消化和吸收

1、第二節(jié)消化和吸收,1.什么是消化,食物在消化道內(nèi)分解成可以被細胞吸收的物質(zhì)的過程叫做消化（課本26頁）,咽,食道,胃,小腸,大腸,,肛門,消化道,2.消化系統(tǒng)的組成,,消化道,消化腺,,口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門,唾液腺、肝臟、胰腺、胃腺、腸腺,,（分泌消化液）,消化系統(tǒng),,,,,,唾液 膽汁 胰液 胃液 腸液,3.消化系統(tǒng)的組成和功能示意圖,,當你慢慢咀嚼饅頭時，有什么感覺嗎？,探究饅頭在口腔中的

2、變化,1.提出問題,饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有關(guān)？如果有關(guān)，它們各起什么作用？饅頭變甜是否淀粉發(fā)生變化?,2 .作出假設(shè),饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌有關(guān)饅頭變甜與唾液的分泌有關(guān)饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌有關(guān),探究實驗：饅頭在口腔中的變化,實驗原理：●淀粉是饅頭的主要成分?！竦矸蹧]有甜味，但是淀粉分解形成的麥芽糖有甜味?！竦矸塾龅庾兯{，而麥芽糖遇碘不變藍。,③試管編號，做如下處理,

3、3.制定計劃并完成實驗,取新鮮的饅頭，切成大小相同的ABC三小塊，AB分別用刀細細地切碎，C不做處理,實驗,+碘液 不變藍,+碘液 變藍,+碘液 變藍,1.牙齒、舌和唾液的作用有什么 區(qū)別和聯(lián)系？,牙齒能切碎和磨碎食物，舌能使食物和唾液充分混合，唾液能使淀粉開始發(fā)生變化,區(qū)別：,聯(lián)系：,牙齒的咀嚼，舌的攪拌能使食物和唾液充分混合，更好地促使淀粉發(fā)生變化,3.試管為什么要放入37℃左右的溫水中?,2.口腔中有什么物質(zhì)使淀粉發(fā)

4、生變化,唾液中的唾液淀粉酶能使部分淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖,口腔的溫度大約是37℃左右,4. 為什么饅頭咀嚼時會感覺有些甜味?,唾液淀粉酶使淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖,這個實驗說明什么問題呢？,這個實驗說明（28頁）饅頭變甜與唾液的分泌，以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。通過牙齒的咀嚼和舌的攪拌，饅頭中的淀粉才能與唾液充分混勻，唾液中的唾液淀粉酶才能充分發(fā)揮作用，可以使淀粉分解為麥芽糖。,胃的作用,胃里有胃腺，分泌大量的胃液。胃不停地收縮和蠕動，使

5、食物與胃液混合，變成像粘稠的糨糊一樣的食糜。胃液中的蛋白酶對蛋白質(zhì)進行初步的分解。,肝、膽、胰、十二指腸相互關(guān)系,,消化系統(tǒng)的組成,,口腔,,咽,,食道,,胃,,小腸,,大腸,,肛門,,,肝臟,,胰腺,唾液腺,,胃腺,,腸腺,消化系統(tǒng)的組成,小貼士,,,消化系統(tǒng)的組成,消化道:,口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門,消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的場所.,消化腺:,分泌消化液(含有消化酶),消化食物,唾液腺、 胰腺、 肝臟、 胃腺、

6、腸腺,(淀粉酶),(多種酶),(沒有消化酶),(蛋白酶),(多種酶),比較消化腺分泌的消化液：,肝臟,胰腺,腸腺,胃腺,口腔,小腸,胃,小腸,小腸,消化腺,唾液腺,消化液,唾液,胃液,膽汁,胰液,腸液,流入何處,消化酶,唾液淀粉酶,胃蛋白酶,含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶,乳化脂肪,人體消化營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官——,小腸,含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶,不含消化酶,小結(jié)：食物的消化過程,,食物的消化過程包括兩個方面（30頁）●一是將食物切斷

7、、磨碎、與消化液充分混合●二是食物中的大分子有機物在消化酶的作用下分解為能被細胞吸收的小分子有機物。,營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,食物在消化道內(nèi)經(jīng)過消化，最終分解成葡萄糖、氨基酸等能夠被人體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。就行是在小腸中還是大腸中被吸收的呢？,營養(yǎng)物質(zhì)是在哪里被吸收的呢？,小腸是人體內(nèi)吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。,1、小腸很長，約5－6米。2、小腸內(nèi)表面有許多皺襞和絨毛，增加了內(nèi)表面積。3、小腸絨毛壁很薄，小腸絨毛內(nèi)分布著豐富的毛細血管，有利

8、于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。,結(jié)論：,知識小結(jié),消化道:,口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門,消化腺:,,唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺,一、消化系統(tǒng)的組成：,1、淀粉在______開始消化、蛋白質(zhì)在____開始消化、脂肪在_______開始消化。2、膽汁是一種消化液，但不含消化酶，起乳化脂肪的作用。,二、人體消化、吸收的主要器官—— _____,口腔,胃,小腸,小腸,小明吃西瓜時，不小心將一粒西瓜籽咽了下去。這粒西瓜籽在小明的消化道內(nèi)，經(jīng)

9、歷了一天的歷險記。 它先遇到像軋鋼機似的上、下尖硬的怪物，差點兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過一劫，又遇到“酸雨”；后來它鉆進了一條又長又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了；走出迷宮，它又差點兒鉆進死胡同，幸虧及時改變方向；后來不知怎地，它與一些很臭的東西混在了一起；最后，它們在小明上廁所時，一起離開了小明。請你幫這粒西瓜籽分析一下，它在小明消化道的經(jīng)歷。,西瓜籽歷險記,,（1）它哪里遇到象軋鋼機似的怪物？（2

10、）它在哪里遇到“酸雨”（3）又長又窄的“迷宮”是什么部位？為什么許多物質(zhì)在這里會神秘地消失？（4）“死胡同”是什么部位？（5）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？,口腔,胃,小腸 因為它們被吸收了,盲腸或闌尾,大腸,口腔,大腸,食道,小腸,胃,1、圖中____曲線表示脂肪的消化過程。2、淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)各在消化道什么地方開始被消化？ 3、D（小腸）中含有_____ 、_____ 、______等消化液。,——解讀

11、曲線圖技能訓練,Y,膽汁,胰液,腸液,答：淀粉（口腔）、蛋白質(zhì)（胃）、脂肪（小腸）。,淀粉,脂肪,練習,2、分析數(shù)據(jù)，指出哪一部分消化道中消化液最多。 在每天攝入800克食物和1200毫升水的情況下， 消化腺大致分泌以下數(shù)量消化液。 1500毫升唾液 2000毫升胃液 1500毫升腸液 500毫升膽汁 1500毫升胰液,口腔：1500毫升唾液 ；胃：2000毫升胃液；小腸：腸液＋膽汁＋胰