酒店客房運(yùn)營(yíng)計(jì)劃書(shū)

1、酒店的經(jīng)濟(jì)收入主要來(lái)源于三部分：一是酒店的經(jīng)濟(jì)收入主要來(lái)源于三部分：一是客房客房收入；二是飲食收入；收入；二是飲食收入；三是配套服務(wù)收入；其中客房收入是酒店收入的重要來(lái)源，從利潤(rùn)三是配套服務(wù)收入；其中客房收入是酒店收入的重要來(lái)源，從利潤(rùn)分析，客房收入的經(jīng)營(yíng)分析，客房收入的經(jīng)營(yíng)成本成本比餐飲餐飲、商品都小，客房利潤(rùn)也是酒店、商品都小，客房利潤(rùn)也是酒店利潤(rùn)的主要來(lái)源，在經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的主要來(lái)源，在經(jīng)營(yíng)管理管理的過(guò)程中，要使客房出租率上升，則的過(guò)程

2、中，要使客房出租率上升，則取決于房務(wù)管理，其主要包括以下幾個(gè)方面：取決于房務(wù)管理，其主要包括以下幾個(gè)方面：現(xiàn)將客房部工作開(kāi)展經(jīng)營(yíng)管理情況計(jì)劃如下：現(xiàn)將客房部工作開(kāi)展經(jīng)營(yíng)管理情況計(jì)劃如下：1規(guī)范各崗位的服務(wù)用語(yǔ)，提高對(duì)客規(guī)范各崗位的服務(wù)用語(yǔ)，提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量服務(wù)質(zhì)量。為了體現(xiàn)從事酒店人員的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，在酒店正式營(yíng)業(yè)之前，針為了體現(xiàn)從事酒店人員的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，在酒店正式營(yíng)業(yè)之前，針對(duì)管理小組所轄酒店是一個(gè)新酒店，客房部將搜集各崗位的服務(wù)用對(duì)管理小

3、組所轄酒店是一個(gè)新酒店，客房部將搜集各崗位的服務(wù)用語(yǔ)，進(jìn)行留精去粗，后整理，做為我們對(duì)客交流的語(yǔ)言指南，同時(shí)，語(yǔ)，進(jìn)行留精去粗，后整理，做為我們對(duì)客交流的語(yǔ)言指南，同時(shí)，也將做為我們培訓(xùn)也將做為我們培訓(xùn)新員工新員工的教材。的教材。2為確保客房出售質(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行為確保客房出售質(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行《4《4級(jí)查房制度級(jí)查房制度》。酒店的主營(yíng)收入來(lái)自客房，從事客房工作，首當(dāng)其沖的是如何酒店的主營(yíng)收入來(lái)自客房，從事客房工作，首當(dāng)其沖的是如何使客房達(dá)到一

4、件合格的商品出售，它包括房間衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、物使客房達(dá)到一件合格的商品出售，它包括房間衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、物品配備等，為了切實(shí)提高客房質(zhì)量合格率，我部嚴(yán)格執(zhí)行品配備等，為了切實(shí)提高客房質(zhì)量合格率，我部嚴(yán)格執(zhí)行“4“4級(jí)查級(jí)查房制度房制度”，即員工自查、，即員工自查、領(lǐng)班領(lǐng)班普查、普查、主管主管抽查，經(jīng)理嚴(yán)查，做到層抽查，經(jīng)理嚴(yán)查，做到層層把關(guān)，力爭(zhēng)將疏漏降到最低，并且要求增加層把關(guān)，力爭(zhēng)將疏漏降到最低，并且要求增加‘查房分析查房分析’，‘查

5、房記錄房記錄’，對(duì)客房各項(xiàng)指標(biāo)的檢查，用數(shù)據(jù)來(lái)反映存在的問(wèn)題更直，對(duì)客房各項(xiàng)指標(biāo)的檢查，用數(shù)據(jù)來(lái)反映存在的問(wèn)題更直觀。觀。3執(zhí)行首問(wèn)責(zé)任制執(zhí)行首問(wèn)責(zé)任制實(shí)施首問(wèn)責(zé)任制要求處在一線崗位員工如實(shí)施首問(wèn)責(zé)任制要求處在一線崗位員工如前廳前廳、樓層、總機(jī)、、樓層、總機(jī)、服務(wù)中心所掌握的信息量大，如各總的交通信息、旅游資訊、各服服務(wù)中心所掌握的信息量大，如各總的交通信息、旅游資訊、各服門(mén)還將在工余時(shí)間舉辦一些文體活動(dòng)，豐富員工的業(yè)余生活。門(mén)還將在工

6、余時(shí)間舉辦一些文體活動(dòng)，豐富員工的業(yè)余生活。6開(kāi)源節(jié)流，降本增效，從點(diǎn)滴做起。開(kāi)源節(jié)流，降本增效，從點(diǎn)滴做起?？头坎渴蔷频甑闹饕?jiǎng)?chuàng)收部門(mén)，同時(shí)也是酒店成本費(fèi)用比較高客房部是酒店的主要?jiǎng)?chuàng)收部門(mén)，同時(shí)也是酒店成本費(fèi)用比較高的一個(gè)部門(mén)，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤(rùn)的思想，我部將號(hào)召全體員工本的一個(gè)部門(mén)，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤(rùn)的思想，我部將號(hào)召全體員工本著從自我做起，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象，同時(shí)在員工技能著從自我做起，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象，同時(shí)

7、在員工技能考核中，節(jié)能也做為考核項(xiàng)目，目的是加強(qiáng)員工的節(jié)能意識(shí)，主要考核中，節(jié)能也做為考核項(xiàng)目，目的是加強(qiáng)員工的節(jié)能意識(shí)，主要表現(xiàn)在：表現(xiàn)在：①客房部要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙刷等回收后可客房部要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙刷等回收后可賣(mài)給廢品收購(gòu)。賣(mài)給廢品收購(gòu)。②每日早晨要求對(duì)樓層的走道燈關(guān)閉，中班六點(diǎn)后每日早晨要求對(duì)樓層的走道燈關(guān)閉，中班六點(diǎn)后再開(kāi)啟；查房后拔掉取電卡；房間空調(diào)均在客人預(yù)抵前開(kāi)啟等等節(jié)再開(kāi)啟；查房

8、后拔掉取電卡；房間空調(diào)均在客人預(yù)抵前開(kāi)啟等等節(jié)電措施，這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來(lái)，能為酒店節(jié)約一筆不少的電費(fèi)。電措施，這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來(lái)，能為酒店節(jié)約一筆不少的電費(fèi)。③為了做好物品的為了做好物品的成本控制成本控制，客房物管針對(duì)各管區(qū)的物品領(lǐng)用進(jìn)行，客房物管針對(duì)各管區(qū)的物品領(lǐng)用進(jìn)行合理劃分，各樓層每天申領(lǐng)的物品均有定額，且領(lǐng)貨不得超出定額合理劃分，各樓層每天申領(lǐng)的物品均有定額，且領(lǐng)貨不得超出定額的85%85%，如確因工作需要需超出的，必由

9、上級(jí)批示后方可領(lǐng)取，且，如確因工作需要需超出的，必由上級(jí)批示后方可領(lǐng)取，且客用品領(lǐng)用責(zé)任到人?？陀闷奉I(lǐng)用責(zé)任到人。7將盡力做好部門(mén)評(píng)優(yōu)工作，努力為員工營(yíng)造一個(gè)良好的工作氛圍。將盡力做好部門(mén)評(píng)優(yōu)工作，努力為員工營(yíng)造一個(gè)良好的工作氛圍。部門(mén)將制定部門(mén)將制定《優(yōu)秀員工評(píng)選方案優(yōu)秀員工評(píng)選方案》為指導(dǎo)，堅(jiān)持每月評(píng)出優(yōu)為指導(dǎo)，堅(jiān)持每月評(píng)出優(yōu)秀員工，并在部門(mén)大會(huì)上表?yè)P(yáng)，以激發(fā)員工的工作熱情，充分調(diào)動(dòng)秀員工，并在部門(mén)大會(huì)上表?yè)P(yáng)，以激發(fā)員工的工作熱情，