長興縣水口鎮(zhèn)農(nóng)家樂發(fā)展現(xiàn)狀﹑問題及對策研究【開題報告】

1、1畢業(yè)論文（設計）開題報告工商管理長興縣水口鎮(zhèn)農(nóng)家樂發(fā)展現(xiàn)狀﹑問題及對策研究一、立論依據(jù)1.研究意義、預期目標農(nóng)家樂農(nóng)家樂是近年來發(fā)展迅速，深受游客喜愛的旅游項目，通過利用農(nóng)村庭院、果園、花圃等田園景觀和自然生態(tài)、鄉(xiāng)村人文資源，為游客提供以農(nóng)業(yè)體驗為特色的觀光、娛樂、勞動、住宿、飲食旅游服務。對我國來說，發(fā)展農(nóng)家樂這種鄉(xiāng)村旅游不僅可以豐富旅游活動內(nèi)容，擴大旅游容量，而且可以促進農(nóng)村第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進農(nóng)民增收致富，進而推進社會主義新農(nóng)村

2、建設。近年來，國內(nèi)外學者對農(nóng)家樂的發(fā)展進行了相關研究，研究證明，農(nóng)家樂在發(fā)展過程中還存在一系列的問題，因此，本文以浙江長興水口農(nóng)家樂為調(diào)查對象，對長興水口農(nóng)家樂，借鑒已有關于農(nóng)家樂發(fā)展的研究成果，通過調(diào)查、深度訪談等，對影響農(nóng)家樂發(fā)展的因素進行研究，提升其競爭力是有重要意義的。本文基于數(shù)據(jù)分析和實地訪談，得出相應結論；提出長興水口農(nóng)家樂發(fā)展的對策議），并在此基礎上，給其他農(nóng)家樂的發(fā)展提供一些啟示。2.國內(nèi)外研究現(xiàn)狀國內(nèi)外學者對農(nóng)家樂的定

3、義有不同的解釋，分別對農(nóng)家樂發(fā)展產(chǎn)生的影響，及其發(fā)展中存在的問題進行研究。2.1國外對農(nóng)家樂定義研究在對鄉(xiāng)村旅游定義的探索中，“農(nóng)家樂”曾在19世紀30年代的歐洲流行一時。后來，歐盟和世界經(jīng)濟合作與發(fā)展組織把“農(nóng)家樂”定義為“鄉(xiāng)村旅游”。英國的布拉姆韋爾和萊恩（Bramwell&Lane1994第7689頁）的定義中，“農(nóng)家樂”不僅是基于農(nóng)業(yè)的旅游活動，而且是一個多層面的旅游活動，除了基于農(nóng)業(yè)的假日旅游之外，還包括特殊興趣的自然旅游，生

4、態(tài)旅游，假日步行，登山和騎馬等活動，探險運動和健康旅游，打獵和釣魚；教育5觀、自然生態(tài)、農(nóng)村文化及農(nóng)民生活等資源，以農(nóng)業(yè)體驗為特色的吃農(nóng)家飯住農(nóng)家屋、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂的鄉(xiāng)村旅游活動。郝迎利（2007）認為農(nóng)家樂事通過利用農(nóng)村庭院、果園、花圃等田園景觀和自然生態(tài)、鄉(xiāng)村人文資源，為游客提供以農(nóng)業(yè)體驗為特色的觀光、娛樂、勞動、住宿、飲食旅游服務。國內(nèi)對農(nóng)家樂的定義解釋都差不多，可見各地的農(nóng)家樂經(jīng)營模式都大同小異。2.5國內(nèi)對農(nóng)家樂存在問題研

5、究農(nóng)家樂雖然發(fā)展迅速，致富了很多農(nóng)民，帶動了第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，但仍存在一些問題。何豐倫，黎蕊（2008）指出“農(nóng)家樂”暗藏三重危機：食品安全危機。景區(qū)安全危機，服務提升危機。王亞奇（2008）指出農(nóng)家樂發(fā)展存在四問題：1硬件不硬失其形發(fā)展農(nóng)家樂硬件投入要跟上這些農(nóng)家樂環(huán)境不理想特別是廚房和廁所衛(wèi)生差。與之招牌內(nèi)容大相徑庭。2軟件不軟失其意去農(nóng)家樂消費人們總是希望能得到等值的享受，服務質(zhì)量更是讓人擔心。3內(nèi)涵不深失其義眼下的農(nóng)家樂項目多以吃

6、食為主文化元素不足缺乏對鄉(xiāng)村文化內(nèi)涵的挖掘文化休閑項目缺少參與性健身項目開發(fā)不夠，娛樂活動內(nèi)容趨同4監(jiān)管不力失其序，對產(chǎn)業(yè)不加引導造成規(guī)劃不到位布局欠合理。2.6國內(nèi)對農(nóng)家樂發(fā)展策略研究農(nóng)家樂在發(fā)展總存在很多問題，為了解決這些問題，使農(nóng)家樂規(guī)范快速的發(fā)展起來，我閱讀了一些相關文獻。成燕（2008）指出全市“農(nóng)家樂”應盡快進行整體規(guī)劃，經(jīng)營者應以“農(nóng)業(yè)”為主題，打造農(nóng)業(yè)科技觀光游、生態(tài)健康游等多元化旅游產(chǎn)品。從事餐飲業(yè)多年的錢波委員則提出

7、：“農(nóng)家樂”一定要有農(nóng)味兒！多增加有農(nóng)家特色的娛樂休閑項目，培育“農(nóng)家樂”兩日游。方云靜、崔導勝（2009）指出不僅僅是讓客人吃農(nóng)家飯而已，更重要的是要讓客人在體驗中得到休閑放松。李根梅（2008）指出要遵循農(nóng)村實際情況和旅游規(guī)律，發(fā)展“農(nóng)家樂”旅游，充分展示地方文化和民族文化；要創(chuàng)新思路，拓寬渠道，發(fā)動全社會發(fā)展旅游，充分調(diào)動經(jīng)營戶發(fā)展“農(nóng)家樂”旅游項目的積極性；要加強管理，提高“農(nóng)家樂”旅游經(jīng)營水平和和整體接待能力；要加強培訓，學習