電子商務與飯店經(jīng)營管理.pdf

1、對于飯店來說,首先應該認清電子商務能為企業(yè)做什么,不能為企業(yè)做什么;飯店開展電子商務無疑會給企業(yè)帶來一系列的競爭優(yōu)勢,但也不是說有百利而無一害,飯店必須明確電子商務對本行業(yè)的沖擊,此類認識不光限于飯店業(yè)本身,也不僅止于旅游業(yè),而應從整個社會經(jīng)濟文化的角度加以把握;電子商務作為一種新的生產(chǎn)力,必將給飯店的經(jīng)營管理提出新的要求,帶來新的內(nèi)容,飯店經(jīng)營管理的轉(zhuǎn)換將是從上到下、從戰(zhàn)略到策略的大變革.電子商務使飯店的經(jīng)營理念從"大規(guī)模生產(chǎn)"(Ma

2、ssProduction),即標準化經(jīng)營,轉(zhuǎn)向"大規(guī)模定制"(MassCustomization);飯店企業(yè)組織的中心在這一過程中將沿"產(chǎn)品→市場→細分市場→個性化顧客"推移,組織結(jié)構(gòu)亦會在業(yè)務流程重組時發(fā)生深刻的變化;飯店與其它企業(yè)間的關系也不同以往,企業(yè)之間的戰(zhàn)略聯(lián)盟(可以是與上下游企業(yè)之間的密切合作,也可以是與其它飯店的資源共享)將隨價值鏈的集成而成為一種普遍趨勢.各個飯店可以根據(jù)自身的特殊情況選擇不同的電子商務發(fā)展策略:飯店(集