套袋對(duì)蘋(píng)果鈣素吸收和抗氧化酶活性的影響.pdf

1、蘋(píng)果套袋后微環(huán)境的變化能影響果實(shí)的鈣素吸收及抗氧化酶活性，本研究以紅富士蘋(píng)果為試材，研究了套袋及涂抹鈣處理對(duì)蘋(píng)果果實(shí)鈣素吸收和抗氧化酶活性的影響，結(jié)果表明： 蘋(píng)果套袋后改變了果實(shí)的鈣、鎂的吸收，花后60-90天，整果鈣含量高于對(duì)照果實(shí)，但從花后120天到采前的整果鈣含量就一直低于對(duì)照果實(shí)。而套袋果實(shí)整果鎂含量一直高于對(duì)照果實(shí)。 蘋(píng)果果實(shí)在整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程都能持續(xù)攝入鈣、鎂。套袋前，果實(shí)能夠吸收整果鈣量的20％左右；花后4

2、0-90天對(duì)照果實(shí)的整果鈣吸收量為66.1％，而套袋果實(shí)為73.8％；此外在成熟期仍有一定量的鈣素吸收。而鎂的吸收量多的時(shí)期在花后40-120天，成熟期吸收量少且緩慢。 果實(shí)套袋后(花后60-90天)，蘋(píng)果的整果鈣鎂比高于對(duì)照果實(shí)，而從花后120天開(kāi)始，套袋果實(shí)的鈣鎂比低于對(duì)照果實(shí)。套袋明顯降低了蘋(píng)果果皮的鈣鎂比，而果肉鈣鎂比在套袋期間略高于對(duì)照果實(shí)，去袋后，低于對(duì)照果實(shí)，果心鈣鎂比一直高于對(duì)照果實(shí)。果實(shí)套袋后，蘋(píng)果果皮鈣濃度明

3、顯降低。而果心與果肉鈣濃度略高于對(duì)照果實(shí)。 套袋對(duì)蘋(píng)果果實(shí)抗氧化酶活性產(chǎn)生了影響，在套袋期間，果皮、果肉的MDA含量以及SOD、POD活性均低于對(duì)照，而去袋后，MDA含量以及SOD、POD活性均有提高，高于對(duì)照果實(shí)。 花后30天對(duì)葉片和果面進(jìn)行涂抹鈣處理，能夠提高蘋(píng)果的整果鈣含量以及各部分的鈣濃度，蘋(píng)果的整果鎂含量和各部分的鎂濃度，同時(shí)也提高了蘋(píng)果的整果鈣鎂比和各部分的鈣鎂比。 蘋(píng)果果實(shí)進(jìn)行鈣處理后，提高了果皮和