海底撈的服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)理念與成功經(jīng)驗(yàn)

1、1海底撈的服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)理念與成功經(jīng)驗(yàn)海底撈餐廳的個(gè)性化服務(wù)特點(diǎn)：服務(wù)理念獨(dú)特；味道地道，特色突出；物海底撈餐廳的個(gè)性化服務(wù)特點(diǎn)：服務(wù)理念獨(dú)特；味道地道，特色突出；物美價(jià)廉；員工管理獨(dú)特。海底撈餐廳的成功經(jīng)驗(yàn)：善待員工；信任員工美價(jià)廉；員工管理獨(dú)特。海底撈餐廳的成功經(jīng)驗(yàn)：善待員工；信任員工人性化人性化和標(biāo)準(zhǔn)化的結(jié)合；用心創(chuàng)造差異化；尊敬公平和希望。和標(biāo)準(zhǔn)化的結(jié)合；用心創(chuàng)造差異化；尊敬公平和希望。海底撈餐廳成功的啟示：只要做好了員工滿意度這一環(huán)

2、節(jié)，自然會(huì)帶來(lái)客戶滿意和公司受益。當(dāng)然，其他可以通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化提高效率、降低成本的地方也一定不能放過(guò)，那么海底撈模式的復(fù)制應(yīng)該能夠成為現(xiàn)實(shí)。海底撈餐廳的個(gè)性化服務(wù)特點(diǎn)海底撈餐廳的個(gè)性化服務(wù)特點(diǎn)該品牌自創(chuàng)立以來(lái)，始終奉行“服務(wù)至上，顧客至上”的理念，以貼心，周到，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，贏得了紛至沓來(lái)的顧客和社會(huì)的廣泛贊譽(yù)。海底撈始終堅(jiān)持“綠色，無(wú)公害，一次性”的選料和底料熬制原則，嚴(yán)把原料關(guān)，配料關(guān)，十三年來(lái)歷經(jīng)市場(chǎng)和顧客的檢驗(yàn)，成功的打造出信譽(yù)度高，

3、頗具四川火鍋特色，融匯巴蜀餐飲文化“蜀地，蜀風(fēng)”濃郁的優(yōu)質(zhì)火鍋品牌?！八^特色就是你比別人多了一點(diǎn)點(diǎn)，而正是這‘一點(diǎn)點(diǎn)’為海底撈贏來(lái)了口碑?！睆堄抡f(shuō)。1.1.服務(wù)服務(wù)理念獨(dú)特理念獨(dú)特“服務(wù)高于一切，服務(wù)是海底撈最大的特色服務(wù)高于一切，服務(wù)是海底撈最大的特色”的理念的理念把客人的每一件小事當(dāng)做自己的大事，用熱情周到、細(xì)致服務(wù)好每一位顧客，力求每位客人高興而來(lái)，滿意而歸。來(lái)海底撈就餐，當(dāng)您還沒(méi)進(jìn)門(mén)時(shí)，我們的門(mén)迎人員就已經(jīng)迎上去了，進(jìn)入海底撈

4、，迎面碰到的每一位海底撈人都會(huì)熱情的和您打招呼。海底撈始終高揚(yáng)“綠色，健康，營(yíng)養(yǎng)，特色”的大旗，致力于火鍋技術(shù)的開(kāi)發(fā)與研究，在繼承川、渝餐飲文化原有的“麻、辣、鮮、香、嫩、脆”等特色的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新，以獨(dú)特、純正、鮮美的口味和營(yíng)養(yǎng)健康的菜品，贏得了顧客的一致推崇并在眾多的消費(fèi)者心目中留下了“好火鍋?zhàn)约簳?huì)說(shuō)話”的良好口碑3的佐料，開(kāi)吃之前把鍋里的鮮湯盛在調(diào)料碗里，就成為美味的獨(dú)特調(diào)料了，還可以根據(jù)個(gè)性喜歡選擇辣或者不辣等等。特別值得一提

5、的是，3元一位的黑芝麻花生豆?jié){甘甜檸檬水勝似王老吉的涼茶不僅都可以品嘗且能無(wú)限續(xù)杯.3.3.物美價(jià)廉物美價(jià)廉海底撈所有的菜品都是可以叫半份的，半份半價(jià)，如果4人左右半分已經(jīng)很夠了。這樣就可以品嘗更多種類的食品了，而且價(jià)格不高。4員工管理獨(dú)特員工管理獨(dú)特中國(guó)餐飲行業(yè)員工的平均流失率為28.6%，而海底撈員工的流失率大約是10%。在每一個(gè)海底撈的辦公室里，墻上都會(huì)貼著一張“金點(diǎn)子排行榜”，這就是海底撈思想火花的來(lái)源。每個(gè)月，由各大部長(zhǎng)、片區(qū)

6、經(jīng)理組成的創(chuàng)新委員會(huì)，會(huì)對(duì)員工們提出的創(chuàng)意服務(wù)做出評(píng)判，一經(jīng)評(píng)上就會(huì)推廣到各個(gè)分店，員工可以獲得200－2000元不等的獎(jiǎng)勵(lì)。海底撈非常注重自己培養(yǎng)干部，據(jù)了解，目前管理層的八個(gè)成員中，除了采購(gòu)部長(zhǎng)和財(cái)務(wù)總監(jiān)是外聘，其余六位都是從基層提拔上來(lái)。因此，海底撈流傳這樣一個(gè)說(shuō)話，農(nóng)民工的晉升機(jī)會(huì)比MBA大。海底撈明文規(guī)定，員工宿舍必須是配有空調(diào)和電視的樓房，不能是地下室，距離門(mén)店的路程步行不能超過(guò)20分鐘，因?yàn)樘h(yuǎn)會(huì)影響到員工的休息。海底撈餐

7、廳的成功經(jīng)驗(yàn)海底撈餐廳的成功經(jīng)驗(yàn)對(duì)海底撈的金牌服務(wù)，首先是在阿姨送水果又送雜志的熱情，以及洗手間的酒店式體驗(yàn)中感受到的，然后才發(fā)現(xiàn)，其實(shí)貼心的服務(wù)一直縈繞在你的身邊，擦皮鞋和美甲服務(wù)只是令人驚喜的開(kāi)始，海底撈的成功不只是細(xì)心。海底撈的員工不是做表面功夫，若不是發(fā)自內(nèi)心的熱忱，他們不會(huì)在你的桌邊不時(shí)探望，看有什么需要服務(wù)的地方；也不會(huì)在你舉手片刻，三個(gè)服務(wù)員簇?fù)矶鴣?lái)；更不可能在你數(shù)落其熱情過(guò)頭后，依然保持著主動(dòng)和積極。餐廳里的服務(wù)員很多，