健康飲食講座

1、健康飲食講座 滕忠華,健康三要素,大家知道怎么保健嗎？國際上有個維多利亞宣言，宣言里有三個里程碑：第一個叫平衡飲食，第二個叫有氧運動，第三個叫心理狀態(tài)。,平衡飲食,所謂平衡飲食，有飲和食兩大類。　一、“飲”的問題國際會議上提出了六種保健品：1、綠茶； 2、紅葡萄酒；3、豆?jié){； 4、 酸奶5、骨頭湯；6、蘑菇湯。,綠茶,綠茶：在所有的飲料里，抗癌它是第一名。喝綠茶，能保護牙齒，還

2、能使血管不容易破裂。首先綠茶里面含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的。第二，綠茶里含氟。氟不僅能堅固牙齒，還能預防蟲牙，消滅菌斑。飯后3分鐘，牙齒的菌斑就要出現(xiàn)。第三，綠茶本身含茶單寧。茶單寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。PS：睡前別喝綠茶,紅葡萄酒,葡萄酒：能抗衰老、降血壓、降血脂。所以，有錢的喝紅葡萄酒，沒錢的吃葡萄不吐葡萄皮，一樣保健。紅葡萄的皮上有種逆轉(zhuǎn)醇。這逆轉(zhuǎn)醇是抗衰老的，逆轉(zhuǎn)醇還是抗氧化劑，常喝紅葡萄酒的人不易

3、得心臟病。第二，它可以幫助防止心臟的突然停搏，我們叫猝停。,豆?jié){,中國老百姓缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白 .衛(wèi)生部已經(jīng)提出了“大豆行動計劃”，內(nèi)容是“一把蔬菜一把豆，一個雞蛋加點肉”。 一兩大豆的蛋白等于二兩瘦肉，等于三兩雞蛋，等于四兩大米.大豆是營養(yǎng)之花、豆中之王。,豆?jié){,對黃種人來說，最適合的是豆?jié){。豆?jié){里含的是寡糖，它100％能被吸收，而且豆?jié){里還含有鉀、鈣、鎂等，鈣的含量比牛奶多。牛奶里沒有抗癌物質(zhì)，而豆?jié){里有5種抗癌物質(zhì)。其中特

4、別是異黃酮，專門預防、治療乳腺癌、直腸癌、結(jié)腸癌。,酸奶,酸奶是維持菌群平衡的。所謂維持菌群平衡，是指讓有益的細菌生長，而把有害的細菌消滅，所以吃酸奶可以少得病。,骨頭湯,骨頭湯里含一種延年益壽的膠質(zhì)物質(zhì)，所以世界各國都有骨頭湯街。,蘑菇湯,蘑菇能提高免疫功能。同一個辦公室里，有人老感冒，有人老不得病，什么原因？——就是免疫功能不一樣。蘑菇湯能幫助提高免疫力，所以是保健品。,食,飲食的第二個問題———“食”的問題。大家知道，亞洲

5、的食物金字塔最好。就是以谷類、豆類、菜類為食的基礎。老玉米、蕎麥、薯類、燕麥、小米，食療重于藥療。,老玉米,又叫“黃金作物” 。老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷固醇、維生素E，可以避免高血壓和動脈硬化 。,蕎麥,現(xiàn)在很多人都是“三高”。而蕎麥恰恰是“三降”，它降血壓、降血脂、降血糖。蕎麥里含有18％的纖維素，吃蕎麥的人不易得胃腸道癌癥，直腸癌、結(jié)腸癌都不易得。而我們坐辦公室的人，得直腸癌、結(jié)腸癌的很多。所以要多吃蕎麥。

6、,薯類,分為白薯、紅薯、山藥和土豆等。它的作用主要是：吸收水分，吸收脂肪和糖類，吸收毒素。吸收水分，潤滑腸道，不易得直腸癌、結(jié)腸癌；吸收脂肪和糖類，不易得糖尿??；吸收毒素，不易發(fā)生胃腸道炎癥。多吃薯類，主食中搭配薯類。,燕麥、小米,燕麥，要是血壓高，一定要吃燕麥，燕麥粥、燕麥片，因為它能降血脂、降血壓。最后是小米。 小米能除濕、健脾、鎮(zhèn)靜、安眠。,菜類,蘿卜、南瓜、苦瓜、西紅柿、大蒜、黑木耳，都是有益保健的食物 。蘿卜—

7、—養(yǎng)粘膜，不容易感冒；健美；有點抗癌作用，而且對眼睛特別好。胡蘿卜還不怕高溫，多高溫度營養(yǎng)也不受損失。,南瓜,刺激β細胞，產(chǎn)生胰島素。所以，常吃南瓜的人不易得糖尿病。還應該提苦瓜，它雖苦，但分泌類胰島素物質(zhì)，常吃苦瓜的人也不易得糖尿病。,西紅柿,吃西紅柿不易得癌癥，預防子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。做法：西紅柿炒蛋、西紅柿湯、西紅柿蛋湯生吃西紅柿不抗癌。,大蒜,大蒜，是抗癌之王。必須先把大蒜切成片，一片

8、一片的薄片，暴露在空氣里15分鐘后食用，這樣吃大蒜才有用。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。大蒜去味法：吃點山楂，吃點花生米，再嚼點好茶葉，就沒味了。,黑木耳,黑木耳可使血不粘稠。黑木耳的作用，是美國心臟病專家發(fā)現(xiàn)的。什么樣的人是高凝體質(zhì)？答案是矮、粗、胖的人，特別是更年期的女同胞。還有，脖子越短越容易高凝血稠。,花粉,治前列腺病藥的成分，最早就是在花粉里發(fā)現(xiàn)的，文獻記載，花粉治愈率97%?；ǚ塾袀€名字叫“腸道警察”

9、。花粉還具有健美作用，能維持體型。 不是什么花粉都能吃的，花粉必須具備三個條件才能用。第一，破壁 ；第二，消毒 ；第三，脫敏 。,葷食,吃動物，動物越小越有營養(yǎng)價值?！俺运臈l腿的不如吃兩條腿的，而吃兩條腿的不如吃多條腿的。”假如有牛肉，又有豬肉，應該吃豬肉，牛肉的問題太多（瘋牛病、口蹄疫、不良膽固醇）。,豬羊雞魚蝦,如果有豬肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有雞肉，吃雞肉；有雞又有魚，吃魚；有魚又有蝦，那就吃蝦。動物越

10、小蛋白越好。,吃的原則,吃東西要掌握量，并不是越多越好 。動植物平衡，粗細糧平衡 。,螺旋藻,營養(yǎng)特別豐富，最全面，營養(yǎng)分布最平衡，而且是堿性食品 。第一是心腦血管病，它能降血壓、降血脂；第二是糖尿??；第三是胃炎、胃潰瘍；第四是肝炎。藻復康還有防輻射作用。,螺旋藻,輻射對我們影響很大，但有幾個方法可以預防：第一喝綠茶，第二吃青菜、蘿卜，第三吃螺旋藻，第四吃藻復康。 螺旋藻的選擇，第一是選藻種。第二，選培養(yǎng)環(huán)境 。,有氧運動,千萬

11、不要早上鍛煉。建議大家傍晚鍛煉 。飯后45分鐘再運動 ；早上起床的時間，國際上規(guī)定6點，供你參考。開窗時間國際上規(guī)定9點至11點，下午2點至4點。午睡時間是午飯后半小時，而且最好睡一個小時；晚上主張10點到10:30睡覺，12點至凌晨3點雷打不動，而且睡前洗個熱水澡，水溫40～50度。,心理狀態(tài),生氣容易得腫瘤 。生氣別超過5分鐘。 5個避免生氣的方法：一是躲避；二是轉(zhuǎn)移，三是釋放，四是升華 ，五是控制 ?！叭棠汀?；難能之理

12、宜停，難處之人宜厚，難處之事宜緩，難成之功宜智 。笑一笑，十年少。不是指年齡，是指心態(tài)。笑使很多病都不得。第一不得偏頭痛，第二不得后背痛，還對呼吸道、消化道特別好?！澳袃河袦I不輕彈” ？,總結(jié),國際公認六大保健飲料（只有此六類）：綠茶——抗癌、軟化血管、飯后用茶葉水簌口，可以防牙齒疾病紅葡萄酒、紅葡萄皮——少量、延緩衰老，防自由基、防止心臟病、防止心臟突然停勃、早晨不能劇烈運動豆?jié){酸奶——防止有害菌，促生有利菌骨頭湯——

13、延年益壽蘑菇湯——提高抵抗力,保健食品,老玉米、玉米粥——防止高血脂蕎麥——防止糖尿病、高纖維，防止胃腸道癌癥用淘米水可以洗掉農(nóng)藥薯類——防止便秘、降血糖，降血脂，吸收毒素燕麥——防止糖尿?。盒∶祝ò裁撸┰缟嫌衩字?、晚上小米粥芝麻豆類——大豆行動計劃：一把蔬菜一把豆、一個雞蛋加點肉）,有害食品,松花蛋不宜多食用，含有鉛臭豆腐不能常吃、味精不能多用，最好不要用，特別不能加熱；懷孕時候不能多吃，影響下一代40歲以上不要多吃菠菜

14、方便面不宜食用葵花子，影響肝功能豬肝含有膽固醇過高，不宜多吃烤羊肉串，致癌暴腌菜，致癌油條，有害腎臟、腦細胞,生梨潤肺化痰好， 蘋果止瀉營養(yǎng)高。 黃瓜減肥有成效， 抑制癌癥獼猴桃。番茄補血助容顏， 蓮藕除煩解酒妙。橘子理氣好化痰， 韭菜補腎暖膝腰。蘿卜消食除脹氣， 芹菜能治血壓高。白菜利尿排毒素， 菜花常吃癌癥少。冬瓜消腫有利尿， 綠豆解毒療效高。木耳搞癌散血淤， 山藥益腎浮腫消。海帶含碘散淤結(jié)， 蘑菇抑制癌