蠶沙分步制取果膠、葉綠素鋅鈉鹽和葉蛋白.pdf

1、我國蠶業(yè)相當(dāng)發(fā)達,僅廣西區(qū)每年就有上百萬噸蠶沙產(chǎn)生,但是蠶農(nóng)對蠶沙利用程度不夠,甚至是隨意丟棄,嚴重污染環(huán)境,容易滋生對家蠶有害的細菌、病毒,這對蠶業(yè)發(fā)展會造成不利的影響。如果能將蠶沙中有用的成分提取出來加工利用,不僅能延長蠶業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈,增加蠶農(nóng)的收入,而且能減少環(huán)境污染,有利于我國蠶業(yè)健康、可持續(xù)地發(fā)展。
　　蠶沙中含果膠、葉綠素和葉蛋白等有用成分。本文采用與傳統(tǒng)工藝不同的新工藝:先提取果膠,再制取葉綠素鋅鈉鹽的工藝,這樣不僅可

2、以提高果膠產(chǎn)量,而且果膠提取液中色素相對較少,為后續(xù)脫色工藝減輕負擔(dān)。采用大孔吸附樹脂能有效對蠶沙果膠提取液進行脫色。在提取果膠的過程中,蠶沙中的葉綠素已經(jīng)失去鎂離子形成脫鎂葉綠素,但其卟啉環(huán)并沒有完全被破壞,鋅離子仍然可以取代上去,經(jīng)皂化、成鹽可制得葉綠素鋅鈉鹽,且具有一定的穩(wěn)定性。在提取果膠和葉綠素鋅鈉鹽的蠶沙廢渣中含有葉蛋白質(zhì),可以一并提取加以利用。研究得出的最佳工藝條件如下:
　　(1)采用稀硫酸浸提法提取蠶沙中的果膠。首

3、先進行單因素實驗,然后由正交試驗得出最佳工藝為:稀硫酸濃度0.6％,提取溫度70℃,料液比1:25,提取時間80 min。20.0 g干蠶沙按最佳工藝進行提取可得果膠2.63 g,得率為13.1%。
　　(2)比較了不同型號的大孔吸附樹脂對蠶沙果膠提取液的脫色效果,實驗結(jié)果表明S-8脫色效果最好。在單因素實驗的基礎(chǔ)上進行正交試驗確定大孔吸附樹脂對蠶沙果膠提取液脫色的最佳工藝為:樹脂用量10 mL,脫色溫度50℃,脫色時間1 h。按

4、最佳工藝進行脫色的脫色效果良好,脫色率達83.1%。
　　(3)利用提取果膠后的蠶沙廢渣制備葉綠素鋅鈉鹽,分別考察酒精用量、提取時間、氯化鋅用量等對葉綠素鋅鈉鹽產(chǎn)量的影響。結(jié)果表明:95%的酒
　　精用量為300 mL、在60℃條件下浸提1小時、10%的氯化鋅酒精溶液用量4 mL、在60℃條件下鋅代30 min葉綠素鋅鈉鹽產(chǎn)量最高,20.0 g干蠶沙可制得葉綠素鋅鈉鹽0.227 g,得率為1.13%。產(chǎn)品水溶液在411 nm

5、有一較大吸收峰,在644 nm處有一較小吸收峰,其中411 nm處吸收峰為葉綠素鋅鈉鹽所特有。
　　(4)對葉綠素鋅鈉鹽的穩(wěn)定性進行了考察,結(jié)果表明:葉綠素鋅鈉鹽需要避光保存、不能與有氧化還原性的物質(zhì)共存;100℃范圍內(nèi)葉綠素鋅鈉鹽比較穩(wěn)定;在中性或者弱堿性環(huán)境中也比較穩(wěn)定;常見食品添加劑食鹽、淀粉、葡萄糖對葉綠素鋅鈉鹽穩(wěn)定性影響不大。
　　(5)稀堿浸提提取果膠和葉綠素鋅鈉鹽后的蠶沙廢渣中的葉蛋白,首先進行單因素實驗,然后