食品經(jīng)營(yíng)許可有關(guān)制度10項(xiàng)-(流通類)

1、1食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度理制度一、凡從事食品經(jīng)營(yíng)工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格，持有效健康證明方可上崗，且每年進(jìn)行健康檢查，定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)并建立從業(yè)人員健康檔案。二、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。三、上崗時(shí)必須穿戴

2、統(tǒng)一整潔的淡色工作服，不能佩帶首飾、假發(fā)、假睫毛、假指甲、戒指，噴灑香水、化妝、涂抹指甲油；離開工作崗位時(shí)，要換下工作服，不得將工作服穿離工作崗；工作服及工作帽應(yīng)經(jīng)常換洗，保持清潔、干凈。四、必須注意個(gè)人清潔衛(wèi)生，常洗澡、換衣、修剪指甲、洗發(fā)，做到個(gè)人儀表整潔。五、上班時(shí)不能在工作崗位上嚼中香糖、進(jìn)食、吸煙，私人物品、食品必須存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi)，不可放置在工作區(qū)內(nèi)。六、凡是參與食品經(jīng)營(yíng)的從業(yè)人員都應(yīng)先取得食品安全相適應(yīng)的健康證明

3、，包括直接接觸食品的從業(yè)人員和可能接觸食品的從業(yè)人員。七、食品經(jīng)營(yíng)單位的法定代表人、負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員、食品安全專業(yè)技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)組織單位參與食品經(jīng)營(yíng)的員工開展食品安全的培訓(xùn)活動(dòng)，做到培訓(xùn)有計(jì)劃（培訓(xùn)計(jì)劃書），召開有記錄（簽到表、影像資料）。八、食品安全培訓(xùn)應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)圍繞食品安全相關(guān)的法律、法規(guī)知識(shí)，日常經(jīng)營(yíng)的各種規(guī)范制度開展。九、從業(yè)人員健康證在超過有效時(shí)前，及時(shí)辦理新的健康證明。承諾單位（蓋章）：承諾人（簽名）：3食品安全自檢自查

4、與報(bào)告制度食品安全自檢自查與報(bào)告制度一、為了保證食品的質(zhì)量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理制度，保證落實(shí)質(zhì)量安全企業(yè)主體責(zé)任。二、適用于本單位內(nèi)，對(duì)質(zhì)量安全有關(guān)的管理層及各職能部門和有關(guān)人員。三、公司法定代表人、負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)食品安全自查工作的協(xié)調(diào)、管理工作，批準(zhǔn)食品安全自查方案和自查報(bào)告。負(fù)責(zé)向公司董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)或食品安全管理單位報(bào)告食品安全自查結(jié)果。四、本單位食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)向本單位管理層提交自查小組名單，并全面負(fù)責(zé)食品安全

5、自查實(shí)施活動(dòng)，食品安全自查審核方案和食品安全自查報(bào)告。五、本單位起草的食品安全自查審核方案應(yīng)當(dāng)含有組建食品安全自查小組名單，食品安全自查計(jì)劃實(shí)施方案，對(duì)不合格項(xiàng)目的整改、實(shí)施效果進(jìn)行確認(rèn)。六、食品安全自查審核應(yīng)當(dāng)在適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)予以公開，并保留相關(guān)的自查報(bào)告?zhèn)洳椤Ｆ?、自查頻次：每年不少于1次且時(shí)間間隔不超過12個(gè)月。質(zhì)保部每年初起草食品安全自查方案，在每個(gè)年度內(nèi)所進(jìn)行的安全自查，并覆蓋所有的相關(guān)部門。八、當(dāng)有下列情況時(shí)，需追加食品安全自查

6、。1、發(fā)生了嚴(yán)重產(chǎn)品質(zhì)量問題或外界有重大投訴；2、組織的內(nèi)部機(jī)構(gòu)、質(zhì)量方針和目標(biāo)等有重大改變；3、其他應(yīng)該追加的情況。九、定代表人、負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員、食品安全專業(yè)技術(shù)人員、單位食品從業(yè)人員都可以向本單位相關(guān)管理層提出食品安全自查方案的準(zhǔn)則、范圍、頻次和方法的建議，單位法定代表人、負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)批準(zhǔn)實(shí)施。十、食品安全自查的準(zhǔn)備應(yīng)當(dāng)有本單位內(nèi)負(fù)責(zé)自查組長(zhǎng)提出食品安全自查實(shí)施計(jì)劃，單位法定代表人、負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，經(jīng)批準(zhǔn)生效的食品安全自查實(shí)施計(jì)

7、劃表中的自查組長(zhǎng)和自查小組成員即被指定為該次食品安全自查的自查組長(zhǎng)和自查小組成員。十一、食品安全自查的實(shí)施前，應(yīng)當(dāng)召開一次簡(jiǎn)短的會(huì)議，組長(zhǎng)介紹自查的目的、范圍、準(zhǔn)則、方式、計(jì)劃和自查人員分工及日程安排，澄清自查計(jì)劃中不明確的問題，確定末次會(huì)議的時(shí)間、地點(diǎn)。在受檢部門人員陪同下，由自查組長(zhǎng)主持進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，檢查員采用現(xiàn)場(chǎng)觀察、查閱資料、提問等方法進(jìn)行抽樣調(diào)查。要對(duì)照自查表中記錄質(zhì)量管理體系是否符合規(guī)定的要求的事實(shí)。若發(fā)現(xiàn)不符合要求時(shí)，將不

8、符合事實(shí)與受檢部門交換意見。十二、自查結(jié)束后自查小組成員互相交流分析，確定不符合事實(shí)。在編寫“食品安全自查不符合項(xiàng)報(bào)告”時(shí)，須事實(shí)描述清楚，證據(jù)確鑿。十三、幫助受檢核部門制定并評(píng)價(jià)糾正措施。并對(duì)自查結(jié)果進(jìn)行匯總分析，確定不合格項(xiàng)，取得受檢部門簽字認(rèn)可。十四、召開末次會(huì)議，由自查組長(zhǎng)報(bào)告自查情況和自查結(jié)果。就食品安全提出檢查結(jié)論，并對(duì)如何提高食品安全提出建議，確定整改期限和整改措施。十五、提交自查報(bào)告。十六、食品安全自查的記錄由本單位食品