鄉(xiāng)村“流動飯店”經營管理研究【任務書】

1、<p><b>　　畢業(yè)論文任務書</b></p><p><b>　　工商管理</b></p><p>　　鄉(xiāng)村“流動飯店”經營管理研究——以杭州建德市為例</p><p>　一、研究目的和意義面對不斷變化著的消費者需求,傳統(tǒng)的飯店定義在現(xiàn)代性外衣的籠罩下,其內涵和外延也已經發(fā)生了一定程度的轉變?，F(xiàn)今社會普遍出

2、現(xiàn)了“流動性”的經營服務設施，稱之為“流動飯店”?！傲鲃语埖辍钡陌l(fā)展有其重要的意義：為大多數(shù)農民提供了就業(yè)賺錢的好機會；對于建設和諧社會,縮小城鄉(xiāng)差距,實現(xiàn)城鄉(xiāng)一體化都將產生非常積極的作用；顧客主要是鄉(xiāng)村村民，村民各種原因選擇在家舉辦各種宴席、聚餐活動，它的產生是適應市場發(fā)展的需要；“流動飯店”在快速發(fā)展中隱藏著不少隱患。本文通過調查分析發(fā)現(xiàn)鄉(xiāng)村“流動飯店”的不足及缺陷，對建德市的鄉(xiāng)村“流動飯店”提出實質性的建議和對策。這樣的研究，對“

3、流動飯店”的經營者來說，可以根據(jù)現(xiàn)存的不足提出改進策略提高自身的競爭力，充分實現(xiàn)其價值；對客戶來說，根據(jù)他們提出的意見建議，為經營者提供更多真實的信息，促使經營者為客戶提供更加滿意的服務。</p><p>　二、主要研究內容建議從以下幾個方面研究：（一）本文研究的現(xiàn)實背景和意義。（二）通過SPSS統(tǒng)計分析軟件對問卷樣本數(shù)據(jù)信息進行分析，揭示建德市鄉(xiāng)村“流動飯店”的發(fā)展現(xiàn)狀。（實證分析）（三）基本結論和建議（一是基

4、于數(shù)據(jù)分析和實地訪談，得出相應結論；二是根據(jù)建德市的特色提出實質性的改進策略）。</p><p>　三、實施方案（調研、實習方案，進度安排等）實施方案：本文的研究重點是建德市的鄉(xiāng)村“流動飯店”，主要通過調查問卷和訪談方式，再結合紙質文獻、中國期刊網(wǎng)、學位論文數(shù)據(jù)庫等途徑查找國內外有關鄉(xiāng)村“流動飯店”的文獻來研究建德市鄉(xiāng)村“流動飯店”的發(fā)展現(xiàn)狀和改進策略。而問卷則采取方便抽樣的方式，向“流動飯店”的經營者和客戶收集

5、基礎信息，再采用SPSS統(tǒng)計分析軟件對問卷調查所取得的數(shù)據(jù)進行定量研究，通過統(tǒng)計描述性分析等方法論證二者之間的關系，并提出相關的建議。進度計劃：第7學期第1-15周：完成文獻綜述和開題報告并參加開題答辯。第7學期第13-14周：撰寫論文詳細提綱，保證論文結構的合理性。第7學期第15-20周：開始寫作畢業(yè)論文，完成初稿。第7學期寒假：結合畢業(yè)論文選題開展調查研究。 第8學期第1-2周：在導師的指導下進一步寫作、完善畢業(yè)論文。第8學期第3-

6、6周：在導師的指導下，充分利用畢業(yè)實習的機會，結合畢業(yè)論文內容開展進一步的調查研究，完成論文。</p><p>　四、推薦閱讀文獻[1] 馮冬明，沈和江．鄉(xiāng)村“流動飯店”的業(yè)態(tài)類型、流動規(guī)律及流向動因分析[J]．旅游學刊，2007, 22 (8)： 69-74．[2] 周楠楠，鄭向敏．鄉(xiāng)村“流動飯店”探析—以泉州市洛江區(qū)為例[J]．黎明職業(yè)大學學報，2010(3)．[3] 沈和江．鄉(xiāng)村“流動飯店”餐飲業(yè)態(tài)研究[J