒青菜、紫菜蛋花湯</p><p>

33、　　晚餐：米飯、白灼基圍蝦、芹菜豆腐干、絲瓜瘦肉湯</p><p><b>　　加餐：酸奶</b></p><p>　　37.早餐：西紅柿雞蛋面</p><p><b>　　水果加餐：芒果</b></p><p>　　午餐：米飯、響爆鱔絲、蘆筍百合、番茄蔬菜湯</p><p>

34、;　　晚餐：米飯、青椒豬肝、甜椒豆腐干、排骨芋頭湯</p><p><b>　　加餐：酸奶</b></p><p>　　38.早餐：豆?jié){、雞蛋、菜包</p><p><b>　　水果加餐：梨子</b></p><p>　　午餐：米飯木樨肉、蔥炒南瓜、魚(yú)頭豆腐湯</p><p>

35、;　　晚餐：米飯爆炒河蝦、白菜燉豆腐、冬瓜小排湯</p><p><b>　　加餐：酸奶</b></p><p>　　39早餐：小米稀飯、雞蛋、肉松面包</p><p><b>　　水果加餐：葡萄</b></p><p>　　午餐：米飯、糖醋黃魚(yú)、蠔油生菜、雜菌湯</p><p&

36、gt;　　晚餐：米飯、菠蘿炒牛肉、上湯娃娃菜、紫菜蛋花湯</p><p><b>　　加餐：酸奶</b></p><p>　　40.早餐：鮮肉餛飩、豆?jié){</p><p><b>　　水果加餐：小番茄</b></p><p>　　午餐：米飯、菠菜炒雞肝、清炒米莧、排骨蓮藕湯</p>&l

37、t;p>　　晚餐：米飯、糟熘魚(yú)片、素什錦、仔雞玉米湯</p><p><b>　　加餐：酸奶</b></p><p><b>　　香菇燉仔雞制作方法</b></p><p>　　材料：仔雞一只，干香菇6朵輔料：紅棗12粒，姜2片調(diào)料：酒一大匙，鹽一小匙</p><p>　　做法：仔雞剁小塊，汆

38、燙過(guò)去除血水后沖凈；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內(nèi)，淋酒一大匙，再加開(kāi)水6杯。外鍋加水兩杯半，加蓋蒸40分鐘。起鍋前加鹽調(diào)味，拌勻后即可盛出食用。</p><p><b>　　糟熘魚(yú)片制作方法</b></p><p>　　材料：黃魚(yú)、豬油各500克，雞蛋一個(gè)，白糖、干淀粉各20克，精鹽5克，濕淀粉3克，味精3克，糟鹵40克，水發(fā)木耳、鮮湯各15克。&l

39、t;/p><p>　　做法：黃魚(yú)洗凈去骨，切成薄片，加精鹽、蛋清、干淀粉拌勻上漿，放冰箱中漲發(fā)片刻；木耳用開(kāi)水燙過(guò)，攤在碗里；放豬油，燒至三成熟時(shí)，將魚(yú)片散落下鍋，當(dāng)魚(yú)片浮起翻白時(shí)即用漏勺撈起，瀝去油；原鍋放鮮湯、精鹽，將魚(yú)片輕輕地放入鍋里，用小火燒滾后，撇去浮沫，加糟鹵、白糖、精鹽、味精后，輕輕地晃動(dòng)鍋，再慢慢地將水淀粉淋入勾薄芡，提鍋將魚(yú)片翻個(gè)身，淋上熱豬油10克，出鍋裝在盛有木耳的碗里即可。</p>

40、<p><b>　　西芹炒百合制作方法</b></p><p>　　材料：鮮百合（顏色越白越好，回味甜，頭上黃端掐掉，切條，超市買(mǎi)的一包做一次）西芹（去葉，寸段，也可用芹菜代替）</p><p>　　做法：采用沸水出水冷水沖的方法，可兩個(gè)一齊倒下去。炒鍋加油加蔥白，然后把出過(guò)水的芹菜百合兩個(gè)一齊倒下去炒，加鹽、味精，再炒。</p><

41、p><b>　　蔥燒鱸魚(yú)制作方法</b></p><p>　　材料：鱸魚(yú)中段、蔥一根、淀粉少許、醬油兩大匙、酒兩茶匙、醋一茶匙、香油少許</p><p>　　做法：鱸魚(yú)去頭尾取中段，放入鍋內(nèi)以中火煎至外皮酥黃時(shí)撈出。余油爆香蔥段，放入魚(yú)段與醬油、酒，燜煮10分鐘，起鍋前加入醋與香油即可。</p><p><b>　　蛤蜊燉蛋制作

42、方法</b></p><p>　　材料：蛤蜊、雞蛋、蔥花、鹽、濕淀粉、油（少許）、料酒</p><p>　　做法：蛤蜊洗凈，放入開(kāi)水鍋（水中放一點(diǎn)料酒）焯至殼開(kāi)，在煮蛤蜊的水中晃動(dòng)漂去雜質(zhì)，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的湯倒入湯碗中，讓湯沉淀一下。雞蛋液、濕淀粉、鹽打散，將沉淀過(guò)的煮蛤蜊的湯倒入蛋液中（倒的時(shí)候要慢點(diǎn)，別將沉淀的雜質(zhì)也倒入）劃勻，先撒少許蔥花，淋一點(diǎn)油，上蒸鍋蒸至六至

43、七成熟。最后撒入剩下的蔥花即可上桌。</p><p><b>　　滑溜里脊肉制作方法</b></p><p>　　材料：豬脊肉400克，鮮蘑片50克，熟青豆15克，蔥姜汁20克，雞蛋清一個(gè)，紹酒15克，精鹽3.5克，味精2克，白湯200克，濕淀粉35克。</p><p>　　做法：里脊肉切成薄片，加鹽（1克）、酒（5克）、蛋清、濕淀粉拌透上漿。

44、炒鍋燒熱，滑鍋后加油，四成熱時(shí)，下肉片劃散；鍋內(nèi)留少許油，放入鮮蘑片、青豆稍炒，烹酒，再加白湯、鹽、味精、蔥姜汁，沸后勾芡；倒入肉片，澆點(diǎn)油推勻，裝盤(pán)即成。</p><p><b>　　香菇燒菜心制作方法</b></p><p>　　材料：水發(fā)香菇8只～9只、白菜心一棵、蔥段、姜末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水淀粉50克，花生油250克(耗50克)</p&g

45、t;<p>　　做法：將香菇洗凈，白菜心切成長(zhǎng)8厘米、寬1.5厘米的條；花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分?jǐn)?shù)次過(guò)油稍炸后撈出碼在盤(pán)內(nèi)；鍋內(nèi)倒花生油25克，投入蔥段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時(shí)，淋水淀粉勾芡即成。</p><p>　　*Jg&6a*CZ7H$dq8KqqfHVZFedswSyXTy#&QA9wkxFyeQ^!djs#Xuy

46、UP2kNXpRWXmA&UE9aQ@Gn8xp$R#&#849Gx^Gjqv^$UE9wEwZ#Qc@UE%&qYp@Eh5pDx2zVkum&gTXRm6X4NGpP$vSTT#&ksv*3tnGK8!z89AmYWpazadNu##KN&MuWFA5uxY7JnD6YWRrWwc^vR9CpbK!zn%Mz849Gx^Gjqv^$UE9wEwZ#Qc@UE%&qYp@Eh5p

47、Dx2zVkum&gTXRm6X4NGpP$vSTT#&ksv*3tnGK8!z89AmYWpazadNu##KN&MuWFA5ux^Gjqv^$UE9wEwZ#Qc@UE%&qYp@Eh5pDx2zVkum&gTXRm6X4NGpP$vSTT#&ksv*3tnGK8!z89AmYWpazadNu##KN&MuWFA5uxY7JnD6YWRrWwc^vR9CpbK!zn%Mz849