自然霉變玉米對(duì)斷奶仔豬的毒性作用及添加劑的解毒效果研究.pdf

1、霉菌毒素是一類(lèi)由霉菌產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物，它廣泛存在于各種谷物及其加工產(chǎn)物當(dāng)中，給畜牧業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)嚴(yán)重危害。本試驗(yàn)旨在研究自然霉變玉米對(duì)仔豬的毒性效應(yīng)及一種營(yíng)養(yǎng)性復(fù)合添加劑在采食含自然霉變玉米飼糧斷奶仔豬上的解毒效果。試驗(yàn)采用2×3因子設(shè)計(jì)，設(shè)2個(gè)添加劑添加水平（0％和0.2％）和3個(gè)飼糧霉菌毒素水平（正常玉米，50％霉玉米替代，100％霉玉米替代）。試驗(yàn)選用初始體重為（8.57±0.21）kg的26日齡健康杜×長(zhǎng)×大(Duroc×Land

2、race×Yorkshire，DLY)斷奶仔豬36頭，按體重相近、公母各半原則，隨機(jī)分為6個(gè)處理，每個(gè)處理6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1頭豬，試驗(yàn)期30d。試驗(yàn)第15d和第31d早晨每頭仔豬空腹前腔靜脈采血，分離血清，待測(cè)血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶（Glutamic-pyruvic transaminase，GPT）、谷草轉(zhuǎn)氨酶（Glutamic-oxalacetictransaminase，GOT）、丙二醛(Malondialdehydee，MDA)、肌酐

3、(Creatinine，Cr)和胱抑素C(Cystatin C，CYS-C)等指標(biāo)。試驗(yàn)第31d仔豬采血后屠宰，取肝臟、腎臟、脾臟稱(chēng)重，計(jì)算臟器指數(shù)，另取肝臟樣品，測(cè)定GPT、GOT活性以及Bax、Bcl-2、IL-6、TNF-α等基因mRNA相對(duì)表達(dá)量。結(jié)果如下:
　　(1)霉變玉米顯著影響仔豬生產(chǎn)性能，隨其替代比例的增加，仔豬生產(chǎn)性能顯著下降。100％霉變玉米組仔豬末重、平均日增重(Average daily gain，ADG

4、)、平均日采食量（Average daily food intake，ADFI）均顯著低于正常玉米組（P＜0.05），50％霉變玉米組仔豬ADG和ADFI有低于正常玉米組的趨勢(shì)(P＜0.1);100％霉變玉米組仔豬料肉比(feed/gain，F(xiàn)/G)有低于正常玉米組的趨勢(shì)(P=0.054)。添加劑以及添加劑和霉變玉米互作對(duì)生產(chǎn)性能無(wú)顯著影響。
　　(2)霉變玉米顯著提高仔豬肝臟指數(shù)和腎臟指數(shù)(P＜0.05)，添加劑有降低肝臟指數(shù)的

5、趨勢(shì)（P=0.06），對(duì)腎臟指數(shù)無(wú)顯著影響。其中，100％霉變玉米組仔豬肝臟指數(shù)和50％霉變玉米組仔豬腎臟指數(shù)顯著高于正常玉米組(P＜0.05)。添加劑以及添加劑和霉變玉米互作對(duì)仔豬臟器指數(shù)無(wú)顯著影響。
　　(3)霉變玉米顯著增加仔豬血清GOT活性和GPT活性(P＜0.05);其中，100％霉變玉米組仔豬第15d血清GOT活性分別顯著和極顯著高于50％霉變玉米組(P＜0.05)和正常玉米組(P＜0.01)，50％霉變玉米組仔豬第1

6、5d血清GOT活性有高于正常玉米組的趨勢(shì)（P=0.08）;100％霉變玉米組仔豬第15d和31d血清GPT活性分別顯著和極顯著高于正常玉米組(P＜0.05)和50％霉變玉米替代組和(P＜0.01)。霉變玉米有降低仔豬肝臟GPT活性的趨勢(shì)(P=0.076)，100％霉變玉米組仔豬肝臟GOT活性顯著低于正常玉米組(P＜0.05)。添加劑以及添加劑和霉變玉米互作對(duì)血清GOT和GPT以及肝臟GPT活性無(wú)顯著影響。
　　(4)霉變玉米導(dǎo)致仔

7、豬血清Cr和CYS-C濃度顯著增加(P＜0.05)。其中，100％和50％霉變玉米組仔豬第15d血清Cr濃度分別極顯著(P＜0.01)和顯著(P＜0.05)高于正常玉米組;100％霉變玉米組仔豬第31d血清Cr濃度顯著高于正常玉米組(P＜0.05);100％和50％霉變玉米組仔豬第15d血清CYS-C濃度分別極顯著(P＜0.01)和顯著(P＜0.05)高于正常玉米組。添加劑以及添加劑和霉變玉米互作對(duì)血清Cr和CYS-C濃度無(wú)顯著影響。<

8、br>　　(5)0.2％添加劑有提高仔豬肝臟SOD活性的趨勢(shì)(P=0.099)，但對(duì)肝臟MDA含量無(wú)顯著影響。添加劑和霉菌毒素互作對(duì)肝臟MDA含量和SOD活性無(wú)顯著影響。
　　(6)100％霉變玉米組仔豬第31d血清溶菌酶濃度顯著低于正常玉米組和50％霉變玉米替代組(P＜0.05)。添加劑和霉菌毒素互作顯著提高了第31d血清溶菌酶含量(P＜0.05)，有提高補(bǔ)體C4含量的趨勢(shì)(P=0.072)。
　　(7)100％霉變玉米組

9、分別極顯著和顯著上調(diào)肝臟Bax(P＜0.01)、Bcl-2(P＜0.01)和Ape-1mRNA(P＜0.05)的表達(dá)量，顯著下調(diào)TNF-α mRNA的表達(dá)量(P＜0.05);添加0.2％添加劑極顯著上調(diào)肝臟Bcl-2 mRNA表達(dá)量(P＜0.01)，極顯著下調(diào)了TNF-α、Ape-1和IL-1β mRNA的表達(dá)量（P＜0.01）。添加劑和霉菌毒素對(duì)所有基因mRNA的表達(dá)有顯著交互作用(P＜0.05)。
　　綜上所述，本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)采食