食品安全(校本課程課本)

1、1第一課：同學們，我們每天都要吃飯，可是什么樣的食品是安全的呢？什么是食品質量安全？食品質量安全是指食品質量狀況對食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內容：一是食品的污染導致的質量安全問題。例：生物性污染、化學性污染、物理性污染等。二是食品工業(yè)技術發(fā)展所帶來的質量安全問題。如：食品添加劑、食品生產配劑、介質以及輻射食品、轉基因食品等。三是濫用食品標識。例：偽造食品標識、缺少警示說明、虛假標注食品功能或成分、缺少中文食品標識（進口食品）

2、等中小學生購買食品應注意的問題1到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”3第二課：1.白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經常飲用不利于少年兒童的健康；2.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播；3.生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農藥中毒；4.選擇食品時，要注意食品的生產日期、保質期；5.盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒；6.不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生