土豆餅做法

1、用料:土豆400克面粉60克雞蛋2個(gè)生姜、蔥、雞精各適量心型模具一個(gè)；(點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一篇)土豆餅的做法：1.將土豆削去皮洗凈后切成細(xì)絲生姜切成末蔥切花2.將姜末、蔥花、適量的鹽、雞精放入土豆絲中，拌勻；3.再加入面粉與雞蛋液攪拌成濃稠的糊狀4.平底鍋內(nèi)放油放入模具取適量土豆糊放入模具中5.小火將其煎至底部成型后用牙簽沿著模具的內(nèi)側(cè)劃一圈然后取下模具6.待土豆餅一面煎黃后翻面最后煎至兩面金黃中間熟透即可.經(jīng)驗(yàn)分享:1.發(fā)芽的土豆不能吃會(huì)

2、使人中毒2.如果沒有模具可將土豆糊直接倒入鍋中煎好后再切開3.煎的時(shí)候火不要太大以免表面燒焦而中間仍未熟透取下模具后可蓋上鍋蓋這樣更易熟透.用饅頭炸肉丸子用饅頭炸肉丸子材料材料肉餡一斤，肥四瘦六，大的饅頭一個(gè)，黃豆芽半碗切碎，蔥一根切碎，蛋一個(gè)，淀粉兩勺，姜幾片切碎.料酒，醬油，鹽做法做法材料材料牛絞肉400公克，肥豬絞肉50公克，蔥姜水25㏄，太白粉30公克，蛋白15公克，鹽2公克，糖1公克，胡椒粉少許做法做法1.將牛絞肉和肥豬絞肉先

3、用菜刀剁碎，放入容器中。將牛絞肉和肥豬絞肉先用菜刀剁碎，放入容器中。2.加入少許鹽（份量外）破壞肉質(zhì)的組織，再同方向攪拌至肉有黏性。加入少許鹽（份量外）破壞肉質(zhì)的組織，再同方向攪拌至肉有黏性。3.加入蔥姜水可去除腥味，再放入太白粉、蛋白和調(diào)味料同方向攪拌均勻。加入蔥姜水可去除腥味，再放入太白粉、蛋白和調(diào)味料同方向攪拌均勻。4.將具黏性的絞肉，拿起來摔打，可讓口感緊實(shí)有將具黏性的絞肉，拿起來摔打，可讓口感緊實(shí)有Q度。度。5.用手捏出丸子狀

4、，并以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。用手捏出丸子狀，并以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。6.待丸子浮至水面，即可撈起。待丸子浮至水面，即可撈起。干炸丸子干炸丸子外焦里嫩干香適口。材料材料主料：肥瘦豬肉末250克，黃醬少許，醬油1克，蔥末，姜末各2克，雞蛋1個(gè)，水淀粉100克，鹽2克，料酒10克，清油500克(實(shí)耗約50克)，花椒適量。做法做法(1)豬肉末加入蔥姜末，料酒，雞蛋液，鹽，醬油，黃醬，水淀