中職旅游專業(yè)圍繞市場(chǎng)需求培養(yǎng)實(shí)用型旅游人才的思考

1、<p>　　中職旅游專業(yè)圍繞市場(chǎng)需求培養(yǎng)實(shí)用型旅游人才的思考</p><p>　　[摘要]文章從旅游專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置、實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍、旅游專業(yè)教材建設(shè)等四個(gè)方面分析了中職旅游專業(yè)圍繞市場(chǎng)需求培養(yǎng)實(shí)用型旅游人才存在的問(wèn)題,并從上述四個(gè)方面提出了相應(yīng)的對(duì)策。 </p><p>　　[關(guān)鍵詞]中職 旅游專業(yè) 實(shí)踐教學(xué) 市場(chǎng)需求 </p><p><

2、b>　　一、引言 </b></p><p>　　隨著當(dāng)今旅游業(yè)迅猛發(fā)展,我國(guó)已躋身為世界旅游大國(guó)。根據(jù)專家預(yù)測(cè),到2020年,我國(guó)將成為世界第一客源國(guó)和第四大旅游目的地國(guó)。這種發(fā)展趨勢(shì)也給中職旅游專業(yè)教育帶來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇和挑戰(zhàn)。然而目前我國(guó)的中職旅游專業(yè)畢業(yè)生的規(guī)格與社會(huì)需求脫節(jié)。一方面是市場(chǎng)需求龐大,一方面卻又是畢業(yè)生達(dá)不到用人單位的“苛刻”要求,造成就業(yè)難,就業(yè)后流動(dòng)性大、穩(wěn)定性差,不利于

3、人才的鍛造和培養(yǎng)。因此,如何培養(yǎng)一批素質(zhì)高、動(dòng)手能力強(qiáng)的市場(chǎng)急需人才,是旅游專業(yè)教育工作者亟待解決的一個(gè)問(wèn)題。 </p><p>　　二、中職旅游專業(yè)教育的現(xiàn)狀及存在問(wèn)題 </p><p>　　1.專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)不夠明確。目前各高職院校旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)大多定位得較為廣泛,既能做導(dǎo)游,又能從事旅行社的管理者。要想真正培養(yǎng)出適銷對(duì)路的旅游專業(yè)人才,首先最重要的就是明確目標(biāo)定位,根據(jù)目標(biāo)定位

4、設(shè)計(jì)專業(yè)方向,再按專業(yè)方向進(jìn)行能力與技能分解,并進(jìn)一步進(jìn)行課程設(shè)置和開發(fā),使培養(yǎng)出的人才有明確的專業(yè)就業(yè)方向,成為某一領(lǐng)域內(nèi)的專門工作人員。 </p><p>　　2.不重視實(shí)踐教學(xué)。旅游專業(yè)作為一個(gè)較新的專業(yè),實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)缺乏應(yīng)有的重視,長(zhǎng)期以來(lái)缺乏必要的實(shí)踐教學(xué)場(chǎng)所,實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)設(shè)備的投入也不夠。旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)一直被作為“輔助性”課程來(lái)設(shè)置,還在沿襲“以教師課堂講授為主的理論灌輸”的傳統(tǒng)教育模式。 </p

5、><p>　　3.缺乏大量實(shí)踐教學(xué)師資。作為旅游人才市場(chǎng)的需求方,旅游企業(yè)要求學(xué)生畢業(yè)后就能立即上崗工作,無(wú)須再培訓(xùn),就要求學(xué)生在校期間就要掌握實(shí)踐技能,因此一支穩(wěn)定的、具有豐富行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的高水平教師隊(duì)伍是旅游專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的根本保證。但實(shí)際上不少旅游專業(yè)教師是半路出家的,或是從歷史或是從文秘等相關(guān)專業(yè)轉(zhuǎn)行而來(lái)。普遍缺少?gòu)氖侣糜螌?shí)際工作的經(jīng)驗(yàn),擅長(zhǎng)理論教學(xué),缺乏帶教能力,因此,加強(qiáng)旅游專業(yè)教師隊(duì)伍建設(shè)是提高旅游專業(yè)學(xué)

6、生核心能力的關(guān)鍵。 </p><p>　　4.教材建設(shè)跟不上形勢(shì)。中職旅游專業(yè)的教材建設(shè)跟不上旅游業(yè)飛速發(fā)展的腳步,嚴(yán)重滯后。教材建設(shè)不僅是中職學(xué)校的基本建設(shè)之一,也是深化教學(xué)改革,提高教學(xué)質(zhì)量的保證。它直接影響著人才培養(yǎng)的質(zhì)量,并在一定程度上體現(xiàn)學(xué)校的辦學(xué)水平。 </p><p>　　目前,中職旅游專業(yè)的教材大多注重理論知識(shí)而忽視實(shí)踐環(huán)節(jié),許多中職學(xué)校對(duì)旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)定位不準(zhǔn)確,

7、教學(xué)內(nèi)容與專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)脫節(jié),實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)是什么?學(xué)生通過(guò)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)應(yīng)掌握哪些知識(shí),練習(xí)什么技能,培養(yǎng)什么素質(zhì),這些問(wèn)題在現(xiàn)行的教學(xué)計(jì)劃中沒有規(guī)范的要求。 </p><p>　　三、培養(yǎng)適合市場(chǎng)需求的中職旅游人才的幾項(xiàng)措施 </p><p>　　1.重視實(shí)踐教學(xué),建設(shè)校內(nèi)實(shí)習(xí)基地,課程設(shè)置科學(xué)化。中職學(xué)校必須充分重視實(shí)踐教學(xué)在培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生應(yīng)用能力過(guò)程中的重要作用,改變過(guò)去實(shí)踐教學(xué)過(guò)分

8、依附理論教學(xué)的狀況,建立相對(duì)獨(dú)立的實(shí)踐教學(xué)體系,保證實(shí)踐教學(xué)在教學(xué)計(jì)劃中占有較大比重, </p><p>　　建設(shè)校內(nèi)實(shí)習(xí)基地可以使學(xué)生擁有自己勇于探索、敢于實(shí)踐的場(chǎng)所,在動(dòng)手過(guò)程中培養(yǎng)學(xué)生自己研究問(wèn)題的能力和開拓創(chuàng)新的能力。 </p><p>　　河北農(nóng)業(yè)大學(xué)園林與旅游學(xué)院根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的探索,先后建立了設(shè)備齊全的旅游綜合、旅游環(huán)境監(jiān)測(cè)、旅游景觀評(píng)價(jià)等實(shí)驗(yàn)室,用于酒店、賓館、景區(qū)等場(chǎng)地模擬

9、訓(xùn)練,以利于學(xué)生掌握旅游管理業(yè)、服務(wù)業(yè)等的基本技能。 </p><p>　　2.建設(shè)“雙師型”教師隊(duì)伍,滿足市場(chǎng)對(duì)旅游實(shí)用人才的需求。教師是強(qiáng)教之本,是決定學(xué)校教育教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵。因此,要采取送出去和請(qǐng)進(jìn)來(lái)的辦法努力建設(shè)一支“雙師型”的教師隊(duì)伍。走出去,就是學(xué)校應(yīng)根據(jù)不同老師的具體情況,采取不同措施,有一定實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師鼓勵(lì)他們參加有關(guān)部門組織的職業(yè)資格考試,取得職業(yè)資格證書有計(jì)劃地安排一部分教師到生產(chǎn)、服務(wù)、管

10、理的第一線鍛煉,從事實(shí)際工作,在工作中不斷的積累經(jīng)驗(yàn),豐富知識(shí)。請(qǐng)進(jìn)來(lái),就是根據(jù)旅游專業(yè)的特點(diǎn),采用各種方式請(qǐng)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)或職員、管理人員來(lái)校作報(bào)告或講課,向?qū)W生介紹世界及國(guó)和省市現(xiàn)今旅游與酒店業(yè)發(fā)展的狀況,介紹旅游酒店企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展的經(jīng)驗(yàn),以及旅游酒店企業(yè)中青年員工的成長(zhǎng)過(guò)程等,使學(xué)生在步入社會(huì)之前,更好地了解社會(huì),懂得競(jìng)爭(zhēng)之激烈,創(chuàng)業(yè)之艱辛,從而進(jìn)一步提高學(xué)習(xí)的自覺性,努力培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)精神和創(chuàng)新能力,為將來(lái)的就業(yè)打下良好基礎(chǔ)。

11、 </p><p>　　3.加強(qiáng)與外界校企的聯(lián)系。校外專業(yè)實(shí)習(xí)基地是學(xué)生接觸社會(huì),了解就業(yè)形勢(shì)和就業(yè)市場(chǎng)的窗口,也是實(shí)踐教學(xué)體系中重要內(nèi)容。通過(guò)校企合作建立一批相對(duì)穩(wěn)定、涵蓋旅行社業(yè)、飯店業(yè)、旅游運(yùn)輸業(yè)和旅游景點(diǎn)業(yè)等旅游產(chǎn)業(yè)的校外實(shí)習(xí)基地。通過(guò)校內(nèi)實(shí)驗(yàn)課、校內(nèi)基地和教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)的鍛煉,使學(xué)生初步具備解決生產(chǎn)實(shí)際問(wèn)題的能力。在此基礎(chǔ)上,學(xué)院結(jié)合自身的科研和師資優(yōu)勢(shì),密切與旅游企業(yè)和生產(chǎn)單位聯(lián)合按照優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、共同發(fā)展

12、的原則,有針對(duì)性地建設(shè)校外三結(jié)合基地,進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)通過(guò)校內(nèi)實(shí)驗(yàn)課、校內(nèi)基地和教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)的鍛煉,使學(xué)生初步具備解決生產(chǎn)實(shí)際問(wèn)題的能力。 </p><p>　　通過(guò)合作,學(xué)校直接了解用人單位的需求,可有效解決供需脫節(jié)問(wèn)題。例如學(xué)?？梢酝羌?jí)飯店聯(lián)合辦學(xué),飯店既可投入資金,又可派出管理人員、技師、優(yōu)秀工作人員擔(dān)任專業(yè)課教師,編寫專業(yè)教材供學(xué)生使用;還可以為學(xué)生提供實(shí)習(xí)場(chǎng)地,學(xué)生畢業(yè)后可以雙向選擇,一部分在企業(yè)就業(yè),這

13、樣既提高了學(xué)生就業(yè)率,學(xué)校也可根據(jù)企業(yè)需求編寫教學(xué)計(jì)劃,開設(shè)適合市場(chǎng)的專業(yè)。校企合作也可以采用訂單培養(yǎng)模式,即與企業(yè)簽訂定向培養(yǎng)的合作協(xié)議,企業(yè)需要什么人才,我們就培養(yǎng)什么樣的人才。 </p><p><b>　　參考文獻(xiàn): </b></p><p>　　[1]俞仲文,劉守義,朱方來(lái).高等職業(yè)技術(shù)教育實(shí)踐教學(xué)研究[M].清華大學(xué)出版社,2004. </p>