2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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文檔簡介

1、1坦直中學(xué)《茶藝社》課程教學(xué)大綱一、課程基本情況課程類別:興趣選修課二、課程的性質(zhì)與任務(wù)本門課程根據(jù)我校學(xué)生的知識(shí)水平和興趣愛好,為拓寬學(xué)生知識(shí)層面,提升學(xué)生綜合素養(yǎng),特設(shè)本門選修課程。在課堂上,學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體,要引導(dǎo)學(xué)生如何體現(xiàn)學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、實(shí)踐性和創(chuàng)造性,為學(xué)生營造一個(gè)開放輕松的學(xué)習(xí)環(huán)境。教學(xué)過程中,用直觀演示法以視覺的沖擊激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,通過情景模擬鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)揮想象,自己動(dòng)手完成實(shí)際操作,促進(jìn)學(xué)生自主探究與溝通交流。更有美好

2、寄望——在國際休閑城市建設(shè)的大好環(huán)境下,越來越多的學(xué)生作為杭州茶文化的傳播大使,將中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng),品性美德沿襲百代萬世,讓茶香遠(yuǎn)飄全球。三、課程的教學(xué)目標(biāo)鑒于本課程的課程性質(zhì),主要培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和操作技能,拓寬學(xué)生知識(shí)面,豐富校園文化生活。并從以下三個(gè)方面的興趣培養(yǎng)和實(shí)際操作達(dá)到本課程的教學(xué)目標(biāo):1.專業(yè)知識(shí)目標(biāo):了解茶葉基礎(chǔ)知識(shí)和中國茶文化發(fā)展演變及其精神的內(nèi)涵,了解中國少數(shù)民族不同的茶俗,通過對(duì)有代表性的茶詩詞的鑒賞了解中國

3、茶文化的美學(xué)意韻,提升學(xué)生的文化素質(zhì)。2.職業(yè)技能目標(biāo):掌握各類常用茶的審評(píng)、簡單鑒別技能,掌握品茗茶具選配、簡單的茶藝表演,會(huì)演示多種茶品的沖泡、調(diào)制、品嘗技藝。31.綠茶茶藝操作,建議4課時(shí)主要教學(xué)內(nèi)容:綠茶的品質(zhì)特點(diǎn),綠茶的加工工藝,如何沖泡綠茶。實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目:場景模擬,學(xué)生根據(jù)場景及客人的喜好動(dòng)手沖泡味甘醇美的茶湯。教學(xué)要求:掌握綠茶茶藝操作流程。2.白茶、黃茶和紅茶茶藝操作,建議2課時(shí)主要教學(xué)內(nèi)容:白茶、黃茶和紅茶的品質(zhì)特點(diǎn),白茶

4、、黃茶和紅茶的加工工藝,如何沖泡白茶、黃茶和紅茶。實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目:場景模擬,學(xué)生根據(jù)場景及客人的喜好動(dòng)手沖泡味甘醇美的茶湯。教學(xué)要求:掌握白茶、黃茶和紅茶茶藝操作流程。3.烏龍茶茶藝操作,建議4課時(shí)主要教學(xué)內(nèi)容:烏龍茶的品質(zhì)特點(diǎn),烏龍茶的加工工藝,如何沖泡綠茶。實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目:場景模擬,學(xué)生根據(jù)場景及客人的喜好動(dòng)手沖泡味甘醇美的茶湯。教學(xué)要求:掌握烏龍茶茶藝操作流程。4.黑茶茶藝操作,建議4課時(shí)主要教學(xué)內(nèi)容:黑茶的品質(zhì)特點(diǎn),黑茶的加工工藝,如何沖泡

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