《微生物與發(fā)酵工程》課程教學(xué)大綱

1、1《微生物與酶工程微生物與酶工程》課程教學(xué)大綱課程教學(xué)大綱課程編號(hào)：課程編號(hào)：233105233105課程名稱：微生物與酶工程課程名稱：微生物與酶工程總學(xué)時(shí)數(shù)：總學(xué)時(shí)數(shù)：64先修課及后續(xù)課：先修課及后續(xù)課：先修主要課程有：有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)；后續(xù)課程有：基因工程、細(xì)胞工程、生物制藥工藝學(xué)、免疫學(xué)。一、說明部分一、說明部分1課程性質(zhì)課程性質(zhì)本課程屬于生物技術(shù)專業(yè)必修專業(yè)課，授課對(duì)象為該專業(yè)本科學(xué)生。2教學(xué)目標(biāo)及意義教學(xué)

2、目標(biāo)及意義生物技術(shù)包括基因工程、蛋白質(zhì)工程、細(xì)胞工程、發(fā)酵工程（包括微生物工程）等領(lǐng)域。在生物技術(shù)領(lǐng)域里，由于微生物生物技術(shù)的高速發(fā)展和對(duì)其他生物技術(shù)發(fā)展的重要影響，所以一直處于領(lǐng)先地位，并且還將在相當(dāng)長的時(shí)期內(nèi)處于領(lǐng)先地位。本課程的任務(wù)為將理科的有關(guān)知識(shí)與必要的工程技術(shù)知識(shí)有機(jī)結(jié)合，使學(xué)生既能掌握比較專業(yè)的理論知識(shí)，又能掌握基本的計(jì)算和設(shè)計(jì)工藝流程的原理和方法。本課程是為了配合新興的理工結(jié)合的生物技術(shù)專業(yè)的學(xué)科建設(shè)開設(shè)的本科生課程。其

3、目的是希望通過本課程的教學(xué)，使學(xué)生能夠掌握較系統(tǒng)的微生物工程的必要知識(shí)，為以后的工作奠定較好的基礎(chǔ)。3教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)要求教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)要求教學(xué)內(nèi)容共分四大部分：第一部分微生物工程原理，第二部分微生物工程下游加工工程，第三部分酶工程，第四部分微生物工程生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品舉例。要求學(xué)生在聽課的過程中隨時(shí)復(fù)習(xí)所涉及的基本原理，對(duì)沒有聽懂的知識(shí)點(diǎn)及3第一節(jié)微生物工程的定義、特點(diǎn)和內(nèi)容知識(shí)要點(diǎn)：定義、特點(diǎn)和內(nèi)容。第二節(jié)微生物工程發(fā)展簡(jiǎn)史知識(shí)要點(diǎn)：微生

4、物工程發(fā)展的四個(gè)階段及其各階段的特征第三節(jié)微生物工程的應(yīng)用知識(shí)要點(diǎn)：微生物工程在農(nóng)、工、醫(yī)等領(lǐng)域的應(yīng)用第四節(jié)微生物工程的發(fā)展趨勢(shì)三、本章學(xué)時(shí)數(shù)三、本章學(xué)時(shí)數(shù)2學(xué)時(shí)第2章生產(chǎn)菌種的來源生產(chǎn)菌種的來源一、教學(xué)要求一、教學(xué)要求1.了解生產(chǎn)菌種的來源。2.掌握生物物質(zhì)產(chǎn)生菌的篩選和菌種的分離。二教學(xué)內(nèi)容教學(xué)內(nèi)容第一節(jié)生物活性物質(zhì)產(chǎn)生菌的篩選知識(shí)要點(diǎn)：標(biāo)本的預(yù)處理及菌種的分離方法第二節(jié)菌種的分離知識(shí)要點(diǎn)：菌種的篩選步驟及分離方法三、本章學(xué)時(shí)數(shù)三、