多種維生素添加劑的特點(diǎn)及應(yīng)用

1、多種維生素添加劑的特點(diǎn)及應(yīng)用多種維生素添加劑的特點(diǎn)及應(yīng)用（一）維生素α和β胡蘿卜素作為維生素A的補(bǔ)充物，主要有維生素A和β胡蘿卜素。商業(yè)制品多為維生素A。1.維生素A制劑維生素A制劑有天然物和人工合成兩類。天然物主要是魚肝油及其制品，人工合成的主要有維生素A醇、維生素A醋酸酯、維生素A棕櫚酸酯，有的還應(yīng)用維生素A丙酸酯制劑。用作飼料添加劑的目前主要以合成維生素A產(chǎn)品為主(1)魚肝油及其制品：魚肝油是以水產(chǎn)動(dòng)物新鮮肝臟、幽門等為原料而制得

2、。魚肝油為油狀，除含有維生素A外，還含有維生素D和其他脂溶性維生素，一般含維生維A和維生素D量較低，為每克幾百個(gè)國(guó)際單位。目前很少作為飼料添加劑。維生素A油和維生素D油：魚肝油在真空下蒸餾。然后進(jìn)行一系列處理可制得精制的高濃度維生素A和維生素D，溶于植物油經(jīng)調(diào)整維生素A或維生素D濃度即為一定標(biāo)準(zhǔn)濃度的維生素A油和維生素D油。維生素AD油：即將精制得的維生素A、D同溶于植物油，經(jīng)調(diào)整含量的制品。(2)人工合成維生素A及其制劑：人工合成的維

3、生素A化合物主要有維生素A醇、維和一素A醋酸酯和維生素棕櫚酸酯。維生素A醇的穩(wěn)定性較差，作為飼料添加劑使用的主要為后兩種。(3)粉劑：維生素A粉劑有吸附型和包被型兩種。①吸附型維生素A制劑：即將肝油或溶水維生素A液用谷物胚芽或脫脂米糠等粉末作為吸附劑吸附而成。穩(wěn)定性差。②包被型穩(wěn)定維生素A制劑：為了增加維生素A制劑的穩(wěn)定性，維生素A除脂化、添加抗氧劑外，目前常用的方法還有用穩(wěn)定的物質(zhì)進(jìn)行包被，主要有兩種產(chǎn)品即微粒膠囊和微粒粉劑。微粒膠囊

4、是根據(jù)明膠在其等電點(diǎn)時(shí)溶解度低的特點(diǎn)，應(yīng)用復(fù)凝聚法，以明膠作包被材料制成微粒膠囊，使維生素A酯外包被一層嚴(yán)密的保護(hù)膜，隔絕維生素A酯與空氣、光線等的接觸，從而達(dá)到防止或延緩維生素A酯的氧化，是較穩(wěn)定的維生素A制劑。我國(guó)目前生產(chǎn)的飼料添加劑維生素A多為此制劑。微粒粉劑（或稱噴霧干燥粉末）是一種比較新的制造工藝產(chǎn)品，即應(yīng)用噴霧、淀粉吸收干燥法制得。將維生素A標(biāo)櫚酯或醋酸酸酯分散于以明膠和蔗糖或葡萄糖組成的基質(zhì)中，加入抗氧化劑，將此混合物用氣

5、流霧化，噴于正在攪拌著的干淀粉中，霧粒表面的水分被淀粉吸干，最后過篩、真空低溫干燥。吸附用的淀粉用疏水的變性淀粉比較好。這種變性淀粉覆蓋的微粒粉劑抗氧化性能好，硬度高，能抵抗機(jī)械損傷，粒度適中（在3080目范圍內(nèi)），單位飼料中顆粒較多，微粒表面不規(guī)則而粗糙，易吸附混均。與微粒膠囊相比，具有明顯的優(yōu)越性。噴霧凍凝法亦可用來制備微粒粉劑。近些年來，國(guó)外科技技文獻(xiàn)相繼報(bào)道應(yīng)用β環(huán)糊精藥物包被材料，將易于感光、氧化分解的維生素A、D、E、K以及

6、他不穩(wěn)定的維生素制成相應(yīng)的β環(huán)糊精包被制劑，可增加這類維生素的穩(wěn)定性。這些方法制備的穩(wěn)定型維生素A制劑被動(dòng)物食入后，在動(dòng)物體內(nèi)包被材料逐漸溶化，囊心的維生素釋放出來，動(dòng)物機(jī)體即可吸收、利用。包被型維生素A制劑含有效成分差異很大，用作飼料添加劑的多為10～50萬(wàn)IUg。2β胡蘿卜素制劑多為微生物合成物，其純品為紅棕色到深紫色的結(jié)晶性粉未，對(duì)光、氧和的維生素K3制劑有亞硫酸氫鈉甲萘酮（MSB）、亞硫酸氫鈉甲萘醌復(fù)合物（MSBC）和亞硫酸二甲

7、基嘧啶甲萘醌（MPB，其活性成為甲苦萘醌。1.亞硫酸氫鈉甲萘醌（MSB）多含3個(gè)結(jié)晶水，其分子C11H8O2.NaHSO3.3H2O，含活性成分約52％。力白色或灰色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭或微有特異臭味，有吸濕性，遇光易分解。MSB對(duì)皮膚和呼吸道粘膜有刺激性。MSB商品制劑有含MSB94％的高濃度產(chǎn)品，其穩(wěn)定性差，但價(jià)格便宜。用明膠包被處理的MSB微粒膠囊制制一般含MSB50％，穩(wěn)定性好，且無(wú)刺激性。2.亞硫酸氫鈉甲基萘醌復(fù)合物（MSBC）亞

8、硫酸氫鈉甲萘醌服復(fù)合物的化合物成分與MSB相同，為C11H8O2.NaHSO3.3H2O，二者的區(qū)別在于形成亞硫酸氫鈉結(jié)合物時(shí)，MSBC添加了過量的亞硫酸氫鈉以提高甲萘醌的穩(wěn)定性。此制劑常含有較多的游離亞硫酸氫鈉，因而活性成分甲萘醌含量較低，一般在30％～40％。我國(guó)飼料添加劑標(biāo)準(zhǔn)（GB7294一87）要求含C11H8O2.NaHSO3.3H2O60％～75％即活性成分31.1％39.1％。MSBC穩(wěn)定性較好，是目前應(yīng)用最為廣泛的維生素

9、K3制劑。3.亞硫酸二甲嘧啶甲萘醌（MPB）此制劑為穩(wěn)定性最好的維生素K3制劑，含活性成分45.5％。在飼料制粒過程中能保持較高的活性，但具有一定毒性，且價(jià)格較貴。因此，目前應(yīng)用不及MSBC廣泛。因具有毒性，應(yīng)限制使用。美國(guó)食品與藥物管理局規(guī)定，以MPB作為營(yíng)養(yǎng)性添加劑使用時(shí)，雞與火雞不得超過全價(jià)飼料的2mgkg，生長(zhǎng)肥育豬不得超過10mgkg。此外，以α環(huán)糊精包被處理的穩(wěn)定型維生素K3制劑在飼料中的應(yīng)用亦有介紹。（五）硫胺素（維生素B

10、1）硫胺素為嘧啶衍生物，具有陽(yáng)離子特性，能同許多陰離子形成鹽或復(fù)雜的有機(jī)化合物。用作飼料添加劑的主要是由化學(xué)合成法制得的硫胺素鹽酸鹽（鹽酸硫胺素）和硝酸鹽（單硝酸硫胺素）。鹽酸硫胺素：其分子式為C12H17CIN4OS.HCl，含有效成分：78.7％，為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，略有特異性臭味。易溶于水，具有吸濕性。在pH3.5以下時(shí)穩(wěn)定性較好，但在中性或堿性條件下不穩(wěn)定，對(duì)熱、氧化劑、還原劑、金屬鹽類敏感，特別是在有水分存在的條件下穩(wěn)定性

11、更差。單硝酸硫胺素：其分子式為C12H17N5O4S，含有效成分81.1％，為白色或微黃色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭或略有特異性臭味。微溶于水，吸濕性小。在中性和堿性條件下不穩(wěn)定，但對(duì)熱、氧化劑、還原劑較鹽酸硫胺素敏感性差，在飼料中的配伍性較好，在預(yù)混料和配合飼料的加工和貯存過程中較穩(wěn)定，特別是在加有吸濕性強(qiáng)的氯化膽堿的維生素與微量元素復(fù)合預(yù)混料中，以及飼料的制粒、膨化和寵物罐頭飼料的加工過程中的損失率遠(yuǎn)低于鹽酸硫胺素。（六）核黃素（維生素B2）