食品經(jīng)營管理八項自律制度

1、專業(yè)最好文檔，專業(yè)為你服務，急你所急，供你所需文檔下載最佳的地方專業(yè)最好文檔，專業(yè)為你服務，急你所急，供你所需文檔下載最佳的地方食品經(jīng)營管理八項自律制度食品經(jīng)營管理八項自律制度一、進貨檢查驗收制度1、食品經(jīng)營者必須依據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《消費者權益保護法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》和國家工商總局《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》及《廈門市生鮮食品安全監(jiān)督管理辦法》，建立健全食品進貨檢查驗收制度，食品經(jīng)營者為第一責任人。2、食品

2、經(jīng)營者對購入的食品應當查驗供貨者的《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》、《食品流通許可證》等法律法規(guī)規(guī)定的資格證明和許可證件，并由食品經(jīng)營者保存供應商的有效期內(nèi)的相關證照復印件備查，并每年進行一次核對。3、食品經(jīng)營者按食品品種和批次查驗食品出廠檢驗合格證或質(zhì)量檢驗合格報告、進口食品的商檢證明等法律法規(guī)規(guī)定的證明文件，并由食品經(jīng)營者保存供應商的相關證明文件的復印件備查。4、實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營者依法履行進貨查驗義務。實行統(tǒng)一配送經(jīng)營

3、方式的食品經(jīng)營者，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨商的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，可將有關資料復印件留存所屬經(jīng)營者備查，也可以采用信息化技術聯(lián)網(wǎng)備查。5、食品經(jīng)營者對進入商場、超市、便利店懸掛“總經(jīng)銷”、“總代理”字樣牌匾的必須查驗是否持有合法有效的授權文書，并將文書復印件留存歸檔備查。6、嚴禁準入的食品：（1）假冒偽劣食品；專業(yè)最好文檔，專業(yè)為你服務，急你所急，供你所需文檔下載最佳的地方專業(yè)最好文檔，專業(yè)為你服務，急你所急，供你所

4、需文檔下載最佳的地方3、實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營者依法履行進貨查驗記錄義務。實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營者，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一進行食品進貨查驗記錄，可將有關資料復印件留存所屬經(jīng)營者備查，也可以采用信息化技術聯(lián)網(wǎng)備查。4、食品批發(fā)企業(yè)按照每次批發(fā)食品的情況如實制作批發(fā)記錄臺賬，記錄應當包括食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容，或者保留載有相關信息的銷售票據(jù)。臺賬記錄、票據(jù)的保存期

5、限不得少于年。5、有條件的經(jīng)營者依法對查驗的許可證件、食品合格的證明文件以及建立的進銷貨臺賬，采用掃描、拍照、數(shù)據(jù)交換、電子表格等科技手段，實行計算機管理。三、質(zhì)量承諾制度1、不銷售無廠名、廠址，無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，無產(chǎn)品檢疫質(zhì)量合格證和無中文標識的食品。2、杜絕銷售過期食品和露天擺放直接入口食品。3、杜絕誤導消費者行為和帶有欺騙性的虛假宣傳。4、保證具有認證資格機構認證的食用農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和認證證書及專用標志的質(zhì)量標準一致。5、保證食品