光周期及低溫處理對(duì)菠菜抽薹的影響.pdf

1、菠菜（Spinacia oleralea L.）原產(chǎn)亞洲西部的伊朗（古稱波斯國），有兩千年以上的栽培歷史，是最重要的綠葉蔬菜之一。菠菜耐寒性和適應(yīng)性很強(qiáng)，生長期較短，一年內(nèi)可多茬栽培，是春、秋、冬三季的重要綠葉蔬菜。可越冬栽培，是解決冬淡季蔬菜供應(yīng)最主要蔬菜之一。菠菜營養(yǎng)豐富，含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，但菠菜不耐高溫，易抽薹，抽薹后營養(yǎng)品質(zhì)嚴(yán)重下降，影響其商品價(jià)值。國外耐抽薹菠菜品種價(jià)格普遍高，增加了國內(nèi)菠菜的生產(chǎn)成本。因此研究影響菠菜的抽薹

2、的因素，培育耐抽薹的品種顯得尤為重要。本試驗(yàn)以三種具有不同抽薹特性的菠菜品種為試材，設(shè)置了3個(gè)不同的光周期研究了不同光周期處理對(duì)菠菜抽薹的影響及其抽薹過程中生理生化物質(zhì)的變化。此外還研究了在8℃低溫處理不同的天數(shù)對(duì)菠菜抽薹的影響，試驗(yàn)結(jié)果如下：
　　 1.不同光照時(shí)數(shù)對(duì)菠菜抽薹的影響：在長日照處理下三個(gè)具有不同抽薹特性的菠菜品種的抽薹期都得到了不同程度的提前，且長日照促進(jìn)抽薹的作用在易抽薹的菠菜品種上比在耐抽薹菠菜品種上表現(xiàn)的更

3、加明顯，易抽薹菠菜品種在長日照處理下比短日照處理下提前抽薹10天，耐抽薹品種在短日照下沒有抽薹。
　　 2.不同光照時(shí)數(shù)處理下生理生化物質(zhì)的變化：在不同的光周期處理下，不同抽薹特性的三個(gè)菠菜品種的可溶性糖、可溶性蛋白和游離氨基酸、脯氨酸的含量都是在抽薹前期含量最高，抽薹后迅速下降，硝酸還原酶在整個(gè)處理過程中一直呈現(xiàn)上升的趨勢(shì)，這說明光照是通過改變菠菜中一些和抽薹有關(guān)的生理生化物質(zhì)的含量與活性來控制菠菜抽薹的早晚。
　　

4、3.低溫春化處理萌動(dòng)的菠菜種子，其生長點(diǎn)生理生化物質(zhì)的變化：在低溫春化處理過程中，抽薹差異較大的兩個(gè)菠菜品種其生長點(diǎn)可溶性糖和可溶性蛋白的含量，POD活性都呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢(shì)，且都是在處理的第10天達(dá)到最高峰。而游離氨基酸含量呈現(xiàn)先下降后上升的趨勢(shì)。在低溫處理過程中，耐抽薹菠菜品種生長點(diǎn)的硝酸還原酶活性呈先上升后下降又上升的趨勢(shì)，易抽薹菠菜品種生長點(diǎn)的硝酸還原酶的活性變化和耐抽薹品種正好相反，表現(xiàn)為上升-下降-上升的過程。