版權(quán)說(shuō)明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡(jiǎn)介
1、<p> 都市菜園生產(chǎn)模式之三:蔬菜集約化生產(chǎn)</p><p> 摘 要:分析了都市農(nóng)業(yè)中發(fā)展蔬菜集約化生產(chǎn)的重要意義,指出集約化生產(chǎn)對(duì)都市新鮮蔬菜的保障供給和質(zhì)量安全具有重要作用。通過(guò)對(duì)都市農(nóng)業(yè)發(fā)展中蔬菜集約化生產(chǎn)模式的探究,總結(jié)了工廠化育苗、設(shè)施生產(chǎn)、資源高效利用、采后加工及商業(yè)化管理等集約化生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié),并提出了集約化生產(chǎn)發(fā)展中的環(huán)境問(wèn)題和制約因素及其解決方案。 </p>&l
2、t;p> 關(guān)鍵詞:都市農(nóng)業(yè);蔬菜生產(chǎn);集約化 </p><p> 1 都市蔬菜供給保障與質(zhì)量安全 </p><p> 1.1 都市蔬菜質(zhì)量安全保障的需求 </p><p> 都市農(nóng)業(yè)是位于城市、郊區(qū)及其周邊地帶,以都市為依托,為滿足現(xiàn)代化都市發(fā)展需要而形成的現(xiàn)代農(nóng)業(yè),具備商品生產(chǎn)、生態(tài)建設(shè)、旅游休閑、文化教育、出口創(chuàng)匯、示范輻射等多重功能[1]。目前我
3、國(guó)城鎮(zhèn)化的速度越來(lái)越快,伴隨城市人口的增長(zhǎng)和人們消費(fèi)水平的提高,需要提供更多高品質(zhì)的新鮮蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品來(lái)保障城市居民的基本生活。城鎮(zhèn)化過(guò)程中造成城郊農(nóng)業(yè)用地的減少、農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力的流失,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全以及極端氣候的頻繁發(fā)生等問(wèn)題對(duì)新鮮蔬菜的安全穩(wěn)定供給提出更高的要求。 </p><p> 中國(guó)是蔬菜生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó),生產(chǎn)了全世界37.7%的蔬菜。作為居民每日生活的必需品,蔬菜供給具有生產(chǎn)周期長(zhǎng)、季節(jié)性明顯、儲(chǔ)存期短、難
4、儲(chǔ)運(yùn)易損耗等特點(diǎn)[2]。近些年來(lái),大中城市的蔬菜供應(yīng)問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)峻,政府部門通過(guò)“菜籃子”工程等來(lái)保障城市蔬菜的供應(yīng),但仍然存在蔬菜自給率不足、蔬菜流通和配給體系不健全、蔬菜價(jià)格波動(dòng)明顯等問(wèn)題。長(zhǎng)期依靠外地蔬菜供給會(huì)影響城市的經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定,并增加物流和環(huán)境的壓力,而且無(wú)法保證蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量安全,尤其是北京、上海等人口過(guò)千萬(wàn)的大都市,確保蔬菜的自給能力和安全非常重要。 </p><p> 1.2 集約化生產(chǎn)保障
5、都市蔬菜供給與安全 </p><p> 蔬菜的集約化生產(chǎn)是指在單位面積土地上投入較多的資金、裝備、技術(shù)、勞動(dòng)力等,從而取得較高的產(chǎn)出與效益的種植模式[3]。集約化生產(chǎn)具有節(jié)約資源、高投入高產(chǎn)出、生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)明顯和周年穩(wěn)定性等優(yōu)點(diǎn)。 </p><p> 馬克思在《資本論》中對(duì)農(nóng)業(yè)集約化經(jīng)營(yíng)作了精辟的論述:“所謂耕作集約化,無(wú)非是指資本集中在同一土地上,而不是分散在若干毗連的土地上?!?863
6、年發(fā)表的《孤立國(guó)》中,屠能(J. H. von Thune, 1783-1850年)提出了農(nóng)業(yè)集約度理論,分析了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)與市場(chǎng)遠(yuǎn)近的關(guān)系:距離城市愈近,運(yùn)費(fèi)愈少,價(jià)格愈貴,愈需從事集約經(jīng)營(yíng),而在距離城市最近的自由式農(nóng)業(yè)適于生產(chǎn)不耐遠(yuǎn)途運(yùn)輸?shù)膱@藝作物及飼養(yǎng)奶牛。1912年布林克曼(T.Brinkmann, 1877-1951年)在《農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)學(xué)》提出集約程度的高低受農(nóng)業(yè)企業(yè)的交通位置、農(nóng)場(chǎng)的自然狀況;國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展情況;企業(yè)家個(gè)人的
7、情況[4,5]等集約性因素的影響。 </p><p> 發(fā)展都市和近郊農(nóng)業(yè)(Urban and Peri-urban Agriculture,UPA)為城市供應(yīng)蔬菜提供了有力地保障,蔬菜的集約化生產(chǎn)模式可以大幅度地提高蔬菜播種面積,提高單位面積產(chǎn)量,保障蔬菜高產(chǎn)高效和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì),同時(shí)通過(guò)土地、水資源和肥料等的高效利用,可以節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境,并通過(guò)周年持續(xù)生產(chǎn)的方式為都市提供穩(wěn)定的蔬菜保證。都市農(nóng)業(yè)作為勞動(dòng)密集型
8、生產(chǎn)在城市郊區(qū)可以吸收部分勞動(dòng)力,在近郊生產(chǎn)也有利于建立消費(fèi)者與生產(chǎn)者之間的互信。在我國(guó)城鎮(zhèn)化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化不斷發(fā)展的條件下,為滿足城市居民對(duì)營(yíng)養(yǎng)豐富、種類繁多的蔬菜產(chǎn)品需求,在都市及郊區(qū)發(fā)展蔬菜的集約化生產(chǎn)具有重要意義,是實(shí)現(xiàn)我國(guó)現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。 </p><p> 2 蔬菜集約化生產(chǎn) </p><p> 2.1 蔬菜集約化生產(chǎn)模式 </p><p&g
9、t; 蔬菜集約化的生產(chǎn)方式是在同一面積上投入較多的生產(chǎn)資料和勞動(dòng),通過(guò)精耕細(xì)作,提高單位面積產(chǎn)量,增進(jìn)生產(chǎn)效益。蔬菜集約化生產(chǎn)體現(xiàn)了資本的集中投入、資源的節(jié)約利用和社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益的最大化。 </p><p> 在都市農(nóng)業(yè)發(fā)展中,蔬菜集約化生產(chǎn)的組織特點(diǎn)和經(jīng)營(yíng)模式呈現(xiàn)出多元化和結(jié)構(gòu)化,形成了公司加農(nóng)戶的契約模式、基地加中央廚房的聯(lián)動(dòng)模式、合作社與商場(chǎng)的對(duì)接模式、農(nóng)區(qū)與社區(qū)對(duì)接的互動(dòng)模式、農(nóng)民與市民的家庭農(nóng)場(chǎng)模式
10、。蔬菜的集約化生產(chǎn)以質(zhì)量、規(guī)模、效益和技術(shù)集約為基本特征,把質(zhì)量經(jīng)營(yíng)放在首要的位置上,通過(guò)提高管理質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量,實(shí)現(xiàn)高效生產(chǎn);通過(guò)集團(tuán)化、規(guī)?;纳a(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式,集中生產(chǎn)要素;通過(guò)人才集聚和科學(xué)技術(shù)的推廣應(yīng)用,以提高效益為最終目標(biāo)。 </p><p> 2.2 蔬菜集約化生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù) </p><p> 蔬菜集約化生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)主要體現(xiàn)在工廠化育苗、設(shè)施蔬菜生產(chǎn)等關(guān)鍵技術(shù)的應(yīng)用,高效
11、利用資源,以市場(chǎng)為導(dǎo)向,建立蔬菜產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、營(yíng)銷為一體的綜合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)。 </p><p> ①工廠化育苗 工廠化育苗是蔬菜集約化生產(chǎn)的第一步,是指在人工可控環(huán)境下,運(yùn)用機(jī)械化、自動(dòng)化手段,采用科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù),按照一定的工藝生產(chǎn)流程生產(chǎn)種苗的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式[6]。秧苗的整齊度、健壯程度、抗逆能力等對(duì)蔬菜后期的生產(chǎn)過(guò)程起到了非常重要的作用。工廠化育苗通過(guò)對(duì)育苗環(huán)境進(jìn)行有效控制,集中光熱水肥資源,
12、實(shí)現(xiàn)了灌溉的精準(zhǔn)化及機(jī)械化,大幅度改善蔬菜秧苗的質(zhì)量,縮短育苗周期,可以為農(nóng)戶及蔬菜生產(chǎn)企業(yè)提供高質(zhì)量的種苗。 </p><p> 工廠化育苗不僅可以使種苗企業(yè)通過(guò)技術(shù)集約、資金集約、資源合理配制進(jìn)行商品苗規(guī)?;a(chǎn)來(lái)獲得經(jīng)濟(jì)效益,而且使種植的農(nóng)戶采用高質(zhì)量商品苗種植,減少了育苗的設(shè)備和勞動(dòng)投入,同時(shí)減少了品種選擇的盲目性[6]。通過(guò)采用工廠化商品苗,后續(xù)的集約化種植過(guò)程更容易實(shí)現(xiàn)光溫調(diào)控、肥水管理、農(nóng)藝操作等
13、作物管理的一致性,可以有效提高勞動(dòng)效率、增加單位面積的產(chǎn)量和改善蔬菜品質(zhì)。 </p><p> 目前,我國(guó)蔬菜種苗市場(chǎng)需求大,以上海地區(qū)為例,番茄生產(chǎn)面積為1 180 hm2,需育苗6.2億株;茄子生產(chǎn)面積為950 hm2,需育苗3 600萬(wàn)株;黃瓜生產(chǎn)面積為1 160 hm2,需育苗6 100萬(wàn)株;結(jié)球甘藍(lán)生產(chǎn)面積為3 000 hm2,需育苗24 100萬(wàn)株;西甜瓜生產(chǎn)面積20 010余 hm2,需種苗1.6
14、億株以上[7]。 ?、谠O(shè)施蔬菜種植的機(jī)械化、自動(dòng)化和智能化 </p><p> 設(shè)施蔬菜是設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要部分,通過(guò)保護(hù)性設(shè)施如地膜、拱棚、溫室等,利用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)工程技術(shù),為蔬菜提供相對(duì)可控穩(wěn)定的生產(chǎn)環(huán)境,并通過(guò)人工控制營(yíng)養(yǎng)、水分、光照、溫度等,為蔬菜生產(chǎn)創(chuàng)造相對(duì)適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。與傳統(tǒng)露地蔬菜種植相比,設(shè)施蔬菜種植克服了外界環(huán)境氣候資源中很多難以解決的限制因素,加強(qiáng)了資源的集約高效利用,同時(shí)打破了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)地
15、域和季節(jié)的自然限制,能夠滿足都市農(nóng)業(yè)對(duì)蔬菜的較高營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、高檔次和多種類的需求[8]。 </p><p> 設(shè)施蔬菜種植通過(guò)對(duì)生產(chǎn)環(huán)境的有效控制和對(duì)操作機(jī)械的消毒措施等,能有效防止病蟲(chóng)害的發(fā)生和傳播,從源頭上減少各種真菌、細(xì)菌、病毒及害蟲(chóng)對(duì)蔬菜的為害,從而大幅減少各種農(nóng)藥的使用。設(shè)施環(huán)境還可以通過(guò)配合完善的信息監(jiān)測(cè)系統(tǒng)和自動(dòng)化的機(jī)械裝備來(lái)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的自動(dòng)化和產(chǎn)品的追溯體系。其中,無(wú)土栽培技術(shù)配合設(shè)施環(huán)境控制能夠明
16、顯提升作物產(chǎn)量品質(zhì),同時(shí)還可解決傳統(tǒng)土壤栽培中次生鹽漬、病蟲(chóng)害累積等限制問(wèn)題,具有很好的發(fā)展前景。 </p><p> 由于農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力成本的上升和集約化蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中規(guī)?;?、專一化的需求,設(shè)施蔬菜生產(chǎn)過(guò)程園藝機(jī)械與設(shè)備的使用越來(lái)越普遍。在灌溉中,可以配備苗床的自動(dòng)灌溉水車,在滴灌滲灌中使用電磁閥控制灌溉系統(tǒng);在無(wú)土栽培中,通過(guò)定比吸肥器配備潮汐灌溉苗床可以實(shí)現(xiàn)水肥一體的澆灌;在溫濕度控制中,電動(dòng)卷簾機(jī)、循環(huán)風(fēng)機(jī)
17、、空氣加熱器、彌霧裝置、供暖系統(tǒng)等可以實(shí)現(xiàn)對(duì)溫度和濕度的精確調(diào)控;在光照及CO2調(diào)節(jié)中,通過(guò)遮陽(yáng)網(wǎng)、補(bǔ)光燈、CO2發(fā)生器等對(duì)植物的光合作用要素進(jìn)行調(diào)控;隨著設(shè)施園藝發(fā)展,在設(shè)施內(nèi)作業(yè)的小型園藝機(jī)械裝備如播種機(jī)、旋耕機(jī)、移栽機(jī)、采收機(jī)、授粉器、噴霧器等有效提升了勞動(dòng)生產(chǎn)能力,替代人工勞動(dòng)完成高強(qiáng)度、費(fèi)工費(fèi)時(shí)的工作;而在植物保護(hù)方面,各種生態(tài)綜合防治裝置如誘蟲(chóng)燈、藍(lán)黃板、熏蒸器、紫外消毒器等通過(guò)物理、生物、化學(xué)的方法實(shí)現(xiàn)了對(duì)病蟲(chóng)害的有效控制
18、。 </p><p> 大棚及日光溫室的機(jī)械化和自動(dòng)化的程度相對(duì)較低,目前比較普遍采用的技術(shù)有地膜覆蓋、滴灌、噴灌等,環(huán)境控制主要通過(guò)人工放風(fēng)和覆蓋材料的收放,但單位面積的產(chǎn)量和露地生產(chǎn)相比仍有很大提高,由于成本低和建造簡(jiǎn)易等優(yōu)點(diǎn)目前在我國(guó)的實(shí)際生產(chǎn)中占據(jù)較大比例。在部分塑料及玻璃連棟溫室中配備有苗床、澆水車、循環(huán)風(fēng)機(jī)等,并通過(guò)加溫、補(bǔ)光設(shè)備對(duì)設(shè)施環(huán)境進(jìn)行優(yōu)化,是目前國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)企業(yè)進(jìn)行集約化生產(chǎn)的主要方式,以育苗
19、和高檔花卉生產(chǎn)為主。 </p><p> 在大型智能連棟溫室中,集約化生產(chǎn)以設(shè)施環(huán)境及作物生產(chǎn)綜合控制系統(tǒng)作為管理的核心,通過(guò)信息收集整合、計(jì)算機(jī)處理、模型智能預(yù)測(cè)結(jié)合商業(yè)目標(biāo)配置對(duì)整個(gè)作物生產(chǎn)系統(tǒng)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控和調(diào)整。各種環(huán)境因素和植物生長(zhǎng)信息通過(guò)全面高效的信息監(jiān)測(cè)系統(tǒng)進(jìn)行捕獲,并結(jié)合溫室硬件的自動(dòng)化控制,對(duì)溫室小氣候?qū)崿F(xiàn)精確調(diào)控,是目前荷蘭等園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的主要方式,目前在我國(guó)主要以觀光展示和技
20、術(shù)示范為主。 </p><p> 密閉型植物工廠是設(shè)施環(huán)境完全人工控制的形式,采用人工光在與外界環(huán)境隔絕的條件下進(jìn)行植物生產(chǎn),通過(guò)營(yíng)養(yǎng)液栽培、空氣調(diào)節(jié)、溫光控制等實(shí)現(xiàn)植物生長(zhǎng)的全程精確控制[9]。與開(kāi)放型利用陽(yáng)光的溫室相比更加節(jié)約土地和肥水資源,植物工廠通過(guò)高密度、多層立體栽培和全封閉的環(huán)境控制,使單位面積蔬菜產(chǎn)量達(dá)到更高的水平,體現(xiàn)了集約化栽培的優(yōu)勢(shì)。目前,在日本已有葉菜類蔬菜的商業(yè)化植物工廠投入運(yùn)營(yíng)。 &l
21、t;/p><p> ?、圪Y源高效利用 集約化生產(chǎn)過(guò)程中,距離城市越近,土地的成本越高,因此需要充分發(fā)掘土地的利用價(jià)值。土地的高效利用需要露地種植配合設(shè)施生產(chǎn),例如北方日光溫室外耕地可用于種植部分耐蔭及香辛類蔬菜,以達(dá)到補(bǔ)充生產(chǎn)和趨避害蟲(chóng)的效果;南方水域面積較多,可以種植水生蔬菜,設(shè)施周圍的邊角地帶可以生產(chǎn)需求量較小的特種蔬菜及觀賞性蔬菜。 </p><p> 在目前中國(guó)城市水資源短缺較為嚴(yán)重
22、的條件下,蔬菜集約化生產(chǎn)對(duì)水資源的要求更高,例如無(wú)土栽培中對(duì)水質(zhì)的要求比較嚴(yán)格,pH值及各種離子濃度需要控制在一定的范圍內(nèi)。在集約化生產(chǎn)中,通過(guò)設(shè)施集雨、地表水生態(tài)凈化、溫室冷凝水回收等技術(shù),可以增加農(nóng)用水資源;同時(shí),在生產(chǎn)中,還可通過(guò)精準(zhǔn)灌溉、適度灌溉、營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)等措施節(jié)約農(nóng)業(yè)用水。 </p><p> 有機(jī)肥的使用不僅能夠滿足植物營(yíng)養(yǎng)需求,還能促進(jìn)土壤理化結(jié)構(gòu)的改善,有利于實(shí)現(xiàn)菜田的可持續(xù)生產(chǎn)。在生產(chǎn)中,作
23、物秸稈及城市生物垃圾等均可以通過(guò)腐熟發(fā)酵制作有機(jī)肥,應(yīng)因地制宜,選擇當(dāng)?shù)剌^為可靠穩(wěn)定的有機(jī)肥來(lái)源進(jìn)行加工或者使用商品有機(jī)肥,防止自制有機(jī)肥出現(xiàn)病原菌和重金屬污染。 </p><p> 光熱資源在集約化農(nóng)業(yè)中的高效利用體現(xiàn)在對(duì)溫室加溫技術(shù)改進(jìn)及可再生能源的利用,如利用太陽(yáng)能提供溫室環(huán)境監(jiān)控系統(tǒng)的電力供應(yīng);利用地下水體儲(chǔ)熱放熱,實(shí)現(xiàn)夏季和冬季溫度的協(xié)調(diào)。 </p><p> ?、苌唐坊拔锪?/p>
24、管理 蔬菜的商品化處理技術(shù)是蔬菜從農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為商品過(guò)程中,減少采后損失和提高附加值的重要手段,它包括蔬菜的采收、整修、清洗、分級(jí)、包裝、運(yùn)輸及銷售過(guò)程中的保鮮方法與技術(shù)[10]。以上海為例,蔬菜的商品化處理率很低,機(jī)械化程度更低,采后損耗率達(dá)到20%,其中葉菜類的損耗率最高,達(dá)到20%~25%,而發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品采后損失控制在5%以下,在集約化的蔬菜商品化處理中應(yīng)當(dāng)提高機(jī)械化程度,建立健全蔬菜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化制度,建設(shè)冷鏈系統(tǒng),引導(dǎo)和培養(yǎng)消費(fèi)
25、者形成凈菜消費(fèi)和綠色消費(fèi)習(xí)慣[11]。 </p><p> 在集約化生產(chǎn)中,需要引進(jìn)現(xiàn)代物流管理系統(tǒng),建立蔬菜生產(chǎn)流通物聯(lián)網(wǎng)及產(chǎn)品追溯系統(tǒng),對(duì)蔬菜的種子來(lái)源、產(chǎn)地、播種收獲期、農(nóng)藥化肥使用情況等種植信息進(jìn)行記錄,可以利用條形碼或者二維碼等快速識(shí)別技術(shù)進(jìn)行物流追蹤。 </p><p> 2.3 集約化生產(chǎn)管理策略 </p><p> 集約化生產(chǎn)過(guò)程中因?yàn)閱挝幻娣e
26、的產(chǎn)值較高,設(shè)施條件下環(huán)境改變導(dǎo)致出現(xiàn)病蟲(chóng)害的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較高,環(huán)境危險(xiǎn)因素的控制要求較為嚴(yán)格。因此,在環(huán)境條件控制不好時(shí),容易發(fā)生病蟲(chóng)害,為了預(yù)防病蟲(chóng)害發(fā)生而采用的植保防治以及生產(chǎn)過(guò)程中污染的控制等需要按照一定的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范來(lái)進(jìn)行,如GAP、QACCP等質(zhì)量管理體系[12]。同時(shí),根據(jù)生產(chǎn)目標(biāo)定位,進(jìn)行相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證,如無(wú)公害蔬菜、綠色蔬菜、有機(jī)蔬菜等,并嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)生產(chǎn)。集約化生產(chǎn)中管理理念包括產(chǎn)品可追溯、有害生物綜合防治IPM、
27、節(jié)能減排以及有機(jī)物循環(huán)利用等,在保證經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)上最大幅度地實(shí)現(xiàn)環(huán)境生態(tài)效益。 集約化生產(chǎn)過(guò)程中首先需要做到作物種類品種的合理選擇,在結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件的基礎(chǔ)上,適宜城市近郊生產(chǎn)的園藝作物包括以下特點(diǎn):不耐儲(chǔ)運(yùn)、附加值高、新奇特、高檔專供等,在生產(chǎn)中注重品牌效益,可以申請(qǐng)蔬菜商標(biāo)。 </p><p> 充分利用地緣優(yōu)勢(shì),可以通過(guò)城市冷鏈物流系統(tǒng)進(jìn)行食堂、酒店、超市配送;利用港口機(jī)場(chǎng)等進(jìn)行出口創(chuàng)匯;利用蔬菜
28、生產(chǎn)基地的示范展示效應(yīng)進(jìn)行品牌推廣;通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),建立電子商務(wù),進(jìn)行虛擬化生產(chǎn),將生產(chǎn)基地與社區(qū)或?qū)W校等單位結(jié)合;采用產(chǎn)業(yè)合作聯(lián)盟形成農(nóng)業(yè)企業(yè)群,通過(guò)農(nóng)業(yè)園區(qū)中的不同公司之間合作與競(jìng)爭(zhēng),促進(jìn)整體產(chǎn)業(yè)發(fā)展[13]。 </p><p> 3 集約化生產(chǎn)存在的問(wèn)題與解決方案 </p><p> 3.1 集約化生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的影響 </p><p> 在都市農(nóng)業(yè)發(fā)展的過(guò)程
29、中,集約化蔬菜生產(chǎn)由于長(zhǎng)期土地高強(qiáng)度利用和農(nóng)用化學(xué)品過(guò)度投入會(huì)導(dǎo)致土壤出現(xiàn)養(yǎng)分失衡、土壤酸化、有害物質(zhì)積累、生物多樣性衰退等弊端,給種植系統(tǒng)與環(huán)境帶來(lái)巨大壓力和嚴(yán)重威脅[14]。由于前期發(fā)展水平限制,集約化生產(chǎn)過(guò)程可能出現(xiàn)的問(wèn)題有:合成農(nóng)藥的安全使用問(wèn)題,肥料過(guò)度使用導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失、水資源浪費(fèi)和污染、有機(jī)肥腐熟過(guò)程對(duì)環(huán)境的污染問(wèn)題等。例如,非洲西部地區(qū)在都市蔬菜種植過(guò)程中旱季使用城市廢水進(jìn)行灌溉,存在重金屬離子超標(biāo)等安全隱患[15]。而在
30、我國(guó)山東壽光,由于化肥的過(guò)度使用,土壤次生鹽漬化和地下水的污染問(wèn)題很嚴(yán)重。 </p><p> 3.2 集約化生產(chǎn)發(fā)展的制約因素 </p><p> 目前,我國(guó)的農(nóng)業(yè)設(shè)施化水平相對(duì)較低,大部分的設(shè)施生產(chǎn)集中在日光溫室和塑料大棚,環(huán)境控制和機(jī)械化程度較低。相對(duì)傳統(tǒng)蔬菜種植,發(fā)展集約化生產(chǎn)的前期投入成本較高,單個(gè)農(nóng)戶難以經(jīng)營(yíng),需要通過(guò)蔬菜生產(chǎn)基地、農(nóng)業(yè)企業(yè)或農(nóng)業(yè)合作社的組織來(lái)實(shí)現(xiàn)。 <
31、;/p><p> 土地流轉(zhuǎn)問(wèn)題、財(cái)政支持力度、資金技術(shù)人才引進(jìn)等在發(fā)展集約化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中也起到制約作用,在政策方面,政府需要根據(jù)實(shí)際情況對(duì)集約化蔬菜進(jìn)行合理的區(qū)域規(guī)劃、建設(shè)集約化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)園區(qū)、對(duì)生產(chǎn)單位進(jìn)行補(bǔ)貼和支持等。 </p><p> 3.3 解決方案和建議 </p><p> 城市發(fā)展的供給需求和環(huán)境壓力同樣重要,應(yīng)十分重視集約化蔬菜生產(chǎn)帶來(lái)的土地長(zhǎng)期高強(qiáng)度
32、利用和農(nóng)用化學(xué)品過(guò)度投入等環(huán)境影響。合理規(guī)劃蔬菜生產(chǎn),穩(wěn)定生產(chǎn)區(qū)域;依靠科學(xué)技術(shù),合理使用農(nóng)藥化肥;通過(guò)建立生態(tài)補(bǔ)償機(jī)制,加強(qiáng)對(duì)土壤、水資源的保護(hù);通過(guò)政策引導(dǎo),發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、低碳 </p><p><b> 農(nóng)業(yè)。 </b></p><p> 在實(shí)施新一輪“菜籃子”工程建設(shè)過(guò)程中,通過(guò) </p><p> 推進(jìn)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè),提高農(nóng)業(yè)設(shè)
33、施化水平和機(jī)械化程度;通過(guò)政策扶持和科技驅(qū)動(dòng),增強(qiáng)農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展集約化生產(chǎn)的能力;形成和完善集約化生產(chǎn)區(qū)利益補(bǔ)償、耕地保護(hù)補(bǔ)償和生態(tài)補(bǔ)償措施[16],扶持蔬菜集約化生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展。 </p><p><b> 參考文獻(xiàn) </b></p><p> [1] 石萬(wàn)方.上海都市農(nóng)業(yè)的現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢(shì)的研究[D].杭州:浙江大學(xué),2006. </p><
34、p> [2] Zhao X, Mu Y Y, Ito S. Comparative analysis on influence factors of urban vegetable production in China-based on data of Beijing, Shanghai and Hangzhou [J]. J Fac Agr Kyushu U, 2012, 57(1): 353-363. </p>
35、<p> [3] 劉巽浩.論中國(guó)農(nóng)業(yè)的集約化與持續(xù)化[J].農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究,2000(1):1-8. </p><p> [4] 中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書(shū)總編輯委員會(huì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)卷編輯委員會(huì).中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書(shū)[M].北京:農(nóng)業(yè)出版社,1991. </p><p> [5] Despommier D. The vertical farm: controlled environment
36、 agriculture carried out in tall buildings would create greater food safety and security for large urban populations[J]. J Verbrauch Lebensm, 2011, 6(2): 233-236. </p><p> [6] 尚慶茂,張志斌.構(gòu)建工廠化育苗網(wǎng)絡(luò)促進(jìn)現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展[J]
37、.中國(guó)蔬菜,2008(6):1-4. </p><p> [7] 牛慶良,黃丹楓.上海市西甜瓜工廠化、規(guī)模化種苗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展建議[J].長(zhǎng)江蔬菜,2012(6):84-86. </p><p> [8] 何芬,馬承偉.中國(guó)設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策分析[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào),2007(3):462-465. </p><p> [9] 黃丹楓,張凱.綠葉蔬菜工廠化
38、生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究[J].長(zhǎng)江蔬菜,2012(12):1-4. </p><p> [10] 沈紅然.上海市蔬菜商品化處理現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策[D].上 </p><p> 海:上海交通大學(xué),2011. </p><p> [11] 余曉紅,汪志君.我國(guó)蔬菜采后商品化處理技術(shù)的研究與發(fā)展[J].中國(guó)果菜,2002(4):46-47. </p><p
39、> [12] 黃丹楓.都市菜園生產(chǎn)模式之一:有機(jī)蔬菜生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng) [J].長(zhǎng)江蔬菜,2012(20):1-5. </p><p> [13] 喬忠,楊白玫.網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)下工廠化農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)方式研究[J].高科技與產(chǎn)業(yè)化,2003(7):14-18. </p><p> [14] 張?zhí)伊?,李忠佩,王興祥.高度集約農(nóng)業(yè)利用導(dǎo)致的土壤退化及其生態(tài)環(huán)境效應(yīng)[J].土壤學(xué)報(bào),2006(5):8
40、43-850. </p><p> [15] Moustier P. Urban horticulture in Africa and Asia, an efficient corner food supplier [J]. Proceedings of the International Symposium on Horticultural Plants in Urban and Peri-Urban Lif
41、e, 2006, 762: 145-158. [16] 中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)進(jìn)一步增強(qiáng)農(nóng)村發(fā)展活力的若干意見(jiàn)[N].人民日?qǐng)?bào),2013-02-01. </p><p> Urban Agriculture Production Mode 3: Intensive Production of Vegetables </p><p> GUO Doudou, HUANG
42、 Danfeng </p><p> ?。?School of Agriculture and Biology, Shanghai Jiaotong University, 200240 ) </p><p> Abstract: This paper mainly discussed the importance of developing intensive management o
43、f vegetable production in urban agriculture, and pointed out the important roles of intensive production playing on guaranteeing the supply and quality and safety of fresh vegetables. The paper also studied the intensive
44、 production mode of vegetables in the development of unban agriculture, and summarized the key links of intensive production, such as industrialized seedling production, facilities production</p><p> Key wo
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 眾賞文庫(kù)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 集約化生產(chǎn)技術(shù)及其實(shí)驗(yàn)研究.pdf
- 潞安集團(tuán)(王莊礦)集約化生產(chǎn)的戰(zhàn)略研究.pdf
- 集約化生產(chǎn)模式下耕作對(duì)土壤物理性質(zhì)的影響及效應(yīng)分析.pdf
- 蔬菜集約化育苗調(diào)查表
- 京郊地區(qū)集約化蔬菜生產(chǎn)中氮素綜合管理系統(tǒng)的建立和應(yīng)用.pdf
- 蔬菜集約化育苗調(diào)查表
- 集約化瓜類蔬菜嫁接育苗技術(shù)
- 蔬菜集約化育苗實(shí)施方案
- 蔬菜集約化育苗年度工作總結(jié)
- 天津市農(nóng)村生活污水集約化生態(tài)治理模式研究.pdf
- 實(shí)行無(wú)害化生產(chǎn)確保蔬菜食用安全
- 蔬菜成本培訓(xùn)材料之三
- 基于云模型典型現(xiàn)代蔬菜園區(qū)土地集約利用評(píng)價(jià).pdf
- 促進(jìn)工業(yè)生產(chǎn)集約化的稅收政策研究.pdf
- 企業(yè)平準(zhǔn)化生產(chǎn)與計(jì)劃生產(chǎn)管理模式
- 物流企業(yè)集約化發(fā)展模式研究.pdf
- 試論集約化淡水漁業(yè)生產(chǎn)對(duì)水庫(kù)水域的影響
- 《綠色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)規(guī)范》
- 河南省蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)問(wèn)題研究.pdf
- 蔬菜集約化育苗溫室溫度無(wú)線自動(dòng)調(diào)節(jié)系統(tǒng).pdf
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論