辮子面包的成形復(fù)習(xí)課_第1頁
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文檔簡介

1、,,熱狗酥卷的成形 復(fù)習(xí)課,風(fēng)帆初級職業(yè)學(xué)校 顧曉蕓,教材分析,操作模塊,清酥類,熱狗酥卷的制作,學(xué)情分析,職四（1）班，本班學(xué)生有8人，4名女生，4名男生。,*做小助手，對B/C層生進(jìn)行組內(nèi)互助,學(xué)情分析,,,教學(xué)目標(biāo),,,教學(xué)目標(biāo),01,03,04,02,小組互助,多元評價,教具輔助,分層教學(xué),教學(xué)策略,01,03,04,05,02,示范操作,課堂反饋·小結(jié),作業(yè)布置

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