幼兒園衛(wèi)生保健培訓

1、大家好！,幼兒園衛(wèi)生保健的意義,衛(wèi)生保健工作在幼兒園工作中具有特別重要的意義，因為幼兒園保健工作的對象是正在發(fā)育和成長中的幼兒。學前期兒童正處在生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，他們生長發(fā)育迅速，然而身體尚未發(fā)育完善，適應環(huán)境的能力和對疾病的抵抗力不足，容易受外界各種疾病因素的干擾，從而影響幼兒的身體健康。所以，保證供給幼兒全面合理的營養(yǎng)，加強體格鍛煉，落實扎實有效的防病措施等，是提高幼兒健康水平的重要環(huán)節(jié)，也是幼兒園工作的重點。,托幼機構(gòu)衛(wèi)生保健工

2、作方針,保教結(jié)合、預防為主,托兒所幼兒園衛(wèi)生保健目的,預防和減少疾病發(fā)生保障兒童身心健康提高托兒所幼兒園衛(wèi)生保健工作水平,衛(wèi)生保健工作的分類,一、衛(wèi)生保健 1.建立衛(wèi)生保健制度 1.衛(wèi)生保健工作檢查與考核二、生活環(huán)境衛(wèi)生 1.幼兒園建筑衛(wèi)生 2.幼兒園用具設(shè)備衛(wèi)生 3.幼兒園心理

3、環(huán)境的衛(wèi)生三、幼兒生理特點及衛(wèi)生保健 1.幼兒活動衛(wèi)生 2.幼兒飲食衛(wèi)生 四、幼兒的營養(yǎng)與膳食衛(wèi)生 1.幼兒膳食的配制及飲食衛(wèi)生 2.幼兒營養(yǎng)衛(wèi)生 3.膳食管理制度,,衛(wèi)生保健工作的分類,五、設(shè)施衛(wèi)生 1.食堂設(shè)備齊全安全衛(wèi)生

4、 2.班級物品安全衛(wèi)生 3.保健室物品衛(wèi)生 4.幼兒活動器械的安全衛(wèi)生六、個人衛(wèi)生保健 1.教職工個人衛(wèi)生 2.幼兒個人衛(wèi)生（培養(yǎng)良好的生活衛(wèi)生習慣）八、飲食衛(wèi)生保健 1.制定合理的營養(yǎng)食譜 2.食堂

5、膳食管理衛(wèi)生,衛(wèi)生保健工作的分類,九、健康衛(wèi)生保健 1.教職工健康檢查 2.幼兒健康檢查十、安全與衛(wèi)生消毒 1.室外環(huán)境衛(wèi)生消毒 2.室外幼兒活動器械安全衛(wèi)生消毒 3.室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生消毒 4.室內(nèi)物品安全衛(wèi)生消毒 5.幼兒用水用

6、電安全衛(wèi)生,衛(wèi)生保健工作的分類,十一、衛(wèi)生保健知識宣傳培訓 1.疾病預防和宣傳 2.定期開展教職工衛(wèi)生保健知識培訓講座十二、開展心理保健與健康教育活動 1.在班級開展安全衛(wèi)生知識宣傳 2.培養(yǎng)幼兒健全的心理健康衛(wèi)生活動十三、衛(wèi)生保健工作的信息資料管理

7、1.原始資料的積累 2.信息資料的保管 3.衛(wèi)生保健工作的整理登記,衛(wèi)生保健工作內(nèi)容,一、根據(jù)兒童不同年齡特點，建立科學、合理的一日生活制度，培養(yǎng)兒童良好的衛(wèi)生習慣；二、為兒童提供合理的營養(yǎng)膳食，科學制訂食譜，保證膳食平衡；三、制訂與兒童生理特點相適應的體格鍛煉計劃，根據(jù)兒童年齡特點開展游戲及體育活動，并保證兒童戶外活動時間，增進兒童身心健康；,,四、建立健

8、康檢查制度，開展兒童定期健康檢查工作，建立健康檔案。堅持晨檢及全日健康觀察，做好常見病的預防，發(fā)現(xiàn)問題及時處理；五、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生消毒制度，做好室內(nèi)外環(huán)境及個人衛(wèi)生。加強飲食衛(wèi)生管理,保證食品安全；,,六、協(xié)助落實國家免疫規(guī)劃，在兒童入托時應當查驗其預防接種證，未按規(guī)定接種的兒童要告知其監(jiān)護人，督促監(jiān)護人帶兒童到當?shù)匾?guī)定的接種單位補種； 七、加強日常保育護理工作，對體弱兒進行專案管理。配合婦幼保健機構(gòu)定期開展兒童眼、耳、口腔保健，開展

9、兒童心理衛(wèi)生保??；,,八、建立衛(wèi)生安全管理制度，落實各項衛(wèi)生安全防護工作，預防傷害事故的發(fā)生；九、制訂健康教育計劃，對兒童及其家長開展多種形式的健康教育活動；十、做好各項衛(wèi)生保健工作信息的收集、匯總和報告工作。,衛(wèi)生要求規(guī)范,一、保教人員的個人衛(wèi)生要求1.保教人員要為人師表，嚴格執(zhí)行幼兒園的規(guī)章制度。注意個人衛(wèi)生，上崗時間要保持儀表整潔，大方得體，精神飽滿。女職工不得濃妝艷抹，不能披散頭發(fā)，留長發(fā)的老師要將頭發(fā)全部扎起來，勤洗頭洗

10、澡，勤剪指甲，不得留長指甲，不染指趾甲，不穿高跟鞋地，不穿超短裙。2.工作人員不能使用幼兒口杯、毛巾、餐具等物品。3.一切人員不能在幼兒園內(nèi)吸煙、不得隨地吐痰。4.廚房工作人員上崗操作時必須穿工作服，操作前先洗手，離開操作間必須脫下工作服。,衛(wèi)生要求規(guī)范,二、幼兒個人衛(wèi)生要求1.幼兒在園生活用品要做到專人專用，如：床、棉被、毛巾被、床單、枕頭等。幼兒要有自己專用的口杯、擦嘴、擦手、洗臉毛巾。2.幼兒飯前便后一定要保證用流水洗手

11、，每周要剪指甲一次。要家長配合定期洗澡、洗頭。3.教會幼兒正確的刷牙方法，學會自己刷牙，堅持每餐后漱口，養(yǎng)成良好的口腔衛(wèi)生習慣，保護乳牙健康。4.幼兒服裝要整潔，衣服出汗及時替換。午睡時要養(yǎng)成脫下外衣、外褲、襪子入睡的習慣，預防起床后感冒。,幼兒飲食生活衛(wèi)生要求,一、食堂要嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，購買合格衛(wèi)生的食品，廚房用具做到生熟分開，洗刷干凈，食具一餐一消毒，并備有防蠅蟲設(shè)備，預防食物中毒和腸道傳染病的發(fā)生。二、班級老師

12、在幼兒進餐前，班級老師要先用洗潔精將飯桌擦干凈，然后督促幼兒洗手，這時得有一個老師在旁邊觀察指導，并將餐具從消毒柜中取出，這期間不允許讓孩子拿餐具等物品。三、老師要將飯菜放在安全的地方，避免燙傷幼兒，如果能將熱飯晾涼一點再給幼兒盛將更好，在幼兒進餐時要提醒幼兒，將碗放好，以免碰翻，燙著幼兒。,幼兒飲食生活衛(wèi)生要求,四、幼兒就餐完畢，要讓幼兒學習用紙巾擦嘴，并給幼兒準備好飲水，培養(yǎng)幼兒按時大小便，培訓幼兒良好的生活常規(guī)，老

13、師要及時清理活動室衛(wèi)生，以便開展班級活動。五、保育老師在幼兒午睡時不能離開幼兒，也不能睡覺，要隨時觀察幼兒情況，檢查幼兒手中有無小玩具、石頭等物品，有無發(fā)熱、咳嗽、嘔吐等癥狀，如有發(fā)熱幼兒，要立即和家長取得聯(lián)系，以便盡快就診。幼兒蹬被子要及時蓋好，讓幼兒養(yǎng)成正確的睡眠姿勢，臉朝上睡。,幼兒飲食生活衛(wèi)生要求,七、班級老師在全天內(nèi)要認真觀察幼兒健康狀況，及時和家長聯(lián)系溝通，并做好交接班記錄。八、保育老師要隨時清潔室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生

14、，餐具要一餐一消毒，毛巾、水杯要一人一巾、一人一杯、專人專用，老師不允許用幼兒餐具物品，不允許睡幼兒的床，床單、被褥隨臟隨洗，做好班級衛(wèi)生消毒工作，并認真填寫消毒記錄。九、下午家長接孩子時，老師要認真核對家長身份，以免誤接，要等所有的幼兒都接走了才能下班，或在下班半小時以后將幼兒交于值班老師。,環(huán)境衛(wèi)生消毒制度,班級消毒制度為確保幼兒身心健康, 制定了嚴格的物品清洗消毒制度,并要按時填定消毒登記本,值周人員每日進行檢查,

15、對未按以下要求做到的班級將進行通報批評.班級消毒登記制度：1、被褥每日用紫外線消毒一次。2、毛巾每日清洗消毒三次。3、幼兒玩具保持清潔，積木、積塑每周清洗、消毒一次。4、桌椅每周清洗一次，每天用金星消毒液水溶液擦洗，保持桌椅整潔。5、地面、廁所每天拖、沖洗，每天用消毒液拖地消毒二次。,環(huán)境衛(wèi)生消毒制度,環(huán)境衛(wèi)生：6、保潔組人員要對樓梯扶手每日用金星消毒液水溶液擦洗三次，隨時保持幼兒園環(huán)境衛(wèi)生，堅持每天一小掃、每周一大

16、掃。7、實行分片包干，定班定點，定期抽查，每周進行衛(wèi)生檢查。8、經(jīng)常保持室內(nèi)空氣流通，陽光充足開窗通風換氣。,環(huán)境衛(wèi)生消毒制度,個人衛(wèi)生：9、 幼兒每人一巾一杯，專人專用，定時消毒。10、幼兒飯前飯后養(yǎng)成洗手的習慣，保持手的整潔。11、每周剪指甲一次，勤洗頭、勤洗澡，保持個人衛(wèi)生。12、食堂工作人員要保持廚房的清潔衛(wèi)生，經(jīng)常清掃、消毒。13、食堂要嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，廚房用具做到生熟分開，洗刷干凈，食具一餐一消毒

17、，食堂有防蠅蟲設(shè)備。14、購買合格衛(wèi)生的食品，預防食物中毒和腸道傳染病的發(fā)生。,晨 檢 工 作,一堅持晨間檢查1.幼兒每天早晨入園時，班級老師要認真觀察幼兒精神、臉色、體溫。詢問在家健康情況。2.嚴格幼兒用藥制度。對家長帶到園的藥物，應標明姓名、藥物的名稱、用法、劑量。對藥名及劑量不清楚的藥物應退回給家長。3.根據(jù)幼兒年齡、健康狀況、傳染病發(fā)病季節(jié)做重點檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。,晨 檢 工 作,二晨檢

18、內(nèi)容：一摸：額頭是否發(fā)熱、頜下、耳后淋巴結(jié)有無腫大；二看：精神狀態(tài)、咽腔是否紅腫、扁桃腺有無發(fā)炎、腫大、皮膚有無皮疹；三問：在家飲食、睡眠、大小便情況；四查：有無攜帶不安全物品，如：幼兒自己裝備藥品、刀片、玻璃彈子、堅硬玩具，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，避免意外事故發(fā)生。五登記：認真做好各種表冊的登記工作。,晨 檢 工 作,三.堅持全日觀察：1.班內(nèi)老師每天要堅持晨檢和午檢，對有異常情況的幼兒要及時處理。2.班內(nèi)保教人

19、員（配班老師）要認真做好全日觀察。及時發(fā)現(xiàn)幼兒異常情況。3.注意幼兒一日生活中的情緒、飲食、睡眠、大小便是否正常。4.對有需要特別照顧的嬰幼兒如：喂藥、輕微感冒、新插班生要給與適當照顧。,因病缺勤病因追查與登記制度,一、班主任應當密切關(guān)注本班幼兒的出勤情況，認真落實晨檢、午檢制度，每天開展晨檢午檢工作時，對幼兒出勤情況進行統(tǒng)計，如有缺勤幼兒，應立即與幼兒家長聯(lián)系，明確缺勤原因。對于幼兒請假，要認真進行登記，掌握幼兒請假原因。二、

20、對于因病缺勤的幼兒，班主任要認真登記記錄進行病因追蹤，及時掌握幼兒的患病情況和可能的病因，如有異常要及時報告給保健醫(yī)生。三、保健醫(yī)接到報告后應及時追查幼兒的患病情況和可能的病因，及時進行病因排查，并將排查結(jié)果登記日志上，如被確診為傳染病，疑似傳染病，不明原因的肺炎病例或發(fā)熱幼兒，應立即向園領(lǐng)導、縣教育局、縣疾控中心報告，以做到對傳染病幼兒的早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早隔離、早治療、早預防、早控制。,因病缺勤病因追查與登記制度,四、對因病請假的

21、幼兒，在治療后返園，班主任 應主動詢問患病情況或治愈情況，如經(jīng)正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)確診為患傳染病的幼兒，須查驗治愈證明，并報保健醫(yī)進行備案，確定無傳染性后方可進園。五、在同一個班級，1天內(nèi)有3例或者連續(xù)3天有多個幼兒（5例以上）患病缺勤，并有相似癥狀（如發(fā)熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃疸等）或者共同用餐、飲水史時，疫情報告人應當在24小時內(nèi)報出相關(guān)信息。,常用的消毒方法,1.機械法：就是用清水洗滌，刷子沾用洗衣粉刷洗后再過清水，也可通

22、過開窗通風換氣達到消毒目的。但是，此做法只能起到部分排出細菌或病原體，不能殺死細菌或病原體。2.紫外線消毒法：陽光中的紫外線有較強的殺菌能力，因此在天氣晴朗時可將棉被、褥子、床單、枕巾、毛絨玩具等放在太陽下暴曬消毒。,常用的消毒方法,3.紫外線消毒燈：紫外線是一種低能量的電磁輻射，它可通過對微生物的照射，使其細胞內(nèi)成分發(fā)生化學變化而死亡。一般低溫微生物對紫外線敏感。使用紫外線消毒燈的注意事項：消毒時，房間應保持清潔，干燥，空

23、氣中不應有灰塵或水霧，室內(nèi)溫度在20度以上，距離不宜超過1米，時間60分鐘。,常用的消毒方法,煮沸法：此法簡單易行，殺菌能力比較強。適用于食物、食具、金屬及玻璃制品，棉織品等耐熱物品的消毒。消毒前要先將物品洗涮干凈，水面要漫過被消毒物品，水開時開始計算時間，一般為15-30分鐘為宜。化學消毒劑的使用方法：化學消毒劑分為固體、液體和氣體三種我們常用的一般是金星消毒液，通常消毒比例為1：100，可用于空氣消毒、物品消毒。,幼兒常見疾病

24、及其預防,傳染病發(fā)生和流行的三個環(huán)節(jié)1.傳染源 指患病者、病原體攜帶者和受感染的動物。2.傳播途徑 有空氣傳播、接觸傳播、母嬰傳播、醫(yī)源性傳播3.易感人群 是指容易受這種病傳染的人群。,幼兒常見疾病及其預防,傳染病的預防1.控制傳染源 早發(fā)現(xiàn)患者及病原攜帶者可有效控制傳染病的傳播。不少傳染病在發(fā)病以前已經(jīng)具有了傳染性，特別是發(fā)病初期的傳染性最強。對患者必須做到早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早治療，以防傳染源的蔓延。2.切斷傳播途徑

25、 要切實搞好疫源地的消毒、隔離管理。3.提高易感人群的抵抗力 平時應養(yǎng)成幼兒良好的衛(wèi)生習慣和嚴格執(zhí)行幼兒作息制度，讓幼兒多接觸陽光與空氣，多參加戶外活動和適宜的體育鍛煉，為幼兒提供合理的營養(yǎng)，以增強機體的抵抗力。免疫和預防接種,幼兒常見的幾種傳染病,（一）病毒性傳染病1.流行性感冒（1）病因 是由流感病毒引起的急性呼吸道傳染病。（2）癥狀 潛伏期數(shù)小時至一二日。起病急、高熱、寒戰(zhàn)、頭痛、咽痛、乏力、眼球結(jié)

26、膜充血。個別幼兒可出現(xiàn)暫時性皮疹，或有腦膜炎、腹瀉等癥狀，經(jīng)三五天可退熱，重癥約十天左右。部分幼兒有明顯的精神癥狀，如嗜睡、驚厥等，嬰幼兒常并發(fā)中耳炎。在這里我簡單的說一下，如幼兒在班里發(fā)生驚厥時，一定要和昏迷區(qū)別開來，發(fā)生驚厥的幼兒一般會雙手握拳抽搐，眼向上翻，口吐白沫，臉色發(fā)青，個別的可能還會有呼吸暫停現(xiàn)象，這時老師一定不要驚慌，請將幼兒領(lǐng)口衣服解開，將幼兒頭歪向一側(cè)，保持呼吸通暢，用手掐幼兒人中穴也可起到促使幼兒清醒

27、的作用，將幼兒牙關(guān)撬開墊一個毛巾或者類似的東西，但是請注意不要全部塞到嘴里，只要幼兒牙齒咬住即可，防止幼兒將舌頭咬傷。隨后請立即送往醫(yī)院進行診治。,幼兒常見的幾種傳染病,2.麻疹是由麻疹病毒引起的急性呼吸道傳染病。臨床特征為發(fā)熱、流涕、咳嗽、眼結(jié)合膜炎、口腔粘膜斑及全身皮膚斑丘疹。潛伏期為10～14天。本病典型經(jīng)過分三期。 （一）前驅(qū)期：又稱出疹前驅(qū)期，持續(xù)2～4天，但體弱，重癥或濫用退熱劑者可延至7～8天。主要表現(xiàn)為

28、上呼吸道炎癥，急起發(fā)熱，咳嗽、流涕、噴嚏、畏光流淚，結(jié)膜充血、眼瞼浮腫?？人灾鹑占又亍Ｉ贁?shù)病人病初1～2日在頸、胸、腹部出現(xiàn)風疹樣或猩紅熱樣皮疹或蕁麻疹，數(shù)小時即退，稱為前驅(qū)疹。此時在懸雍垂、扁桃體、咽后壁、軟腭處亦可見到紅色斑點，出疹期才消退。,幼兒常見的幾種傳染病,（二）出疹期：于第4病日左右開始出疹，一般持續(xù)3～5天。皮疹首先開 始耳后發(fā)際，漸及前額、面頸、軀干與四肢，待手腳心見疹時，則為“出齊”或“出透”。皮疹初為

29、稀疏淡紅色斑丘疹，直徑2--4mm，逐漸皮疹增多，融合呈卵園形或不規(guī)則形，疹間可見正常皮膚，皮疹出透后轉(zhuǎn)為暗棕色。病情嚴重時，皮疹可突然隱退。本期全身中毒癥加重，體溫高達40℃，精神萎糜、嗜睡，有時譫妄抽搐。面部浮腫，皮診，眼分泌物增多，甚至粘連眼瞼不易睜開，流濃涕，上述表現(xiàn)之面貌稱為麻疹面容。 （三）恢復期：皮疹出齊后，中毒癥狀明顯緩解，體溫下降，約1～2日降至正常。精神食欲好轉(zhuǎn)，呼吸道炎癥迅速減輕，皮疹按出疹順序消

30、退并留有糠麩樣細小脫屑及淡褐色色素沉著，以驅(qū)干為多，1～2周退凈。若無并發(fā)癥的典型麻疹全程10～14天。,幼兒常見的幾種傳染病,3.水痘水痘由水痘-帶狀皰疹病毒所引起的急性呼吸道傳染病。水痘是原發(fā)性感染，多見于兒童，臨床上以輕微和全身癥狀和皮膚、粘膜分批出現(xiàn)迅速發(fā)展的斑疹、丘疹、皰疹與結(jié)痂為特征。潛伏期14～16日: （一）前驅(qū)期:嬰幼兒常無前驅(qū)癥狀。年長兒或成人可有發(fā)熱頭痛、全身不適、納差及上呼吸道癥狀，1～2日后才出

31、疹。偶可出現(xiàn)前驅(qū)疹。,二、幼兒常見的幾種傳染病,（二）出疹期:發(fā)熱同時或1～2天后出疹，皮疹有以下特點：1．先見于軀干、頭部，后延及全身。皮疹發(fā)展迅速，開始為紅斑疹，數(shù)小時內(nèi)變?yōu)榍鹫睿傩纬砂捳?，皰疹時感皮膚搔癢，然后干結(jié)成痂，此過程有時只需6～8小時，如無感染，1～2周后痂皮脫落，一般不留瘢痕。 2．皮疹常呈橢園形，3～5mm，周圍有紅暈，皰疹淺表易破。皰液初為透明，后混濁，繼發(fā)感染可呈膿性，結(jié)痂時間延長并可留有瘢痕。

32、 3．皮疹呈向心性分布，軀干最多，其次為頭面部及四肢近端。數(shù)目由數(shù)個至數(shù)千個不等。 4．皮疹分批出現(xiàn)，同一部位可見斑疹、丘疹、皰疹和結(jié)痂同時存在。 5．口腔、外陰、眼結(jié)合膜等處粘膜可發(fā)生淺表皰疹，易破潰形成淺表性潰瘍，有疼痛。,二、幼兒常見的幾種傳染病,4.流行性腮腺炎簡稱流腮，亦稱痄腮，俗稱豬頭瘋，是春季常見，也是兒童和青少年中常見的呼吸道傳染病，亦可見于成人。它是由腮腺炎病毒侵犯腮腺引起的急性呼吸傳染病

33、，并可侵犯各種腺組織或神經(jīng)系統(tǒng)及肝、腎、心臟、關(guān)節(jié)等器官，病人是傳染源，飛沫的吸入是主要傳播途徑，接觸病人后2-3周發(fā)病。腮腺炎主要表現(xiàn)為一側(cè)或兩側(cè)耳垂下腫大，腫大的腮腺常呈半球形，以耳垂為中心邊緣不清，表面發(fā)熱有角痛，張口或咀嚼時局部感到疼痛?！?潛伏期8～30天，平均18天。起病大多較急，無前驅(qū)癥狀。有發(fā)熱、畏寒、頭痛、咽痛、食欲不佳、惡心、嘔吐、全身疼痛等，數(shù)小時腮腺腫痛，逐漸明顯，體溫可達39℃以上，成人患

34、者一般較嚴重。,,二、幼兒常見的幾種傳染病,5.甲型H1N1流感甲型H1N1流感的潛伏期一般1至7天左右，較流感、禽流感潛伏期長。 人感染甲型H1N1流感后的早期癥狀與普通人流感相似，包括發(fā)熱、咳嗽、喉痛、身體疼痛、頭痛、發(fā)冷和疲勞等，有些還會出現(xiàn)腹瀉或嘔吐、肌肉痛或疲倦、眼睛發(fā)紅等。,幼兒常見的幾種傳染病,6.手足口病 由EV 71腸道病毒感染急性起病，發(fā)熱；口腔粘膜出現(xiàn)散在皰疹，米粒大小，疼痛明顯；手掌或腳掌部出

35、現(xiàn)米粒大小皰疹，臀部或膝蓋偶可見。皰疹周圍有炎性紅暈，皰內(nèi)液體較少。部分患兒可伴有咳嗽、流涕、食欲不振、惡心、嘔吐、頭疼等狀.,二、幼兒常見的幾種傳染病,手足口病圖片,二、幼兒常見的幾種傳染病,8.急性結(jié)膜炎就是我們通常所說的紅眼病，是幼兒常見的一種傳染性眼病。多發(fā)于春夏季。9.膿胞瘡由細菌引起的化膿性皮膚傳染病，俗稱黃水瘡。10風疹一般無前驅(qū)癥狀，1-2天后出現(xiàn)皮疹，24小時內(nèi)遍及全身，手掌足底沒有皮疹。,幼兒園傳染病的

36、處理措施,1. 在傳染病流行季節(jié)，教室和樓道等場所要保持良好通風； 2. 每日對玩具、個人衛(wèi)生用具、餐具等物品進行金星消毒液清洗消毒和消毒柜消毒； 3. 幼兒活動室、臥室內(nèi)采用紫外線消毒； 　 4. 每日對門把手、樓梯扶手、桌面等物體表面進行金星消毒液擦拭消毒；,五、幼兒園傳染病的處理措施,5. 教育指導兒童養(yǎng)成正確洗手的習慣； 6. 加強晨檢工作，發(fā)現(xiàn)可疑患兒時，對患兒采取立即隔離，及時送診、居家休息

37、的措施，并要隨時保持聯(lián)系了解患兒的情況；對患兒所用的物品要立即進行消毒處理； 7. 如有可疑患兒，及時向衛(wèi)生和教育部門報告。根據(jù)疫情控制需要當教育和衛(wèi)生部門可決定采取托幼機構(gòu)放假措施； 8、加強宣傳傳染病的防治知識，做好傳染病的預防工作。,2024/3/7,CSZ,44,二、食品采購及儲存衛(wèi)生要求2,（二）禁止采購的食品 1、腐爛變質(zhì)、酸敗、污穢不潔、混的異物或其他感官性狀異常的；2、含有毒、有害物質(zhì)或

38、者被有毒、有害物質(zhì)污染的；3、未經(jīng)獸醫(yī)檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品；4、超過保質(zhì)期的；5、標簽標識不完整的定型包裝食品；6、其他不符合食品衛(wèi)生要求、可能對人體健康有害的。,2024/3/7,CSZ,45,二、食品采購及儲存衛(wèi)生要求3,（三）采購食品及食品原料要有專人負責驗收、登記，建立進貨臺賬。（四）入庫保管的食品及食品原料，要分類上架存放，做到離墻、離地；并要做到先進先出。（五）需冷藏的食品原料、熟食品應置于冰箱（冰柜

39、）保存，冷藏時間還宜超過24小時，并要對冰箱等冷藏設(shè)備進行清潔，保證冷藏效果。,2024/3/7,CSZ,46,二、食品采購及儲存衛(wèi)生要求4,（六）食品存放要嚴格做到生熟分開存放，避免交叉污染。（七）殺蟲劑、滅鼠藥、硝酸鹽、亞硝酸鹽等有毒有害物質(zhì)不得在食品庫房、食品加工和進餐場所內(nèi)存放。(八）食品庫房的衛(wèi)生要求：庫房內(nèi)應保持清潔，空氣流通，防止潮濕，避免食物變質(zhì)及被污染。食品庫房嚴禁存放任何有毒、有害物品以及與食品加工無關(guān)的物品。庫

40、房內(nèi)要保證無鼠、無蟲、無蠅、無塵及其他不清潔的物品。米、面應勤搬動、勤檢查，糧食不得直接接觸地面，避免受潮、發(fā)霉。食品庫房內(nèi)不得存放有毒有害物品，特別是外觀與食品相似的有毒有害物品。,2024/3/7,CSZ,47,三、食品加工衛(wèi)生要求1,1.粗加工的衛(wèi)生要求 粗加工是指各種葷、素食品原料加工烹調(diào)成各種食品的第一道工序。食品粗加工應有固定的場所，與廚房、餐廳有定間距。加工場所的地面、墻裙應采用不透水材料筑成，地面及排水溝有一

41、定的坡度，下水道通暢，便于沖洗排水。食品粗加工應有足夠供水，所供水質(zhì)應符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準。粗加工場應有三個以上水池，做到葷素食品分池清洗。洗滌拖布等清潔用品的水池要與清洗食品的分開。粗加工間內(nèi)應設(shè)有帶蓋垃圾桶。垃圾及時清除。蔬菜應按照一揀、二洗、三切的順序進行操作，揀去枯萎黃葉，去掉泥砂雜物和不可食部分，再進行清洗，清洗后的蔬菜不應放置過夜。,2024/3/7,CSZ,48,四、從業(yè)人員的衛(wèi)生管理要求 1,1、食品從業(yè)人員（包括

42、臨時工）必須每年進行一次健康體檢，取得“健康合格證”并經(jīng)衛(wèi)生知識培訓合格后方可上崗。2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者）、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙于食品衛(wèi)生疾病的，不得從事直接接觸入口食品工作。,2024/3/7,CSZ,49,四、從業(yè)人員的衛(wèi)生管理要求 2,3、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐、皮膚濕疹等病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重