苦苣菜立柱盆式水培技術(shù)

1、<p>　　苦苣菜立柱盆式水培技術(shù)</p><p>　　苦苣菜（Cichorium endivia L.）別名栽培菊苣、苦苣、花菊苣、明目菜等，屬菊科（Compositae）菊苣屬栽培種，為一、二年生草本植物。原產(chǎn)歐洲，目前世界各國(guó)均有分布。苦苣以幼株或葉片供食用，脆嫩爽口，清香中略帶苦味。含有豐富的氨基酸、維生素、糖類和鋅、銅、鐵、錳等微量元素，以及膽堿、酒石酸、苦味素等化學(xué)物質(zhì)。食用苦苣有助于促進(jìn)人

2、體內(nèi)抗體的合成，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，預(yù)防疾病，促進(jìn)大腦機(jī)能，因此，苦苣備受青睞，在我國(guó)除氣候和土壤條件極端嚴(yán)酷的高寒草原、荒漠戈壁和鹽堿地等地外，幾乎遍布全國(guó)各省區(qū)。苦苣菜可采用多種方式進(jìn)行栽培，其中，尤以水培效果最佳。立柱盆式水培結(jié)合平面深液流栽培，不僅可以節(jié)省空間，增加產(chǎn)量，提高經(jīng)濟(jì)效益，還可以展示其觀賞性，成為發(fā)展旅游休閑農(nóng)業(yè)的一項(xiàng)重要技術(shù)。 </p><p>　　1 設(shè)施結(jié)構(gòu)與制作 </p>&

3、lt;p>　　立柱盆式水培設(shè)施主要由貯液池、栽培槽、栽培立柱、循環(huán)供液系統(tǒng)等幾部分組成。 </p><p><b>　　1.1 貯液池 </b></p><p>　　按每株苦苣菜占1 L營(yíng)養(yǎng)液計(jì)算，每667 m2的水培面積需要能盛裝20～25 t營(yíng)養(yǎng)液的貯液池1個(gè)。池底及四周用混凝土及水泥砂漿磚砌而成，用高標(biāo)號(hào)耐腐蝕水泥砂漿抹面，并在貯液池內(nèi)壁涂抹防水材料，以防

4、止?fàn)I養(yǎng)液滲漏。池口要高出地面20 cm左右，并加以覆蓋，避免帶入雜物。 </p><p><b>　　1.2 栽培槽 </b></p><p>　　栽培槽用作漂浮水培，一般寬為100～120 cm、深15～20 cm，長(zhǎng)度視溫室的空間而定，坡降為1∶100，槽間距48～60 cm。先將地面整平、夯實(shí)，槽底鋪5 cm厚混凝土，槽底及四周邊框用磚、水泥砂漿砌成，再用高標(biāo)號(hào)

5、水泥砂漿抹面，在槽的低端預(yù)埋營(yíng)養(yǎng)液回流管。槽內(nèi)鋪1層黑色塑料，以防營(yíng)養(yǎng)液滲漏和穩(wěn)定其pH值。定植板用高密度聚苯乙烯泡沫板，規(guī)格為200 cm×100 cm×2.5 cm，按株行距15 cm×20 cm在其上打孔（錐形定植孔，直徑2 cm），然后使其漂浮在槽內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)液中。 </p><p><b>　　1.3 栽培立柱 </b></p><p&

6、gt;　　由塑料底座、鍍鋅鐵管（直徑2.5 cm、高2 m）和硬質(zhì)塑料盆三部分構(gòu)成。塑料圓形底座直徑14.5 cm，沿槽長(zhǎng)方向分兩排平放在栽培槽內(nèi)，鍍鋅鐵管豎插在底座的圓形凹穴（直徑3 cm、深2 cm）內(nèi)，10～12個(gè)塑料盆套在鐵管上，上下垛疊，互相嵌合成一整體（栽培立柱）。立柱上端固定在空中拉直的8號(hào)鐵絲上，2排立柱間行距70～90 cm，每排立柱前后間距1 m。鍍鋅鐵管上部裝有淋頭，每個(gè)立柱的淋頭通過(guò)供液毛管串聯(lián)在一起，成一直線。

7、 </p><p>　　1.4 循環(huán)供液系統(tǒng) </p><p>　　循環(huán)供液系統(tǒng)包括供液、回流系統(tǒng)兩部分。供液系統(tǒng)由水泵、壓力表、過(guò)濾器、供液主管、閥門、供液支管、供液毛管和淋頭構(gòu)成。主管為直徑4.0～5.0 cm的硬質(zhì)PVC（聚氯乙烯）管，固定在溫室內(nèi)空中的框架上；支管為直徑2.5～3.0 cm的硬質(zhì)PVC管，橫走于每排立柱的前端；毛管為直徑1.6 cm的軟質(zhì)PE（聚乙烯）管，一端與支管

8、相接，中部則分段與安裝在立柱鐵管頂部的滴液淋頭相聯(lián)，末端反折后扎牢?；亓飨到y(tǒng)由各栽培槽的回流支管（直徑5.0 cm的PVC管）、閥門及回流主管（直徑9.0 cm PVC管，坡降1∶50）構(gòu)成。 </p><p><b>　　2 栽培要點(diǎn) </b></p><p>　　2.1 栽培季節(jié)和品種選擇 </p><p>　?、僭耘嗉竟?jié) 苦苣性喜冷涼，忌

9、高溫。低溫通過(guò)春化后，在高溫、長(zhǎng)日照條件下易抽薹、開(kāi)花、結(jié)籽，因此，栽培上應(yīng)避開(kāi)炎夏。但是，如果采用溫室、大棚及遮陽(yáng)等設(shè)施，根據(jù)市場(chǎng)需求可一年四季安排種植，實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)，取得較高的經(jīng)濟(jì)效益。 </p><p>　?、谄贩N選擇 可選早熟、耐熱、抽薹晚的品種，如美國(guó)大苦苣、進(jìn)口苦苣、碎葉苦苣、花葉苦苣等。 </p><p><b>　　2.2 播種育苗 </b></

10、p><p>　?、俜N子處理 由于苦苣菜種子小且發(fā)芽要求溫度低，播種前需進(jìn)行處理。用20℃左右清水浸泡種子3～4 h，搓洗瀝干水分后，用濕紗布包好，置于恒溫箱中，在15～20℃下催芽。催芽過(guò)程中每天用清水沖洗2次，2～3天后即可發(fā)芽。 </p><p>　?、诓シN 采用105孔穴盤育苗，可用草炭∶珍珠巖=2∶1或草炭∶珍珠巖∶蛭石=1∶1∶1的混合基質(zhì)，可在每1 m3基質(zhì)中加入三元復(fù)合肥（15∶

11、15∶15）0.7～1.2 kg。將發(fā)芽種子直接播入基質(zhì)內(nèi)，1穴1～2粒種子，深0.5～1.0 cm，播后上面覆蓋一層蛭石，澆水后種子不露出即可。 </p><p>　?、勖缙诠芾?育苗的營(yíng)養(yǎng)液可用日本園試通用配方的1/2劑量，從第1片真葉長(zhǎng)出時(shí)開(kāi)始施用。苗期溫度控制在白天18～20℃，夜間8～10℃。苗齡20～40天、待幼苗具4～5片真葉時(shí)即可移栽。 </p><p>　　2.3 移栽及

12、移栽后的管理 </p><p>　?、僖圃郧暗臏?zhǔn)備工作 移栽前用0.3%次氯酸鈉液或0.1%高錳酸鉀液對(duì)栽培槽、栽培立柱及供液系統(tǒng)消毒。 </p><p>　?、谝圃?、提苗 將苦苣菜幼苗根系消毒、清洗干凈后移入定植杯中，使其根系從定植杯底部伸出，隨即把定植杯放入立柱上的盆缽及定植板的定植孔中。注意栽培槽和立柱上的盆缽要事先盛滿營(yíng)養(yǎng)液。在其定植后營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，需要提苗3～4次，即定植緩苗后，待

13、水生根形成及植株長(zhǎng)到7～8片葉時(shí)，進(jìn)行第一次提苗，以后再提苗2～3次，最后使其根頸部位與定植杯沿口平齊，以利苦苣菜豐產(chǎn)和采收。需要特別注意的是，如果提苗不及時(shí)，待苦苣菜長(zhǎng)大后，根頸處將會(huì)撐滿定植杯，無(wú)法拔出，嚴(yán)重影響采收和產(chǎn)量。 </p><p>　　③營(yíng)養(yǎng)液管理 a.配方選擇?？蛇x用日本山崎萵苣配方、日本園試通用配方（1/2劑量）、華南農(nóng)大葉菜B配方等。 </p><p>　　b.pH值

14、和液溫控制。苦苣耐酸性差，生長(zhǎng)適宜pH值為6.0～6.9。一般每2周測(cè)1次pH值，若過(guò)高或過(guò)低，可用稀酸或稀堿調(diào)節(jié)。營(yíng)養(yǎng)液溫度控制在15～18℃。 </p><p>　　c.濃度調(diào)整。在生產(chǎn)上，水培苦苣全生育期不只使用同一種配方，應(yīng)根據(jù)不同生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)養(yǎng)分的需求，及時(shí)調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)液濃度。苗期EC值宜控制在0.7～0.8 mS/cm，定植初期控制在1.4～1.6 mS/cm，旺盛生長(zhǎng)期增大至2.0～2.4 mS/cm。

15、</p><p>　　d.供液方式。采用間歇循環(huán)方式供液。白天上、下午各循環(huán)1～2次，每次20～30 min，夜間不循環(huán)。同時(shí)利用供液、回流落差及攪拌營(yíng)養(yǎng)液等方法增加營(yíng)養(yǎng)液中溶存氧的含量。 </p><p>　　e.養(yǎng)分的補(bǔ)充。每隔7～10天補(bǔ)充一次養(yǎng)分?？赏ㄟ^(guò)測(cè)定營(yíng)養(yǎng)液電導(dǎo)率來(lái)確定，如果EC值降至原來(lái)的1/2時(shí)則應(yīng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。距收獲前1周左右不必再補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，這樣不但不會(huì)影響產(chǎn)量，反而可顯著

16、降低苦苣中的硝酸鹽含量。 </p><p>　?、墉h(huán)境調(diào)控 主要是氣溫管理。當(dāng)晝溫高于25℃時(shí)，應(yīng)采取通風(fēng)、遮陽(yáng)、微噴等措施使氣溫保持在白天15～20℃，夜間10～12℃，盡量增大晝夜溫差。 </p><p><b>　　2.4 采收 </b></p><p>　　苦苣菜生育期短，生長(zhǎng)速度快。移栽后1～2個(gè)月，葉片充分長(zhǎng)大，葉叢豐滿，單株質(zhì)量5