光周期及低溫處理對菠菜抽薹的影響.pdf

1、菠菜（Spinacia oleralea L.）原產亞洲西部的伊朗（古稱波斯國），有兩千年以上的栽培歷史，是最重要的綠葉蔬菜之一。菠菜耐寒性和適應性很強，生長期較短，一年內可多茬栽培，是春、秋、冬三季的重要綠葉蔬菜?？稍蕉耘?，是解決冬淡季蔬菜供應最主要蔬菜之一。菠菜營養(yǎng)豐富，含有大量的營養(yǎng)物質，但菠菜不耐高溫，易抽薹，抽薹后營養(yǎng)品質嚴重下降，影響其商品價值。國外耐抽薹菠菜品種價格普遍高，增加了國內菠菜的生產成本。因此研究影響菠菜的抽薹

2、的因素，培育耐抽薹的品種顯得尤為重要。本試驗以三種具有不同抽薹特性的菠菜品種為試材，設置了3個不同的光周期研究了不同光周期處理對菠菜抽薹的影響及其抽薹過程中生理生化物質的變化。此外還研究了在8℃低溫處理不同的天數(shù)對菠菜抽薹的影響，試驗結果如下：
　　 1.不同光照時數(shù)對菠菜抽薹的影響：在長日照處理下三個具有不同抽薹特性的菠菜品種的抽薹期都得到了不同程度的提前，且長日照促進抽薹的作用在易抽薹的菠菜品種上比在耐抽薹菠菜品種上表現(xiàn)的更

3、加明顯，易抽薹菠菜品種在長日照處理下比短日照處理下提前抽薹10天，耐抽薹品種在短日照下沒有抽薹。
　　 2.不同光照時數(shù)處理下生理生化物質的變化：在不同的光周期處理下，不同抽薹特性的三個菠菜品種的可溶性糖、可溶性蛋白和游離氨基酸、脯氨酸的含量都是在抽薹前期含量最高，抽薹后迅速下降，硝酸還原酶在整個處理過程中一直呈現(xiàn)上升的趨勢，這說明光照是通過改變菠菜中一些和抽薹有關的生理生化物質的含量與活性來控制菠菜抽薹的早晚。
　　

4、3.低溫春化處理萌動的菠菜種子，其生長點生理生化物質的變化：在低溫春化處理過程中，抽薹差異較大的兩個菠菜品種其生長點可溶性糖和可溶性蛋白的含量，POD活性都呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢，且都是在處理的第10天達到最高峰。而游離氨基酸含量呈現(xiàn)先下降后上升的趨勢。在低溫處理過程中，耐抽薹菠菜品種生長點的硝酸還原酶活性呈先上升后下降又上升的趨勢，易抽薹菠菜品種生長點的硝酸還原酶的活性變化和耐抽薹品種正好相反，表現(xiàn)為上升-下降-上升的過程。