氮素形態(tài)對(duì)茶樹生理特性和茶葉品質(zhì)的影響.pdf

1、本試驗(yàn)采用大田試驗(yàn)的方法，選用三年生無性系品種烏牛早（Camellia sinensis（L．）cv．Wuniuzao）作為試驗(yàn)材料，研究了不同氮素形態(tài)銨態(tài)氮（NH4+-N）、硝態(tài)氮（MO3——N）對(duì)茶樹氮代謝關(guān)鍵酶谷氨酰胺合成酶（GS）、谷氨酸合成酶（GOGAT）的活性；四種內(nèi)源激素——生長(zhǎng)素（IAA）、赤霉素（GA3）、玉米素核苷（ZR）含量、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)物質(zhì)多胺（PAs）含量、茶樹光合特性和茶葉內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)的影響。結(jié)果表明：

2、 1．對(duì)氮代謝關(guān)鍵酶活力的影響 NO3——N處理GS、GOGAT活性較低，而NH4+-N能顯著提高茶樹葉片GS、GOGAT的活性，從而提高氮素的同化效率，促進(jìn)茶樹的生長(zhǎng)發(fā)育，為形成良好的茶葉品質(zhì)奠定基礎(chǔ)。 2．對(duì)光合系統(tǒng)的影響 NH4+-N處理的葉綠素a、葉綠素b、總?cè)~綠素以及類胡蘿卜素含量都要高于其它處理，尤其是總?cè)~綠素含量分別較CK、NO3——N、NH4+-N+NO3——N高7．69％、5．95％、6．

3、98％。胞間二氧化碳濃度的變化方向與凈光合速率相一致，表明不同形態(tài)氮素營(yíng)養(yǎng)通過氣孔導(dǎo)度影響茶樹光合作用，而且本實(shí)驗(yàn)中NH4+-N處理凈光合速率（Pn）、氣孔導(dǎo)度（Gs）、細(xì)胞間隙CO2濃度（Ci）明顯高于其它處理，說明供應(yīng)NH4+-N更有利于茶樹的光合作用。NH4+-N處理實(shí)際光化學(xué)效率（ФPSⅡ）、光化學(xué)猝滅系數(shù)（qP）、表觀光合電子傳遞速率（ETR）要顯著高于其他各處理。qP值的提高，有助于PSⅡ量子產(chǎn)量的提高，最終有助于為光合碳同

4、化提供更充足的還原力；促進(jìn)碳、氮代謝的協(xié)調(diào)，最終有利于茶樹的生長(zhǎng)發(fā)育。 3．對(duì)內(nèi)源激素含量的影響 生物體內(nèi)源激素之間的平衡是調(diào)控植物生長(zhǎng)發(fā)育的重要因素。本試驗(yàn)中氮素形態(tài)對(duì)茶樹葉片的激素平衡（GA3/ABA、IAA/ABA）有明顯的影響。NH4+-N處理GA3/ABA、IAA/ABA最大，而此時(shí)葉片GS、GOGAT活性都最高。綜合這些現(xiàn)象推測(cè)，氮素形態(tài)對(duì)茶樹體內(nèi)酶活性的影響，是通過先誘導(dǎo)內(nèi)源激素水平及激素平衡的變化，然后調(diào)

5、控代謝酶基因的表達(dá)，實(shí)現(xiàn)體內(nèi)酶活性的變化，從而調(diào)控其生長(zhǎng)發(fā)育。 4．對(duì)茶葉品質(zhì)成分的影響 氮素形態(tài)在不同季節(jié)對(duì)不同品質(zhì)成分的影響不盡相同。從對(duì)春茶品質(zhì)的影響來看，NH4+-N、NH4+-N+NO3——N處理要優(yōu)于NO3——N處理。對(duì)于夏茶來說，三種處理的品質(zhì)成分含量都高于對(duì)照，但其增幅不及春茶明顯，從對(duì)秋茶品質(zhì)的影響來說NH4+-N+NO3——N處理優(yōu)于NH4+-N處理，NO3——N處理最著。氮素形態(tài)對(duì)不同季節(jié)茶葉品質(zhì)成