淺論筷子文化

1、淺論筷子文化筷子古稱箸，是一種很具特色的、中國(guó)人和東亞許多國(guó)家民眾吃飯的必備工具?？曜蛹婢哂刑?、撥、夾、拌、扒等功能，輕靈方便，是刀叉等用具不能相比的?？曜邮俏覀冎袊?guó)的國(guó)粹，它有著悠久的發(fā)展歷史?？曜庸欧Q箸。古籍《韓非子喻老》記載“昔者紂為象箸而箕子怖?！彪m然關(guān)于筷子的傳說說法不一，但這至少證明商代筷子就已存在。而筷子這個(gè)稱謂起自明代，因吳中地區(qū)諱“箸”與“住”同音行船不利，改稱為“快兒”，后人加上竹頭，成“筷”。延用至今?？曜拥奈幕瘍?nèi)

2、涵筷子的標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)度是七寸六分，穿絲襪代表人有七情六欲。七情：喜、怒、哀、懼、愛、惡、欲；六欲：眼、耳、鼻、舌、身、意。七情六欲是人類基本的生理要求和心理動(dòng)態(tài)，是人性基礎(chǔ)的基礎(chǔ)，是人人皆有的本性，也是人間生活的最基本色調(diào)。筷子有兩根，一根動(dòng)，一根不動(dòng)，才能夾得穩(wěn)。兩根都動(dòng)，或者兩根都不動(dòng)，就夾不住，這里也包涵著太極陰陽(yáng)之理?？曜訆A菜不是兩根同時(shí)動(dòng)，而是一根主動(dòng)，一根從動(dòng)；一根在上，一根在下。兩根筷子的組合成為一個(gè)太極，主動(dòng)的一根為陽(yáng)，從動(dòng)的

3、那根為陰；在上的那根為陽(yáng)，在下的那根為陰，這就是兩儀之象。這就是對(duì)立統(tǒng)一的陰陽(yáng)兩根。兩根筷子可以互換，主動(dòng)的不是永遠(yuǎn)主動(dòng)，在下的不是永遠(yuǎn)在下，此為陰陽(yáng)可變。易卦解民以食為天：兩根筷子，二數(shù)先天卦為兌。兌，為口，為吃?？晷沃遍L(zhǎng)，為巽卦。巽，為木、為入。組合在一起，就是用筷子吃東西?？纯曜有蜖睿活^方一頭圓，象征天圓地方。方形屬坤卦，圓形為乾卦，如此乾坤之象現(xiàn)矣。再看入口的是什么？是筷頭。質(zhì)、竹質(zhì)一次性筷子，它們的生產(chǎn)使大量的樹木被砍伐，自

4、然環(huán)境被破壞；不光如此，它也的制作過程也導(dǎo)致了它很難保證使用者的健康安全。因此，避免使用一次性筷子而使用傳統(tǒng)筷子，是更安全合理的做法。在不能這樣做的情況下也要盡量使用諸如森勇華這樣的符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的塑料材質(zhì)一次性筷子?？傊?，筷子的多樣化發(fā)展，帶來了豐富，也顯出了弊端。我們?cè)谌粘Ｊ褂弥幸伯?dāng)注意。中日韓筷子的不同風(fēng)格因?yàn)榈赜?、民族的不同，筷子文化也各有其特點(diǎn)，同樣都使用筷子的中、日、韓三國(guó)，筷子文化就顯現(xiàn)出各自的不同特點(diǎn)來。中國(guó)是世界上人

5、口最多的國(guó)家，大家族文化也很深厚。舊時(shí)中國(guó)的“大家族”真的很大，中國(guó)人吃飯是大家圍坐在能旋轉(zhuǎn)的大圓桌上，擺上菜肴，大家用筷子夾著取食自己想吃的菜肴。為了能夠著離自己桌子遠(yuǎn)的盤子，筷子就要做得長(zhǎng)一些。中國(guó)的菜肴也是比較油膩的，炒的菜肴因?yàn)檎瓷狭擞停绻媒饘倏曜訆A的話會(huì)很滑，不好夾。日本是三個(gè)國(guó)家中唯一的島國(guó)。國(guó)家全土被大海包圍，故主食里有大量海鮮、海產(chǎn)品，在世界上也是以壽司、生魚片、鮮魚聞名的。為了剔除魚刺，故筷子頭要做得尖一些，這樣才