信息不對(duì)稱條件下我國(guó)乳品質(zhì)量安全管理研究.pdf

1、改革開放以來(lái)，乳品產(chǎn)業(yè)在政府、企業(yè)和消費(fèi)者的共同努力下取得了巨大的發(fā)展。然而，近來(lái)接連爆發(fā)的乳品質(zhì)量安全事件，嚴(yán)重影響了我國(guó)乳品市場(chǎng)秩序。 本文以信息經(jīng)濟(jì)學(xué)理論為基礎(chǔ)，通過(guò)理論分析和實(shí)證研究細(xì)致考察了乳品質(zhì)量安全信息不對(duì)稱對(duì)我國(guó)乳品質(zhì)量的影響，尋找加強(qiáng)和改進(jìn)我國(guó)乳品質(zhì)量安全水平的策略和措施。本文的主要研究?jī)?nèi)容包括：(1)研究農(nóng)戶和乳品生產(chǎn)企業(yè)在乳品質(zhì)量信息不對(duì)稱前提下的行為選擇；(2)研究消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)安全乳品的認(rèn)知、接受程度、購(gòu)

2、買行為以及消費(fèi)者對(duì)安全乳品的支付意愿；(3)研究政府行為對(duì)乳品產(chǎn)業(yè)和乳品質(zhì)量的影響。 本文的主要結(jié)論為：(1)信息不對(duì)稱嚴(yán)重制約我國(guó)乳品質(zhì)量提高。過(guò)高的監(jiān)督成本，削弱了生產(chǎn)者控制乳品質(zhì)量的積極性，增加了政府的監(jiān)管困難。(2)現(xiàn)有的乳品質(zhì)量控制模式有待加強(qiáng)。市場(chǎng)主體通過(guò)質(zhì)量信號(hào)傳遞，可以在一定程度上緩解乳品質(zhì)量安全信息不對(duì)稱帶來(lái)的不利影響，實(shí)現(xiàn)分離均衡，但部分企業(yè)的機(jī)會(huì)主義傾向給乳品質(zhì)量安全管理帶來(lái)了挑戰(zhàn)。(3)消費(fèi)者產(chǎn)品質(zhì)量安全

3、信息嚴(yán)重閉塞。處于產(chǎn)業(yè)鏈末端的消費(fèi)者，獲取信息的能力很差，獲取信息渠道少，且每個(gè)渠道傳遞的有效信息量也有限。消費(fèi)者渴望能購(gòu)買到優(yōu)質(zhì)安全的乳品，并愿意為此而支付更高的價(jià)格。(4)政府監(jiān)督管理相對(duì)滯后。我國(guó)政府制定了一系列的法律法規(guī)、政策、標(biāo)準(zhǔn)和激勵(lì)措施來(lái)支持和鼓勵(lì)我國(guó)乳業(yè)的發(fā)展，并且起到了良好的效果。但由于體制等方面的原因，政府對(duì)乳品質(zhì)量安全的監(jiān)管相對(duì)比較滯后，還存在一些問題有待改進(jìn)。 本文的政策建議主要有：完善食品安全法律法規(guī)體