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文檔簡介
1、土豆扣肉土豆扣肉主料主料?五方花肉:(500g)?土豆:(2個)輔料輔料?蔥?姜?料酒?老抽?紅腐乳汁?生抽?花雕酒?蠔油?糖?鹽?油?淀粉簡介簡介【土豆扣肉】是一道很簡單但是味道奇好的大肉菜；蒸過之后的土豆面面糯糯，用土豆搭配扣肉實在是太美味了！跟梅菜扣肉的風(fēng)味有了很大的區(qū)別。五花肉顏色紅亮，這是因為紅腐乳中的紅曲著色，光是看看就讓人滿口生津。肉質(zhì)軟糯不散，湯汁濃醇，雖有肥肉，但肥而不膩，肉和土豆都非常好吃~這個搭配很不賴哦~王婆的說
2、一句，比我在餐館里吃到的扣肉好吃太多啦！7蒸鍋中水一次加夠，上汽后轉(zhuǎn)中火蒸50分鐘8開蓋碼上土豆片，土豆去皮切略厚一些的片，繼續(xù)再蒸1015分鐘9蒸好之后把五花肉的湯汁篦出來，蒸碗上面蓋盤子，再反扣在盤子上，篦出的湯汁燒開勾個薄芡澆在扣好的肉上即可膳食食療膳食食療土豆：土豆也又叫馬鈴薯，含有大量碳水化合物，同時含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)（磷、鈣等）、維生素等?？梢宰鲋魇?，也可以作為蔬菜食用，或做輔助食品如薯條、薯片等；還具有減肥、美容、抗衰老之
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