食品添加劑基礎(chǔ)中國(guó)海關(guān)東港出入境檢驗(yàn)檢疫

1、食品添加劑使用基本知識(shí)及有關(guān)法律法規(guī),遼寧局2010年度食品檢驗(yàn)監(jiān)督崗位培訓(xùn)2010年11月,,主要內(nèi)容,第一部分 食品添加劑使用管理的基本知識(shí) 第二部分 食品添加劑使用管理的有關(guān)法規(guī),3,2,食品添加劑的概念和分類,食品添加劑使用的目的和基本原則,食品添加劑風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,,第一部分 食品添加劑使用管理的基本知識(shí),廣義上講，任何添加到食品中的物質(zhì)都屬于食品添加劑?！盁o論有無營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其本身通常

2、不作為食品食用，也不作為食品中常見配料的任何物質(zhì)，在食品中添加該物質(zhì)的原因是出于生產(chǎn)、加工、制作、處理、打包、包 裝、運(yùn)輸或盛放過程中技術(shù)（包括感官上）原因，或希望它（直接或間接）合理地成為食品的一部分，或其副產(chǎn)品成為食品的一部分，或影響食品的特性。本術(shù)語不包括“污染物”或?yàn)楸３只蛱岣郀I(yíng)養(yǎng)品質(zhì)所添加的物質(zhì)。”（CAC法典程序手冊(cè)，第15版）食品添加劑：食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的

3、化學(xué)合成或天然物質(zhì)。（GB2760-2007及《食品安全法》第九十九條）食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑：指為增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營(yíng)養(yǎng)素范圍的食品添加劑。（GB14880-1994）,4,食品添加劑的概念,食品添加劑的來源,分為天然和人工合成兩類。天然食品添加劑主要來自動(dòng)、植物組織或微生物的代謝產(chǎn)物。人工合成食品添加劑是通過化學(xué)手段使元素和化合物產(chǎn)生一系列化學(xué)反應(yīng)而制成。,天然與人工合成食品添加劑之比較,傳統(tǒng)意義

4、上的食品添加劑食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑食品用香料加工助劑膠基物質(zhì),7,食品添加劑的范疇,基于法典：《食品添加劑分類名稱和國(guó)際編碼系統(tǒng)(INS)》(CAC/GL 36-1989)的功能類別。將食品添加劑功能類別分為26類?！妒称诽砑觿┦褂眯l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)：附錄E 將功能類別共分為23類。,8,食品添加劑的功能類別,食品香料是指能夠用于調(diào)配食品香精，并使食品增香的物質(zhì)，分為：天然香料：用純粹物理方法從天然芳香植物或動(dòng)

5、物原料中分離得到的香料物質(zhì)。天然等同香料：它是用合成方法得到或由天然芳香原料經(jīng)化學(xué)過程分離得到的物質(zhì)。這些物質(zhì)與供人類消費(fèi)的天然產(chǎn)品中存在的物質(zhì)在化學(xué)結(jié)構(gòu)上是相同的人造香料：它是供人類消費(fèi)的天然產(chǎn)品中尚未發(fā)現(xiàn)的香味物質(zhì)。,9,食用香料,食品工業(yè)用加工助劑是指使食品加工順利進(jìn)行的各種輔助物質(zhì)，與食品本身無關(guān)。如助濾、澄清、吸附、潤(rùn)滑、脫模、發(fā)酵用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等。一般應(yīng)該在制成最后成品之前去除，有的應(yīng)規(guī)定食品中的殘留量。,10,食品加工助劑

6、,食品添加劑發(fā)展迅速,由天然提取物發(fā)展到人工合成；由單一使用到多種添加劑混合使用；食品生產(chǎn)加工貯存對(duì)食品添加劑使用的依賴性越來越強(qiáng)；種類更加繁多。據(jù)有關(guān)資料報(bào)道，上世紀(jì)90年代國(guó)外所使用的食品添加劑已達(dá)14000種，美國(guó)允許使用3200種，日本1100種，歐盟1100-1200種。我國(guó)GB2760-2011允許使用的1960余種。,長(zhǎng)久以來，各種食品中的添加成分發(fā)揮著有用的功能。古人使用鹽保存肉和魚，用糖或是醋保存水果和蔬菜，加入

7、香辛料改善食物風(fēng)味。如今，消費(fèi)者的需求是享受美味、營(yíng)養(yǎng)、安全、便捷和低價(jià)的食品。食品生產(chǎn)工藝的改進(jìn)和食品添加劑的使用使之成為現(xiàn)實(shí)。實(shí)際上，除了真正的天然野生食物，凡經(jīng)過人們加工的所有食品中大多添加了各種成分。食品添加劑在食物中起到各種各樣的作用，甚至為某一食品帶來消費(fèi)者認(rèn)為其理當(dāng)具有的特性?？梢赃@么說，沒有食品添加劑，就不可能更好的制作和保存食品，就沒有繁花似錦、種類龐大的食品。,12,食品與食品添加劑,食品添加劑是否有害,食品

8、添加劑不是食物的天然成分，即使少量長(zhǎng)期攝入也有可能對(duì)人的機(jī)體產(chǎn)生潛在危害；隨著食品毒理學(xué)方法的發(fā)展，可能發(fā)現(xiàn)原本無害的食品添加劑存在慢性毒性和致畸、致突變、致癌性的危害；食品添加劑對(duì)特定人群可能存在的危害（如嬰幼兒、孕婦等）。非法添加物（如蘇丹紅、三聚氰胺等）以食品添加劑的名義造成更多無法估量的危害。,使用食品添加劑存在的問題,前兩年，中國(guó)消協(xié)對(duì)北京市場(chǎng)銷售的八寶粥、飲料等八大類103個(gè)食品樣品的調(diào)查分析研究表明： *甜味

9、劑（糖精鈉、甜蜜素等）超范圍、超限量使用問題依然嚴(yán)重； *使用甜味劑或防腐劑沒有明確標(biāo)注或標(biāo)注錯(cuò)誤； *無糖食品中含有甜味劑； *糖精鈉在食品中使用普遍； *有些食品不適宜兒童食用。 上述情況從一個(gè)側(cè)面說明了食品添加劑使用中存在的各類問題，應(yīng)當(dāng)引起我們的高度重視。,是否可以不使用食品添加劑,如果我們?cè)敢猱?dāng)然是可以的：自己種植、加工食品原料；花費(fèi)大量的時(shí)間烹調(diào)和保存食品；接受食物的原始風(fēng)味；

10、不介意食物腐敗風(fēng)險(xiǎn)的增加。 做到上述這些基本上就可以不使用一些添加劑。但在今日，絕大多數(shù)消費(fèi)者已經(jīng)習(xí)慣享受并依賴添加劑在技術(shù)上帶來的各種好處，以及添加劑賦予食品的美感和便利性。,食品添加劑使用的目的和基本原則,為什么要使用食品添加劑？食品添加劑使用的八項(xiàng)基本原則,保持或提高食品的安全性和新鮮度：防腐劑可以減緩由于霉菌、細(xì)菌及真菌等引起的腐敗，在保持食物的品質(zhì)之外，也控制了引起食源性疾病的污染, 如致命的肉毒桿菌中毒。抗氧化劑能

11、夠防止油脂和含油脂的食物酸敗，也能防止切開的水果在空氣中的褐變。保持食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或儲(chǔ)藏。提高或維持營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成份：很多食品中添加維生素和礦物質(zhì)彌補(bǔ)加工過程中的損失或日常飲食中攝入的不足，強(qiáng)化食品的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。這樣的強(qiáng)化減少了營(yíng)養(yǎng)不良的發(fā)生。營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的食品必須標(biāo)識(shí)（按照GB7718）提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改善味道、口感和感官特征: 香料、天然或者人工的香料

12、以及甜味劑用來增強(qiáng)食物的味道；著色劑幫助保持食物的顏色或是改善外觀；乳化劑、穩(wěn)定劑、增稠劑給食物帶來口感和粘稠度；疏松劑使烘焙食品在烤制過程中產(chǎn)生起伏；健康食品中加入其他成分替代部分脂肪，此時(shí)需要添加劑幫助控制食品的酸堿度。,17,為什么要使用食品添加劑？,無毒：在允許使用的范圍內(nèi)，長(zhǎng)期攝入后對(duì)食用者不引起慢性毒性反應(yīng)。對(duì)已經(jīng)使用或?qū)⒁褂玫氖称诽砑觿?yīng)該進(jìn)行危險(xiǎn)性評(píng)估，并根據(jù)新的毒性資料或使用條件進(jìn)行新的評(píng)估。不破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分

13、，不降低食品的質(zhì)量。不分解產(chǎn)生有毒物質(zhì)。同時(shí)加入兩種食品添加劑時(shí)，不應(yīng)有毒性協(xié)同作用。,18,使用食品添加劑的基本原則,不得以掩蓋食品腐敗變質(zhì)或偽造目的而使用食品添加劑。應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家規(guī)定的使用范圍及使用量或殘留量。應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，包括物理性狀、鑒別、雜質(zhì)限度、純度（即含量范圍）及相應(yīng)的檢驗(yàn)方法。,19,使用食品添加劑的基本原則,食品添加劑風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,風(fēng)險(xiǎn)分析框架風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與管理風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的構(gòu)成安全因子的確定A

14、DI—每日允許攝入量評(píng)估及使用標(biāo)準(zhǔn)的制定流程毒理學(xué)評(píng)估與暴露評(píng)估食品添加劑的攝入量及對(duì)健康影響之間的關(guān)系,,?風(fēng)險(xiǎn)管理(Risk Management) 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估(Risk Assessment) 風(fēng)險(xiǎn)溝通(Risk Communication),風(fēng)險(xiǎn)分析框架,風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估—純科學(xué)的專家行為，評(píng)價(jià)結(jié)果適用于任何國(guó)家和社會(huì)，如ADI的確定。風(fēng)險(xiǎn)管理—受不同政治、文化、經(jīng)濟(jì)等因素的影響，如衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的制定。食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，指

15、對(duì)食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)性和物理性危害對(duì)人體健康可能造成的不良影響所進(jìn)行的科學(xué)評(píng)估，包括危害識(shí)別、危害特征描述、暴露評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)特征描述等。（《食品安全法實(shí)施條例》第六十二條）,22,風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與風(fēng)險(xiǎn)管理,危害識(shí)別 * 攝入食品添加劑的潛在不良作用，這種作用的可能性、確定性、不確定性 * 動(dòng)物試驗(yàn)、體外試驗(yàn)資料危害特征描述 * 對(duì)產(chǎn)生不良健康影響進(jìn)行本質(zhì)上的定性和定量分析 * 研究劑量反應(yīng)關(guān)系 * 閾值法－NO

16、AEL*－安全因子－ADI 注： NOAEL (No-observed-adverse-effect level)：無毒副反應(yīng)水平。暴露量評(píng)估 * 食物消費(fèi)數(shù)據(jù)和食物中食品添加劑濃度數(shù)據(jù)的綜合危險(xiǎn)性特征描述,23,食品添加劑風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的構(gòu)成,,24,安全因子的確定,ADI (Acceptable Daily Intake)：即每人每天安全攝入量，以mg/kg體重/day表示； 人們?nèi)绨创肆繑z入某種食品添加劑，即

17、使終生攝入，也不會(huì)對(duì)健康造成不良作用； 在ADI制定時(shí)，考慮了各種不確定因素，如動(dòng)物與人的差別、人群中個(gè)體間的差別等，因此適用于不同國(guó)家、性別、年齡的人。,25,ADI—每日允許攝入量,26,,無毒性量 (ＮＯＡＥＬ),,,安全因子,?,,,每日允許的攝取量(ＡＤＩ),,每日使用食品的攝取量,,制定使用標(biāo)準(zhǔn),（）,對(duì)每日攝取量進(jìn)行調(diào)查,（）,,食品添加劑評(píng)估及使用標(biāo)準(zhǔn)的制定流程,毒理學(xué)評(píng)估與暴露評(píng)估,,27,,,攝取量,對(duì)生物體

18、的影響,,,,,,實(shí)際的使用程度,,,無毒性量（ＮＯＡＥＬ）,每日允許攝取量（ＡＤＩ）,,（百分之一）,,,,,,導(dǎo)致死亡量,,食品添加劑的攝取量及對(duì)健康影響之間的關(guān)系,,,添加劑使用限制,28,第二部分 食品添加劑使用管理的有關(guān)法規(guī),一 法律法規(guī)二 部門規(guī)章三 規(guī)范性文件四 相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),一 法律法規(guī),*《中華人民共和國(guó)食品安全法》 該法共十章104條，其中第二條之（二）、（四）、（五） 款明確了食品添加

19、劑的生產(chǎn)使用管理要遵守該法。 在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事下列活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守本法： （二）食品添加劑的經(jīng)營(yíng)； （四）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品； （五）對(duì)食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理,食品添加劑的定義,第九十九條第四款 食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。,食品添加劑安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估,第十三條

20、國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，對(duì)食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)性和物理性危害進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。第四十五條 食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)技術(shù)必要性和食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，及時(shí)對(duì)食品添加劑品種、使用范圍、用量的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂。,食品添加劑安全標(biāo)準(zhǔn),第十九條 食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他的食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。第二十條

21、 食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容： （二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量；食品添加劑安全標(biāo)準(zhǔn)屬于食品安全標(biāo)準(zhǔn)，因而也是強(qiáng)制性的。,食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑；禁止添加非食用物質(zhì)。 第二十八條 禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品： （一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品； 第四十六條 食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)依照食

22、品安全標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于食品添加劑的品種使用范圍、用量的規(guī)定使用食品添加劑；不得在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。,食品生產(chǎn)者實(shí)施食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)制度。 第三十六條 食品生產(chǎn)者采購(gòu)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對(duì)無法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)；不得采購(gòu)或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。

23、 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。 食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。,預(yù)包裝食品標(biāo)簽中食品添加劑的標(biāo)識(shí)要求。 第四十二條 預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng) ： （一）名稱、規(guī)格、凈含量

24、、生產(chǎn)日期； （二）成分或者配料表； （三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式； （四）保質(zhì)期； （五）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)； （六）貯存條件； （七）所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱； （八）生產(chǎn)許可證編號(hào)； （九）法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng)。,食品添加劑標(biāo)簽的要求。 第四十七條 食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說明書和包裝。

25、標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)載明本法第四十二條第一款第一項(xiàng)至第六項(xiàng)、第八項(xiàng)、第九項(xiàng)規(guī)定的事項(xiàng)，以及食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法，并在標(biāo)簽上載明“食品添加劑”字樣。 第四十八條 食品添加劑的標(biāo)簽、說明書，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。生產(chǎn)者對(duì)標(biāo)簽、說明書上所載明的內(nèi)容負(fù)責(zé)。 食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)清楚、明顯、容易辨識(shí)。 食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說明書所

26、載明的內(nèi)容不符的，不得上市銷售。,食品添加劑生產(chǎn)許可制度。 第四十三條 國(guó)家對(duì)食品添加劑的生產(chǎn)實(shí)行許可制度。申請(qǐng)食品添加劑生產(chǎn)許可的條件、程序，按照國(guó)家有關(guān)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理的規(guī)定執(zhí)行。,食品添加劑新品種的申請(qǐng)。 第四十四條 申請(qǐng)利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事 食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動(dòng)的單位或者個(gè)人，應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料。國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)自收

27、到申請(qǐng)之日起六十日內(nèi)組織對(duì)相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料進(jìn)行審查；對(duì)符合食品安全要求的，依法決定準(zhǔn)予許可并予以公布；對(duì)不符合食品安全要求的，決定不予許可并書面說明理由。,食品添加劑進(jìn)出口,第六十二條 進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。第六十三條 進(jìn)口尚無食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品、或者首次進(jìn)口食品添加劑新品種，進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門提出申請(qǐng)并提交相關(guān)的安全性評(píng)估材料。國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門依照本法第四十

28、四條的規(guī)定作出是否準(zhǔn)予許可的決定，并及時(shí)制定相應(yīng)的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。,*《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》--標(biāo)準(zhǔn) 第三十七條 進(jìn)口尚無食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品，或者首次進(jìn)口食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)向出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)提交依照食品安全法第六十三條規(guī)定取得的許可證明文件，出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門的要求進(jìn)行檢驗(yàn)。--標(biāo)簽 第四十條 進(jìn)口的食品添加劑應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文

29、說明書。標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)符合食品安全法和我國(guó)其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定以及食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，載明食品添加劑的原產(chǎn)地和境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。食品添加劑沒有中文標(biāo)簽、中文說明書或者標(biāo)簽、說明書不符合本條規(guī)定的，不得進(jìn)口。--處罰 第五十八條 進(jìn)口不符合本條例第四十條規(guī)定的食品添加劑的，有出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)沒收違法進(jìn)口的食品添加劑；違法進(jìn)口的食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處2000元以上5萬元以下罰款；

30、貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額2倍以上5倍以下罰款。,二 部門規(guī)章,衛(wèi)生部 *《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑衛(wèi)生管理辦法》（1986，《關(guān)于頒布食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和管理辦法的通知》） *衛(wèi)生部令2010第73號(hào)《食品添加劑新品種管理辦法》（原衛(wèi)生部令2002第26號(hào)《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》廢止）國(guó)家質(zhì)檢總局 *國(guó)家質(zhì)檢總局、商務(wù)部、海關(guān)總署聯(lián)合公告2007第70號(hào)《關(guān)于對(duì)人類食品和動(dòng)物飼料添加劑及原料產(chǎn)品實(shí)施

31、出入境檢驗(yàn)檢疫的公告》（將食品添加劑列入《目錄表》） *國(guó)家質(zhì)檢總局、衛(wèi)生部聯(lián)合公告2009第72號(hào)《關(guān)于進(jìn)口食品、食品添加劑檢驗(yàn)有關(guān)適用標(biāo)準(zhǔn)問題的公告》（明確食品中食品添加劑檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)）,*國(guó)家質(zhì)檢總局令2009第123號(hào)《關(guān)于修改的決定》（明確食品標(biāo)識(shí)中有關(guān)添加劑的規(guī)定） 第十一條 食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品的成分或者配料清單。配料清單中各種配料應(yīng)當(dāng)按照食品加工時(shí)加入量的遞減順序進(jìn)行標(biāo)注，具體標(biāo)注方法按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定執(zhí)行

32、。 在食品中直接使用甜味劑、防腐劑、著色劑的，應(yīng)當(dāng)在配料清單食品添加劑項(xiàng)下標(biāo)注具體名稱；使用其他食品添加劑的，可以標(biāo)注具體名稱、種類或者代碼，食品添加劑的使用范圍和使用量應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定執(zhí)行。 *國(guó)家質(zhì)檢總局令2010第127號(hào)《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》（明確食品添加劑的生產(chǎn)許可要求等）,三 規(guī)范性文件,衛(wèi)生部 *衛(wèi)監(jiān)督發(fā)[2009]89號(hào)《關(guān)于加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)督管理工作的通知》 *

33、衛(wèi)監(jiān)督發(fā)[2010]72號(hào)《關(guān)于印發(fā)2010年加強(qiáng)整頓違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑工作實(shí)施方案的通知》 *關(guān)于印發(fā)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》 *關(guān)于印發(fā)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第二批）》 *關(guān)于印發(fā)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第三批）》 *關(guān)于印發(fā)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批

34、）》,國(guó)家質(zhì)檢總局 *國(guó)質(zhì)檢食監(jiān)函[2008]872號(hào)《關(guān)于質(zhì)檢部門打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的通知》 *質(zhì)檢食函[2009]24號(hào)《關(guān)于調(diào)整“出口食品企業(yè)食品添加劑使用情況上報(bào)”報(bào)表的通知》 *國(guó)質(zhì)檢食函[2009]70號(hào)《關(guān)于印發(fā)和的通知》 *國(guó)質(zhì)檢法[2009]365號(hào)《國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于貫徹實(shí)施若干問題的意見》 *國(guó)質(zhì)檢食監(jiān)函[2010]446號(hào)《關(guān)于加大監(jiān)管力度防范

35、食品安全風(fēng)險(xiǎn)的通知》,四 相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011）《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880-1994）《食品用香料分類與編碼》（GB14156-93）《食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序和方法》（GB15193-2003）,食品添加劑及使用管理職責(zé)分工,國(guó)家質(zhì)檢總局食品添加劑的進(jìn)出口檢驗(yàn)監(jiān)管由檢驗(yàn)司負(fù)責(zé)；遼寧局由化礦處負(fù)責(zé)。 食品添加劑在進(jìn)出口食品中使用的檢驗(yàn)監(jiān)管由該食品分管處室負(fù)責(zé)。,謝