大腦意識與行為記憶

1、1/69,《云南大學綜合素質教育選修課程》 大腦意識與行為記憶Brain, Consciousness & Behavior, Memory,柳 維 波Tel: 15288256178 Email: wbliu@ynu.edu.cn網絡教學平臺 http://elearning.ynu.edu.cn,2/69,第四章 大腦活動相關的化學物質,教學目的： 本章介紹大腦活動相關的化學物質，了解不同行為、不同活

2、動、不同精神狀態(tài)下各種不同物質的正面作用和負面作用及其導致的結果，以及如何用利導思維用正確的方法來補充和促進有益化學物質的產生 。,3/69,本章基本概念：荷爾蒙、腎上腺素、去甲腎上腺素、腦磷酸、腦內嗎啡、β-內啡肽、神經肽、多巴胺、深海魚油、不飽和脂肪酸、活性氧、SOD酶、抗氧化物質、維生素（VE/VC/VA）、微量礦物質（Fe/Zn/Se） 。本章思考題：1．不同的行為狀態(tài)為什么會分泌不同的化學物質？2．為什么要用利導思維

3、來獲得β-內啡肽？,4/69,第一節(jié) 生命的運動伴隨著物質能量的變化 4.1.1 生命系統(tǒng)的運動 4.1.2 生命運動過程中的物質能量變化 第二節(jié) 意識活動下產生的不同的化學物質 4.2.1 人體分泌的幾種激素 4.2.2 利導思維和弊導思維與腦內激素的關系 4.2.3 腦內嗎啡和β-內啡肽 4.2.4 蛋白質是制造腦內嗎啡的物質基礎

4、 第三節(jié) 補充有益于大腦的物質 4.3.1 酪氨酸 4.3.2 神經肽 4.3.3 深海魚油和不飽和脂肪酸 4.3.4 微量礦物質（Fe/Zn/Se）,5/69,第一節(jié) 生命的運動伴隨著 物質能量的變化,4.1.1 生命系統(tǒng)的運動 4.1.2 生命運動過程中的物質能量變化,6/69,4.1.1 生命系統(tǒng)的運動,“一個人

5、有動脈，有靜脈，通過心臟進行血液循環(huán)，還要通過肺部進行呼吸，呼出二氧化碳，吸進新鮮氧氣，這就叫吐故納新?！?這段話只是說了我們每個生命系統(tǒng)中的兩個系統(tǒng)： 血液循環(huán)系統(tǒng) & 呼吸系統(tǒng),7/69,人體的幾大系統(tǒng)：,（1）神經系統(tǒng)；,（2）呼吸系統(tǒng)；,（3）循環(huán)系統(tǒng)；,（4）消化系統(tǒng)；,（6）運動系統(tǒng)。,（5）分泌系統(tǒng)；,8/69,物質交換,人是一個小宇宙，外界是一個大宇宙， 一個人活著，時刻與外

6、界的環(huán)境進行著,能量交換,信息交換,信息的交換是不受時空的阻礙的！,9/69,在小宇宙和大宇宙進行物質、能量、信息交換的過程中，遵循著 物質守恒； 能量守恒； 信息守恒！,10/69,信息守恒與轉換定律的定義:,總的流進系統(tǒng)的信息必等于總的從系統(tǒng)中流出的信息，加上系統(tǒng)內部信息的變化； 信息能夠轉換，從一種狀

7、態(tài)轉變成另一種狀態(tài)； 信息可以創(chuàng)造，可以失存。,11/69,4.1.2 生命運動過程中的物質能量變化,生命的表現(xiàn)物質是蛋白質。蛋白質是由攜帶生命密碼的核酸指導合成的。蛋白質和核酸是生物大分子,具有特定分子組成、結構和功能。我們每個人的遺傳密碼就存在于我們自身的基因組（Genome）里邊。,12/69,,What is the DNA ?,13/69,,,14/69,,,15/69,,,16/69,,,17

8、/69,,,18/69,In the 21 century, one should know that,Life is coded ! (生命是編碼的) Life is sequenced ! (生命是序列的) Life is digital ! (生命是數(shù)字的) Life is colorful ! (生命是多彩的) Life

9、 is beautiful ! (生命是美麗的),19/69,,,20/69,物質、能量、信息的交換就存在于以下不同層次的聯(lián)系之中：,分子 細胞 組織 器官 系統(tǒng) 個人 家庭 社會 物質環(huán)境,,,,,,,,,,,,,,,,,21/69,第二節(jié) 意識活動下產生的不同的化學物質,4.2.1 人體分泌的幾種激素 4.2.2 利導思維和弊導思維與腦內激素的關系

10、 4.2.3 腦內嗎啡和β-內啡肽 4.2.4 蛋白質是制造腦內嗎啡的物質基礎,22/69,4.2.1 人體分泌的幾種激素,23/69,什么是“荷爾蒙（hormone）”？,荷爾蒙源于希臘文，就是激素,意思是“激活”，是人體內分泌系統(tǒng)分泌的能調節(jié)生理平衡的激素的總稱。 各種荷爾蒙對人體新陳代謝內環(huán)境的恒定，器官之間的協(xié)調以及生長發(fā)育、生殖等起調節(jié)作用。它不但影響一個正常人的生長、發(fā)育及情緒表現(xiàn)，更是維持體內各

11、器官系統(tǒng)均衡動作的重要因素，它一旦失衡，身體便會出現(xiàn)病變。一個人是否能達致身心健康，荷爾蒙擔當舉足輕重的地位。,24/69,主要的幾種荷爾蒙及其作用,25/69,4.2.2 利導思維和弊導思維 與腦內激素的關系,春山茂雄博士提出了利導思維和弊導思維的概念。 利導思維( Positive Thinking )： 凡事均從積極意義上進行理解的思維方式。 弊導思維( Negative T

12、hinking )： 凡事均從消極意義上進行理解的思維方式。,26/69,每個人都必須牢記的真理！,無論你遇到多么煩惱的事，只要你堅定地抱著積極向上的生活態(tài)度，保持樂觀的情緒，腦中將分泌對人體有良性刺激的荷爾蒙；無論你的生活多么優(yōu)越，假如你生氣、煩惱、沮喪，那么腦中將分泌對身體有害的荷爾蒙。保持樂觀的心態(tài)，永遠積極向上，那么你將健康地、青春常駐地度過幸福的一生。采用利導思維，還是采用弊導思維，決

13、定了你將得到的結果！,27/69,,,28/69,,,29/69,嗎啡比阿片更容易使人上癮， 因而成為毒品。 嗎啡成癮者常用針劑皮下或靜脈注射， 尋求快感，或避免斷藥后的痛苦。 嗎啡能使人產生“快感”或“激動”，這是產生濫用和上癮的主要根源。,30/69,“腦內嗎啡”是怎樣被發(fā)現(xiàn)和提出的？,春山茂雄醫(yī)生常用的治療手段： 飲食、運動、冥想 春山茂雄博士在其醫(yī)療實踐過程中，通過觀察、總

14、結大量的癥狀改善的例子發(fā)現(xiàn)了一個共同的秘密，這也就是《腦內革命》書中所要論述的主題，即跟嗎啡具有類似使人產生快感的一類荷爾蒙。 春山茂雄把這類物質稱為“腦內嗎啡”。,31/69,,人的大腦會分泌出類似嗎啡的一種物質，不僅使人產生心情愉快的感覺，還具有防止老化、提高免疫力、提高自然治愈力的出色的藥理功效。,32/69,大量促使大腦產生腦內嗎啡，不僅對改善大腦、而且對整個身體都具有效果。 就是說， 在我們體內有一個任何藥

15、物都無法比擬的優(yōu)秀的“制藥廠”。 每個人都要充分、徹底地利用這個“制藥廠” 。 人類很早就知道腦內嗎啡的存在，但除了鎮(zhèn)痛效果外，認為沒有什么大不了的作用，因此長期被忽視，但最近的研究表明，腦內嗎啡其實蘊藏著極大的效力。,求醫(yī)不如求己，人體自有“大藥”,33/69,快感荷爾蒙是β-內啡肽,現(xiàn)在已知的快感的荷爾蒙約有20種。 最強烈的快感荷爾蒙是β-內啡肽！ β-內啡肽的快感效力是毒品嗎啡的五、六倍！,

16、34/69,荷爾蒙是信息傳遞的信使！,大腦可以說是荷爾蒙塊。 在神經細胞之間存在著小小的縫隙 。 通過荷爾蒙在這些小縫隙里進行信息傳遞。 總之，如果沒有荷爾蒙，人就不會思考、 行動、感覺。 腦內嗎啡也是荷爾蒙。,35/69,β-endorphin（β-EP） 人體內有一種稱為β-內啡肽的荷爾蒙。 這種荷爾蒙是腦內嗎啡中最有效力的物質， 但與去甲腎上腺素的相互關系十分有趣。

17、,無論你看到什么,無論你聽到什么,無論你想到什么,心情愉快就分泌,心情不愉快就分泌,去甲腎上腺素,β-內啡肽,,,,什么是 “β-內啡肽”？,36/69,春山茂雄醫(yī)學博士說： “到我醫(yī)院就診的患者也不例外，可以說，不論什么病都和去甲腎上腺素有關。 ” 分泌去甲腎上腺素好， 還是分泌β-內啡肽好， 這個道理不言自明。,37/69,β-內啡肽的作用：,可以刺激快感神經，使我們獲得快感；可以聯(lián)結腦內神經細胞

18、，傳遞腦內信息；可以顯著提高免疫力；可以增強細胞活力；可以殺死癌細胞；可以殺死艾滋病病毒；對心臟、血管方面的病能發(fā)揮異乎尋常的效果。,38/69,多巴胺（Dopamine）- 腦內信息使者,多巴胺（Dopamine） 分子式（C6H3(OH)2-CH2-CH2-NH2） 是一種腦內分泌物，屬于神經遞質， 用來幫助細胞傳送脈沖的化學物質。 可影響一個人的情緒。 Arvid Carlsson 確

19、定多巴胺為腦內信息傳遞者的角色使他贏得了2000年諾貝爾醫(yī)學獎。,39/69,這種腦內分泌主要負責大腦的情欲，感覺，將興奮信息傳遞，也與上癮有關。 愛情的感覺其實就是腦里產生大量多巴胺作用的結果。 所以，吸煙和吸毒都可以增加多巴胺的分泌，使上癮者感到開心及興奮。,40/69,當我們積極做某事時，腦中會分泌出大量多巴胺荷爾蒙。 它是一種使人類引起欲望的荷爾蒙， 但分泌過量會過度消耗體力和熱量， 導致早死。

20、 俗話說：“激動傷身體”。 有一些商人、運動員、過去的皇帝壽命不長與此有關。,41/69,42/69,,,43/69,去甲腎上腺素 - 有劇毒！,去甲腎上腺素量雖小危害大！ 人在生氣發(fā)恕的時候，會感覺到精神的緊張興奮，于是大腦分泌出一種叫做去甲腎上腺素的物質（微量）。 這是一種荷爾蒙，但不知道什么緣故，這種物質雖然微量具有劇毒！據(jù)說其毒性僅次于自然界中的蛇毒！ 如果經常生氣動怒，精神總是處于緊張激動的

21、狀態(tài)，這種劇毒的荷爾蒙會導致疾病，加速衰老，甚至早逝。,44/69,活性氧的毒需要中和,活性氧為強氧化劑，對多種物品有損壞作用！ 活性氧又名三原子氧，因其有魚腥臭味而得名。 其分子式為O3，是氧氣的同素異形體。 體內需要能量的時候必定產生活性氧！ 過量的活性氧會摧毀給予肌膚彈力的膠原蛋白和彈性蛋白，從而引起皺紋、松弛。而且，由于活性氧會刺激色素細胞產程大量黑色素，故也是產生色斑的原因。,45/69,中和活性

22、氧非常重要！,在飲食放面要攝取抗氧化物質。 抗氧化物質就是抑制氧化的物質， 眾所周知的如：VE 、VC、VA， 其他，如: 綠茶、芝麻、黃綠色蔬菜以及許多植物、魚類里都發(fā)現(xiàn)新的抗氧化物質。,46/69,活性氧中和劑 --- SOD酶 ( SOD, Superoxide Dismutase 超氧化物歧化酶 ),SOD是一種金屬酶，含有銅和鋅兩種離子，需氧。 生物中，SOD催化使對抗體有關的超氧陰離子變成雙

23、氧水，隨后被雙氧水分解，保護機體免受超氧陰離子的影響，是一種新型的抗氧化酶。 SOD是一種源于生命體的活性物質，能消除生物體在新陳代謝過程中產生的有害物質。對人體不斷地補充SOD具有抗衰老的特殊效果。,47/69,SOD具有“一清四抗”的功能：,即清除人體過多自由基、抗衰老、抗腫瘤、抗炎癥、抗疲勞等功能，對心腦血管病、高血壓、高血脂等多種疾病有顯著療效。 SOD酶具有強烈的抗氧化作用，有害物質的超氧自由基在 SOD酶

24、的作用下和氫離子反應，生成另一種物質——過氧化氫，過氧化氫又在過氧化氫酶的作用下和氫離反應，最終生成了一種對人體無害的物質——水。 SOD酶能使皮膚細膩幼嫩、減少皺紋，不長斑痘，起到一個延緩衰老的作用。,48/69,另外，不斷補充在體內合成活性氧中和劑 SOD酶所需的原材料也十分重要。 SOD是超氧化物歧化酶，也就是蛋白質，所以要多吃蛋白質含量豐富的食品。 再一個是攝取礦物質。在飲食中攝取含有微量的鐵、鋅、

25、硒等礦物質的食物可以增加體內的SOD酶。,49/69,不飽和脂肪酸,植物油含有豐富的不飽和脂肪酸，進入體內與活性氧結合，產生過氧化脂質這個“生銹”的因素。 過氧化脂質與蛋白質結合后出現(xiàn)的就是老年斑似的衰老色素脂褐素。,50/69,美國反老化醫(yī)學院院長朗諾克茲博士在一份研究報告中指出：,人類在21-22歲是青春的顛峰時期，也是分泌系統(tǒng)功能最頂峰的時期，之后荷爾蒙分泌以每10年下降15%的速度逐年減少。 荷爾蒙的減少影響到

26、其它系統(tǒng)的運作， 使身體所有器官的功能下降。,51/69,年齡增長與荷爾蒙減少的關系,30歲之前，人體內分泌系統(tǒng)可以自動調節(jié)，荷爾蒙的微量減少不足以影響到其它生理機能，但到30歲左右時，體內荷爾蒙的分泌量只有顛峰期的85%，缺失 15%的荷爾蒙分泌量引起其它器官功能衰退，人體各器官組織開始老化萎縮，皮膚明顯暗淡、精神不佳，生理機能的缺失會引起容顏上的衰老及心理失落。50歲時，已經大約有 40%的功能喪失了。

27、到60歲時，荷爾蒙分泌量只有年輕人的40%左右，到80歲時，只余下1/5不到了。,52/69,4.2.4 蛋白質是制造腦內嗎啡的物質基礎,人類的活動和繁衍都需要補充物質能量。 腦內嗎啡是由蛋白質構成的。 蛋白質是20種氨基酸像鎖鏈一樣聯(lián)結起來 的物質，所以作為營養(yǎng)素，氨基酸不可少。,53/69,在構成蛋白質的20種氨基酸中，有8種是必需氨基酸，不能在體內制造，只能從外界攝??； 其他的1 2種氨基酸可以在體內合成

28、，但也需要營養(yǎng)作為合成原材料，所以每天都要攝取優(yōu)質蛋白質。 如果營養(yǎng)得不到補充，大腦很快精疲力竭，癡呆癥、死亡將早日降臨.,54/69,影響人們健康的因素：,一：遺傳因素：15%二：社會因素：10%三：氣候因素：7%四：醫(yī)療條件：8%五：自我保健：60%,55/69,我們每個人都應記?。?最好的醫(yī)生是自己，最好的藥物是心態(tài)，最好的運動是步行，最好的心情是寧靜。,56/69,生命在于運動，健康需要平衡

29、：,酸堿要平衡，不平衡：易患癌癥；內分泌要平衡，不平衡：易肥胖；菌群要平衡，不平衡：折壽，便泌。,57/69,人體有三把掃帚：,一：物理掃帚…纖維素二：化學掃帚…抗氧化，三：生物掃帚…各種酶。,58/69,現(xiàn)代人得?。?食源性疾病…吃出來的；藥源性疾病…毒出來的；醫(yī)源性疾病…治出來的。,59/69,健康第一的幸福成就公式：,聰明人投資健康，明白人保護健康，普通人莫視健康，糊涂人透支健康。,幸福成就 = 10

30、00…000,60/69,健康和長壽的要訣,1、運動（肌肉量）；2、冥想（α波）；3、飲食（高蛋白、低熱量）；4、活性氧（氧毒）的中和；5、腦細胞的活性；6、東方醫(yī)學（醫(yī)療按摩）,61/69,第三節(jié) 補充有益于大腦的物質,4.3.1 酪氨酸 4.3.2 神經肽 4.3.3 深海魚油 4.3.4 微量礦物質（Fe/Zn/Se）,62/69,4.3.1 哪些食物富含酪氨酸?,酪氨酸是

31、腦內嗎啡的主要成分。,63/69,以下食物中含有豐富的酪氨酸：,奶酪、巧克力和柑橘類食物、腌漬沙丁魚、西紅柿、牛奶、乳酸飲料、乳酪、動物肝臟、牛肉、酸牛奶、煉乳、香腸、火腿、發(fā)酵食品、蠶豆、扁豆、菠蘿、香蕉、無花果、茶葉、白酒、水果酒、啤酒、松花蛋、漬制品等等。,64/69,對于大腦， 我們是可以 主動、積極 地進行鍛煉、 補充、保養(yǎng)的！,中國的氣功,印度的瑜伽,是最好的健腦增智鍛煉方法！,,,65/69,4.3

32、.2 神經肽,科學研究已經發(fā)現(xiàn)，在我們的記憶活動當中，有一些被稱為“神經肽”的物質參與其中。 如果補充這種神經肽的物質，可以明顯改善我們的記憶能力。,66/69,對于大腦，我們是可以主動、積極地進行鍛煉、補充和保養(yǎng)的！,67/69,4.3.3 深海魚油 and 不飽和脂肪酸,深海魚油是一種純天然的補品。 含有豐富的多元化不飽和脂肪酸——DHA和EPA DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）

33、 DHA和EPA是大腦、神經系統(tǒng)的重要組成部分， 具有健腦益智的功效。 DHA和EPA具有降低膽固醇、預防心血管疾病的功能，預防血栓形成，減少動脈硬化和高血壓、降低血液粘稠度、促進血液循環(huán)、消除疲勞、緩解痛風和風濕性關節(jié)炎。從而提高人體的免疫系統(tǒng)，并具有健腦益智之功效。,68/69,原產自美國阿拉斯加的深海魚油王作用：1、降血脂，2、降血壓，3、抗血栓，4、抗腫瘤，5、增強抗病能力，6、健腦