新陳代謝與酶學(xué)案

1、第三章第三章第一節(jié)第一節(jié)新陳代謝與酶新陳代謝與酶學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、理解理解酶的概念、本質(zhì)和特性。2、掌握掌握影響酶活性的因素。學(xué)習(xí)重點(diǎn)：學(xué)習(xí)重點(diǎn)：酶的概念、本質(zhì)和特性。學(xué)習(xí)難點(diǎn)：學(xué)習(xí)難點(diǎn)：影響酶活性的因素。課前導(dǎo)學(xué)：課前導(dǎo)學(xué)：1、細(xì)胞中每時每刻都進(jìn)行著許多___________，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。20世紀(jì)80年代，美國科學(xué)家切赫和奧特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù)___________也有生物催化功能。2、酶是___________產(chǎn)生的，具有_____

2、________________作用的一類有機(jī)物，其中絕大多數(shù)的酶是__________少數(shù)是__________.3、在盛有過氧化氫溶液的兩只試管里分別加入____肝臟研磨液和氯化鐵溶液，然后將點(diǎn)燃但無火焰的衛(wèi)生香放在上述試管內(nèi)液面的上方，哪只衛(wèi)生香燃燒的更猛烈_______，說明酶具有_______性。4、對人而言，胃、胰蛋白酶催化食物中的蛋白質(zhì)分解為______再需______酶催化分解為氨基酸，這說明酶具有______性由于人體

3、內(nèi)化學(xué)反應(yīng)種類很多，某一種酶只能催化某類化學(xué)反應(yīng)，這也就意味著酶具有______性。5、影響酶活性的常見因素：_____________、______________。疑難探究：疑難探究：1、比較過氧化氫在不同條件下的分解實(shí)驗(yàn)中的自變量和因變量各是和。怎樣檢測因變量。2、探索溫度對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)需進(jìn)行如下步驟:①取3支試管，編號并注入2mL淀粉溶液②向各試管注入lmL淀粉酶溶液③向各試管滴l滴碘液④將3支試管分別放在60℃的熱水、沸水