世界肉類組織主席點評中國肉類市場

1、1世界肉類組織主席點評中國肉類市場世界肉類組織主席菲利普森先生在參加“第二屆中國肉類行業(yè)大會”和“2003中國肉類蛋品類展覽會”期間就中國肉類市場發(fā)展發(fā)表了一些看法：一、中國大型高效一、中國大型高效現(xiàn)代化民代化民營企業(yè)滿載業(yè)滿載希望希望中國肉類產(chǎn)業(yè)與世界水平的差距不能一概而論。考察發(fā)現(xiàn)，中國國內(nèi)大型肉類食品企業(yè)，特別是民營肉類企業(yè)的迅速崛起，有一些引進了世界最先進的裝備。例如這次來華考察了資源亞太集團等肉類加工企業(yè)，看到他們采用歐洲甚至

2、美國具有高科技含量的生產(chǎn)技術、工藝和設備，這對生產(chǎn)水平的提高將必然起到積極作用。第一次我來中國是在1984年，20年來特別是近10年間，中國肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)生了巨變，這次來華我感受到了這種飛躍。二、中國企二、中國企業(yè)家先家先鋒有實力引力引領企業(yè)未來未來中國肉類協(xié)會評出“中國肉類食品行業(yè)十大功勛企業(yè)家”，這些企業(yè)家是中國肉類食品行業(yè)的先鋒，他們的業(yè)績足以說明他們的領導能力強、企業(yè)運轉(zhuǎn)效率高，與國際先進企業(yè)有很多共同之處。我發(fā)現(xiàn)這些企業(yè)家一個最大

3、特點是年輕化，這是好跡象，將對企業(yè)未來發(fā)展有很大幫助。三、食品法三、食品法規(guī)明確透明是中國企明確透明是中國企業(yè)國際化關化關鍵點中國肉類產(chǎn)業(yè)國際化過程中面臨的挑戰(zhàn)并非不可戰(zhàn)勝，關鍵是要3慮，最理想的模式是全球肉類行業(yè)共同執(zhí)行統(tǒng)一的國際標準，各國肉類食品監(jiān)管應當對國際標準的實施情況進行監(jiān)督管理。近期加拿大發(fā)現(xiàn)“瘋牛病”，國際組織OIE則積極向加拿大推薦國際標準，并幫助解決問題。2007年將在北京召開一次國際性肉類科技專業(yè)會議，這將對國際間肉

4、品業(yè)標準的協(xié)調(diào)起到積極推動作用。在美國，判斷一項產(chǎn)品是不是危險的或為之制定標準，一定要按照危險評估原則進行嚴格的科學論證。我認為各國肉類行業(yè)解決相關問題和制定標準也應當按照國際統(tǒng)一的原則進行。六、中國企六、中國企業(yè)首先要成首先要成為周邊國家肉國家肉產(chǎn)品供品供應商中國肉類產(chǎn)業(yè)已經(jīng)有了參與國際化競爭的意識，而且很多企業(yè)進行合作，這是一件非常好的事情，也是中國肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向。中國是很大的農(nóng)業(yè)畜產(chǎn)國家，發(fā)展肉產(chǎn)品出口應該首先抓住周邊國家，例

5、如亞洲市場。目前日本、韓國是很大的肉類產(chǎn)品進口國，如果中國能夠提高產(chǎn)品質(zhì)量，中國肉類企業(yè)成為這些國家的肉產(chǎn)品供應商將會有很好的發(fā)展。七、中國企七、中國企業(yè)應業(yè)應當積極向消極向消費者實施營養(yǎng)教育養(yǎng)教育不見得說肉品生產(chǎn)企業(yè)就一定要以推廣肉類產(chǎn)品為目的，片面宣傳多消費肉品好。在美國已經(jīng)形成科學的消費引導，例如向消費者推薦“膳食金字塔”，政府和食品企業(yè)提倡并推廣科學、均衡的營養(yǎng)飲食，就肉類食品而言，政府或企業(yè)會告訴消費者不同肉類中都有哪些營養(yǎng)素