為何要重視早餐

1、為何要重視早餐為何要重視早餐一夜睡醒，體內(nèi)儲存的葡萄糖已被消耗殆盡，這時極需補充能量與營養(yǎng)。然而不少上班族由于起床太晚，只能隨便吃一點，或干脆不吃早飯。這樣的確省事，但對健康的影響你可知道有多少？通過一夜的休眠，夜間胃里分泌的胃酸如果沒有食品去中和，會刺激胃粘膜而導(dǎo)致胃部不適，久之則可引起炎癥、潰瘍??；早上不進食，就不能彌補夜間喪失的水分和營養(yǎng)素，結(jié)果使血粘度增加，又不利于一夜間產(chǎn)生的廢物排出，從而增加患結(jié)石以及中風(fēng)、心肌梗死的危險；由

2、于不吃早餐，人體需要的平衡膳食得不到滿足，早上需要的能量便只能以消耗體內(nèi)的糖元和蛋白質(zhì)來補充，久而久之會導(dǎo)致皮膚干燥、起皺和貧血等，并使人加速衰老；不吃早餐的人待到用午餐時，因感到特別饑餓，必然要多吃，這樣會使原來想通過不食早餐減肥者反而更胖。合理的早餐食品應(yīng)該是富含水分和營養(yǎng)。牛奶、豆?jié){符合上述要求，可任選一種，還應(yīng)加上其他“干點”，因為谷類食品在體內(nèi)能很快分解成葡萄糖，糾正一夜后可能產(chǎn)生的低血糖，并可提高大腦的活力及人體對牛奶、豆?jié){

3、中營養(yǎng)素的利用率。所以谷類食品是不可缺少的。但這類食品消化較快，過二三小時就會感到饑餓（尤其是吃泡飯、粥），因此還要有適量的蛋白質(zhì)和脂肪、雞蛋、豆制品、瘦肉、花生等，這樣不但可使食物在胃里停留較久，還能使人整個上午精力充沛。另外還需吃一點水果和蔬菜，這不僅是為了補充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)，屬堿性食物，可以中和肉、蛋、谷類等食品在體內(nèi)氧化后生成的酸根，達到酸堿平衡。早餐應(yīng)吃得清淡些，不宜太油，特別是油炸食