年產(chǎn)2000噸乳粉的工廠設計

1、１目錄目錄年產(chǎn)2000噸乳粉的工廠設計........................................................................................................３0.前言............................................................................................

2、................................................３1.產(chǎn)品名稱.......................................................................................................................................４2.產(chǎn)品介紹.......................

3、................................................................................................................４3.產(chǎn)品市場分析...................................................................................................

4、............................４3.1國內(nèi)乳粉工業(yè)現(xiàn)狀............................................................................................................４3.2乳粉工業(yè)發(fā)展趨勢............................................................

5、...............................................５4.原料來源及選址...........................................................................................................................６5.物料衡算.................................

6、......................................................................................................６5.1工藝流程..............................................................................................................

7、..............６5.2主要技術............................................................................................................................６6.產(chǎn)品銷售...................................................................

8、....................................................................７7.產(chǎn)品方案確定...............................................................................................................................７8.物料衡算.........

9、..............................................................................................................................８9.物料平衡圖（每班）..................................................................................

10、.................................９10.設備選型.....................................................................................................................................９10.1室外貯乳罐....................................

11、..................................................................................９10.2室內(nèi)貯乳罐..................................................................................................................１０10.4均質(zhì)機.....

12、.....................................................................................................................１０10.5殺菌設備.............................................................................................

13、.........................１１10.6濃縮設備......................................................................................................................１２10.7噴霧干燥設備.......................................................

14、.......................................................１２10.8篩分機..........................................................................................................................１２10.9包裝設備........................

15、..............................................................................................１３10.10CIP清洗設備............................................................................................................１３11

16、.工廠輔助生產(chǎn)設施的設計...................................................................................................１４12.工廠設計....................................................................................................

17、...........................１４12.1選址..............................................................................................................................１４12.2總平面布置................................................

18、..................................................................１４12.3車間工藝布置.............................................................................................................１６參考文獻...........................

19、...........................................................................................................１６３3.產(chǎn)品市場分析產(chǎn)品市場分析乳與乳制品是最接近完美的食品，在人類食品中占有特殊的地位，它對人類健康和爭強身體素質(zhì)的重要價值逐漸被國民所重視。隨著國民經(jīng)濟的增長，其地位日益提高，乳業(yè)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收入，改善人

20、們膳食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)水平密切相關。乳業(yè)整體水平是衡量一個國家畜牧業(yè)發(fā)展程度的重要標志。3.1國內(nèi)乳粉工業(yè)現(xiàn)狀在乳制品中，奶粉類產(chǎn)品為39.08萬噸，占總產(chǎn)69.2%，其中全脂奶粉約為8。2萬噸，占21%，加糖奶粉約為17萬噸，占43%；脫脂奶粉約為0.8萬噸，占0.2%；嬰兒配方奶粉約為6.3萬噸，占16%；其它奶粉約7萬噸，占18%。就目前已有的技術和設備，已使加工的乳粉在很大程度上保持了牛乳的風味、色澤和營養(yǎng)價值，并具有良好的速溶性。現(xiàn)

21、在，乳粉的生產(chǎn)除最大限度的保存牛乳的營養(yǎng)成分和速溶性外，更注重對牛乳營養(yǎng)成分的調(diào)整，使其更符合不同生理狀況人群的營養(yǎng)需要，生產(chǎn)出母乳化嬰兒乳粉、強化乳粉等新品種。另外，牛乳的濃縮干燥單元操作是乳品工業(yè)中消耗熱源最多的工程。在能源日益匱乏的今天，研究濃縮、噴霧干燥過程中的節(jié)能技術也有著長遠意義。我國的乳品消費現(xiàn)狀是：（1）城鎮(zhèn)是中國乳品的主要消費市場。（2）廣大農(nóng)村居民乳品年人均消費量很少，但隨著國民經(jīng)濟增長，人民收入的提高，其消費市場也

22、在逐步擴大。（3）城鄉(xiāng)居民消費差距大。分析表明，乳制品消費市場主要在城市，同時農(nóng)村也還有很大開發(fā)潛力，人們對乳制品有一定的市場需求，乳制品中乳粉則更易被人們所接受。從大環(huán)境上看，預計在未來三年，中國的城市化速度進一步加強，到2013年，中國的城市人口可能超過農(nóng)村人口，成為真正的以城市消費帶動全國消費的國家。再加上城鄉(xiāng)人口可支配收入的不斷增加以及三農(nóng)政策的進一步落實和西部大開發(fā)進入攻堅階段，在客觀環(huán)境上，給中國乳業(yè)的發(fā)展提供了更加良好的平