小學飲食衛(wèi)生常識講座

1、小學飲食衛(wèi)生常識講座小學飲食衛(wèi)生常識講座一、世界衛(wèi)生組織評出八大垃圾食品：一、世界衛(wèi)生組織評出八大垃圾食品：1油炸食品此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進食易導致肥胖；是導致高脂血癥和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。（油條、炸薯片薯條、街頭燒烤）2罐頭類食品不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。同時，由于能量較高，有導致肥胖之嫌。3腌制食品在腌

2、制過程中，需要大量放鹽，這會導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食腌制食品者腎臟的負擔加重，發(fā)生高血壓的風險增高，常進食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。4加工的肉類食品（火腿腸等）這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌癥的潛在風險。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。5肥肉和動物內(nèi)臟類食物雖然含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，但肥肉和動物內(nèi)臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經(jīng)被確定為導致

3、心臟病最重要的兩類膳食因素。現(xiàn)已明確，長期大量進食動物內(nèi)臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤（如結(jié)腸癌、乳腺癌）的發(fā)生風險。6奶油制品常吃奶油類制品可導致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油制品后出現(xiàn)反酸、燒心等癥狀。7方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。8冷凍甜

4、點包括冰淇淋、雪糕等。這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，易導致肥胖；因高糖，可降低食欲；還可能因為溫度低而刺激胃腸道。二、飲食衛(wèi)生常識：二、飲食衛(wèi)生常識：在日常生活中，人們常有一些不衛(wèi)生的飲食習慣和行為，但很多人對此尚未重視起來，這對身體健康十分不利?！安目谌搿斑@句話講的就是這個道理，要注意：1、養(yǎng)成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“

5、病從口入“的可能。進入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的。6、把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時，習慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛(wèi)生了。然而，微生物學專家認為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過果汁傳入了細菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導致人體細胞突變而致癌。因此，水果只要是已經(jīng)爛了一部分，就不宜吃了，還是扔掉為好。7

6、、養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，飯前、便后要洗手。8、不購買三無食品飲品（無產(chǎn)地、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期）。四、秋季要注意預防腸道傳染病四、秋季要注意預防腸道傳染病1、什么是腸道傳染病、什么是腸道傳染病腸道傳染病是指病原體經(jīng)過消化道侵入人體，引起胃腸道甚至其他系統(tǒng)的病變，此后，病原體又可經(jīng)腸道排出體外而繼續(xù)傳播。醫(yī)學上把這一類的疾病稱為腸道傳染病。2、常見的腸道傳染?。?、常見的腸道傳染?。撼Ｒ姷奈改c道傳染病有細菌性痢疾、甲型肝炎、戊型肝炎、霍亂

7、、傷寒、副傷寒等。3、腸道傳染病是怎樣傳播流行的、腸道傳染病是怎樣傳播流行的傳播途徑：在腸道傳染病人的糞便(有的包括尿液)和嘔吐物中，攜有大量病原體。病原體通過病人的排泄物排出體外，污染水、食物及手，或通過蒼蠅等媒介傳染給健康人，使健康人得病。發(fā)病季節(jié)：腸道傳染病一年四季均可發(fā)病，但主要集中在每年4月至10月，受感染的病例更多。4、秋季為什么容易多發(fā)腸道傳染病、秋季為什么容易多發(fā)腸道傳染病病原體繁殖快：秋季溫度較高，是病原體繁殖最快的時

8、候，所以容易形成發(fā)病高峰。胃酸酸度低：秋季飲水量增加，大量喝水常常會沖炎胃酸，使病原體乘虛而入，尤其是喝生水，更容易得病。瓜果多：秋季，瓜果大量上市，瓜果在生長、采摘、運輸、銷售過程中難免會染上病原體，特別是大腸桿菌攜帶量多，人食用了這些瓜果可引起發(fā)病。蒼蠅、蟑螂多：秋季，蒼蠅、蟑螂等病媒生物大量繁殖，頻繁活動，它們攜帶大量的病原，作為媒介傳播各種細菌，易造成腸道傳染病的流行。5、“三管二滅一增強”預防腸道傳染病管好水源。保證飲用水不被