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1、近年來,我國肉食品產(chǎn)量增長迅速,但出口量占總產(chǎn)量比重較小。我國肉食品加工業(yè)在國際市場(chǎng)上具有價(jià)格上的比較優(yōu)勢(shì),這是因?yàn)樵谖覈馐称芳庸ば袠I(yè)中,生產(chǎn)要素成本和飼料成本較低,其中勞動(dòng)力成本較低是最重要的因素。如何提升我國肉食品的市場(chǎng)競(jìng)爭力、提高國際市場(chǎng)占有率,以順應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化的要求,是一個(gè)已經(jīng)擺在我們面前的緊迫問題。但肉食品加工行業(yè)中存在諸如衛(wèi)生安全和檢疫標(biāo)準(zhǔn)較低、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理、生產(chǎn)技術(shù)水平不高、營銷方式落后、缺少在國際上有影響力的品牌等一
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