香港人的飲食習(xí)慣

1、香港人的飲食習(xí)慣,金字塔,今 不 少 兒 童 和 青 少 年 都 有 偏 食 的 壞 習(xí) 慣 ， 他 們 只 愛(ài) 吃 自 己 喜 歡 的 食 物 ， 甚 麼 均 衡 飲 食 ， 他 們 根 木 不 放 在 心 內(nèi) 。 這 是 要 不 得 的 想 法 和 做 法 。 普 遍 兒 童 和 青 少 年 都 偏 愛(ài) 吃 零 食 和 煎 炸 的 食 物 。 其 實(shí) 零 食 絕 大 部 分 可 謂 對(duì) 身 體 百 害 而 無(wú) 一 利 。 例 如 巧

2、 克 力 、 糖 果 、可 樂(lè) 等 ， 全 都 是 糖 分 含 量 非 常 高 ， 吃 得 多 ， 身 體 書(shū) 越 來(lái) 越 胖 ； 可 樂(lè) 飲 品 內(nèi) 更 含 有 咖 啡 因 ， 喝 多 會(huì) 令 人 上 癮 ， 這 是 導(dǎo) 致 很 多 小 朋 友 肥 胖 的 主 因 。,可 促 進(jìn) 人 體 各 種 生 理 系 統(tǒng) 和 器 官 組 織 的 功 能 ， 保 障 身 體 健 康 。不 同 年 紀(jì) 的 人 ，所 需 吸 收 的 營(yíng) 養(yǎng) 種 類(lèi)

3、和 分 量 都 不 相 同 。 尤 其 是 兒 童 和 青 少 年 正 處?kù)?身 體 發(fā) 育 時(shí) 期 ， 均 衡 的 飲食 ， 不 但 能 確 保 我 們身 體 健 康 ， 還 可 令 我 們 快 高 長(zhǎng) 大 。,均 衡 飲 食,膳食與良好健康,1.增進(jìn)健康的膳食a.一餐健康的膳食應(yīng)包括有平衡營(yíng)養(yǎng)，各式各樣的食物，它們包括麵包、穀麥類(lèi)(粟米，小麥)及穀類(lèi)食物(米) 肉類(lèi)和高蛋白質(zhì)食物 牛奶和奶類(lèi)食物 蔬菜和生果,2.良好的飲食

4、習(xí)慣a.每天進(jìn)食不同種類(lèi)之食物，包括水果和蔬　　　　　　　菜；全麥麵包和五穀類(lèi)；牛奶和奶類(lèi)產(chǎn)品；肉，魚(yú)，家禽；和蛋類(lèi)；乾碗豆和豆類(lèi)等。,Ｂ．保持理想體重，增加運(yùn)動(dòng)機(jī)會(huì)減少進(jìn)食高熱量的食物，口吃較少脂肪的食物和糖果，盡量避免吃含糖的東西；循序漸進(jìn)式減肥。,c.避免太多脂肪、飽和脂肪和膽固醇。 d.進(jìn)食含豐富澱粉質(zhì)和纖維的食物。 e.避免太多的糖分去減少攝取卡路里。 f.避免太多鹽分,B.基本營(yíng)養(yǎng)素1.碳水化合物，

5、澱粉質(zhì)和糖類(lèi)﹕供應(yīng)身體活動(dòng)所需的能量和燃料。諸如，形成新的化學(xué)合成物，神經(jīng)搏動(dòng)的傳遞和供應(yīng)基本 的能量給進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)的肌肉。,2.蛋白質(zhì)(氨基酸) ﹕供應(yīng)化學(xué)物質(zhì)以建造細(xì)胞和組織。基本氨基酸祗可在食物中獲得，下列的食物含量豐富；包括瘦肉，魚(yú)，蛋，奶和芝士。,3.脂肪(脂肪酸)﹕是一種濃縮的能源來(lái)源：我們應(yīng)採(cǎi)用不飽和或多種不飽舌脂肪去代替飽和脂肪以減低血清中的膽固醇含量。,4.維他命﹕是些有機(jī)物質(zhì)，身體需要量很少，主要為使肌肉神經(jīng)能

6、正常工作，他們亦時(shí)常在使食物釋出能量的過(guò)程中擔(dān)當(dāng)活躍的角式。同時(shí)亦增進(jìn)身體組織正常的生長(zhǎng)，他們可被劃分為水溶性和脂溶性維他命。,5.礦物質(zhì)﹕用以強(qiáng)化一些身體組織之用和協(xié)助身體很多主要的機(jī)能之運(yùn)作。,6.水﹕身體大約有 60﹪至 70﹪是水來(lái)的，提供一種媒介(即體液) 用以運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)料和激素到身體各部分去；和調(diào)節(jié)體溫。大約 50﹪的水是從我們的食物中獲取。水同時(shí)可助循環(huán)和排洩；消化和營(yíng)養(yǎng)的吸收。它擔(dān)當(dāng)在組織中的護(hù)墊作用，使關(guān)節(jié)間有潤(rùn)滑劑。,

7、總結(jié),要有健康的飲食習(xí)慣，才會(huì)有健康的身體，飲食對(duì)於每個(gè)人都不能忽略。青少年正在發(fā)育階段，培養(yǎng)適當(dāng)及均衡的飲食習(xí)慣最為重要。以下是一些基本的飲食原則，若能遵守並持之以恆，一定有健康的身體。,1.每天的食譜必須包括五穀、肉類(lèi)、奶類(lèi)和纖維質(zhì)，才叫做均衡飲食。2.避免偏吃，菜譜的編排宜多變化。3.多選高纖維食物，如蔬菜、豆類(lèi)、全糠五穀等。4.應(yīng)以清淡口味為主，過(guò)濃、過(guò)甜或過(guò)鹹皆不適宜。,5.避免食物添加劑及醃製品。6.避免肥膩及含脂肪