三聚氰胺分析檢測方法研究進展【開題報告】

1、開題報告開題報告應(yīng)用化學(xué)應(yīng)用化學(xué)三聚氰胺分析檢測方法研究進展三聚氰胺分析檢測方法研究進展1、選題的背景與意義2008年中國嬰幼兒毒奶粉事件引起世界各國高度關(guān)注在毒奶粉中檢測發(fā)現(xiàn)了化工原料三聚氰胺然而在此之前美國也曾報道過數(shù)以千計的貓和狗因喂食含三聚氰胺的寵物飼料而致病或死亡。三聚氰胺(246三氨基135三嗪)最早由德國化學(xué)家JustusvonLiebig于1834年合成。現(xiàn)代工藝多采用尿素合成的三聚氰胺樹脂常常被用于生產(chǎn)制作食品包裝或餐

2、具因此食品中的三聚氰胺常常被認為是以三聚氰胺樹脂為原材料食品包裝或餐具中三聚氰胺遷移所致也有認為三聚氰胺可能是殺蟲劑滅蠅胺的代謝產(chǎn)物沿食物鏈富集進入植物或動物源食物所致。三聚氰胺生產(chǎn)過程和細菌代謝過程均可能產(chǎn)生副產(chǎn)物三聚氰酸(246三羥基2135三嗪)。三聚氰酸可以用作消毒劑特別是在水處理過程中被廣泛應(yīng)用。慢性高劑量攝入三聚氰胺或三聚氰酸時會誘發(fā)腎臟病理學(xué)而且三聚氰胺和三聚氰酸接觸后可以通過氫鍵表現(xiàn)出極強的親和力而形成輪輻狀的難溶物―三

3、聚氰胺三聚氰酸復(fù)合物，該復(fù)合物很容易在動物腎臟中沉積從而引起動物腎臟功能衰竭甚至導(dǎo)致死亡。隨著對三聚氰胺檢測要求的不斷提升檢測手段不斷推陳出新快速、便捷的檢測技術(shù)不斷涌現(xiàn)。食品中的三聚氰胺經(jīng)過提取凈化后可以采用色譜法、質(zhì)譜法、光譜法和毛細管電泳法等現(xiàn)代儀器手段進行分析也可以直接采用酶聯(lián)免疫試劑盒法分析。一、研究的基本內(nèi)容與擬解決的主要問題：基本內(nèi)容：1.液相色譜及串聯(lián)檢測器法：該方法主要使用紫外檢測器(UV)和二極管陣列檢測器(DAD)

4、。前處理一般都是采用三氯乙酸乙腈提取過濾過柱洗脫。然后采用乙腈水或緩沖鹽的水溶液(vv=95∶5～80∶20)為流動相236nm(UV)或240nm(DAD)為檢測波長室溫下進樣分析。由于三聚氰胺和三聚氰酸的紫外吸收波段均低于250nm故色譜條件的變化以及樣品的前處理過程都將會產(chǎn)生定量聚氰胺抗體的微孔中開始反應(yīng).在30min的孵育過程中樣品萃取物中的三聚氰胺與三聚氰胺酶標記物競爭結(jié)合微孔中的三聚氰胺抗體孵育30min后洗掉小孔中所有沒有

5、結(jié)合的三聚氰胺及三聚氰胺酶標記物.在配制的洗液清洗結(jié)束后每孔中加入清澈的底物溶液結(jié)合的酶標記物將無色的底物轉(zhuǎn)化為藍色的物質(zhì).孵育30min后加入終止液(鹽酸)終止底物反應(yīng)在450nm波長處檢測吸光度值根據(jù)各孔顏色深淺進行數(shù)據(jù)讀取依據(jù)標準的吸光度值得出樣品中三聚氰胺的的濃度值.擬解決的主要問題：通過對比不同檢測三聚氰胺含量的方法，以此找出一種:高靈敏度或低檢測限高度專一分析時間短成本低廉便捷易攜帶少量或不用預(yù)處理程序適合復(fù)雜基質(zhì)測定。二、

6、研究的方法與技術(shù)路線：研究方法：分析檢測技術(shù)路線：樣品的預(yù)處理進樣檢測讀取數(shù)據(jù)分析譜圖三、研究的總體安排與進度：2010年06月－2010年10月：查閱相關(guān)文獻、確定研究課題2010年10月－2010年11月：書寫任務(wù)書及學(xué)生開題2010年12月－2011年03月：學(xué)生實驗2011年04月－2011年05月：學(xué)生論文書寫2011年05月－2011年06月：論文答辯5、主要參考文獻：[1].邵靜君溫家琪徐世文.三聚氰胺毒理學(xué)研究進晨[J]

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