高考化學(xué)與生活知識(shí)點(diǎn)(全自己總結(jié))超有用

1、高考第一個(gè)生活化學(xué)選擇知識(shí)點(diǎn)1.葡萄糖分子式C6H12O6，葡萄糖是單糖，不能水解。2葡萄糖的檢驗(yàn)方法有：（1）在堿性、加熱的條件下，與銀氨溶液反應(yīng)析出銀。該反應(yīng)被稱為葡萄糖的銀鏡反應(yīng)。（2）在堿性、加熱的的條件下，與新制氫氧化銅反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀（Cu2O）。3.葡萄糖為人體提供能量的化學(xué)方程式：C6H12O66O26CO26H2O。4淀粉是一種多糖，分子式(C6H10O5)n，其水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖，其化學(xué)方程式為：(C6H10O

2、5)n（淀粉）nH2OnC6H12O6（葡萄糖）。5.淀粉的檢驗(yàn)：加碘水（I2）變成藍(lán)色。6棉花、麻的成分為纖維素，其分子式為(C6H10O5)n，是一種多糖，其水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖。7.油脂的主要成分為高級(jí)脂肪酸甘油酯，是單位質(zhì)量提供熱量最多的物質(zhì)。8油脂在酸性或酶的作用條件下水解生成高級(jí)脂肪酸和甘油；在堿性條件下水解生成高級(jí)脂肪酸鹽和甘油，油脂的堿性水解又稱為皂化反應(yīng)。9氨基酸的通式為，分子中所包含的官能團(tuán)有氨基（—NH2）和羧基

3、（—COOH）。10羊毛、蠶絲屬于蛋白質(zhì)。鑒別真絲的簡(jiǎn)單方法：灼燒有燒焦羽毛氣味[來(lái)源:學(xué)科網(wǎng)ZXXK]11蛋白質(zhì)的鹽析是指向蛋白質(zhì)溶液中加入某些濃的無(wú)機(jī)輕金屬鹽（如：NaCl、(NH4)2SO4、Na2SO4）后，蛋白質(zhì)發(fā)生凝聚從溶液中析出的過(guò)程。鹽析是一個(gè)可逆過(guò)程。利用該反應(yīng)可以進(jìn)行蛋白質(zhì)的分離和提純。12能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性有銅鹽、鋇鹽等，誤食重金屬離子后應(yīng)喝大量牛奶解毒。13人體有8種氨基酸自身不能合成，稱為必需氨基酸。14維生素

4、按照其不同的溶解性，分為脂溶性維生素（如維生素A、D、E和K）和水溶性維生素（如維生素C、B族）。15維生素C又稱抗壞血酸，是一種水溶性維生素，具有酸性和還原性，廣泛存在于新鮮水果和綠色蔬菜中。16碘是人體必需的微量元素，有“智力元素”之稱。其中一半左右集中在甲狀腺內(nèi)。在食物中，海帶、海魚(yú)等海產(chǎn)品中含碘最多。加碘鹽中添加的是碘酸鉀（KIO3）。17鐵是人體中必需微量元素中含量最多的一種。缺鐵會(huì)發(fā)生缺鐵性貧血。含鐵較多的食物有動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)

5、物全血、肉類、魚(yú)類、蛋類等。18食物的酸堿性是按食物代謝產(chǎn)物的酸堿性分類的。酸性食物所含元素C、N、S、P等非金屬元素舉例富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)如：肉類、蛋類、魚(yú)類堿性食物K、Na、Ca、Mg等金屬元素舉例蔬菜、水果等19正常情況下，人體血液的pH總保持弱堿性范圍（7.35~7.45）。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)居民由于攝入蔬菜水果偏少，一般尿液偏酸性。20嬰兒食品內(nèi)不能加入任何著色劑。21常用的調(diào)味劑有食鹽、醋、味精、糖等。22常用的防腐劑有苯甲酸鈉、

6、山梨酸鉀、亞硝酸鈉。亞硝酸鈉既是防腐劑又是抗氧化劑，還是食品發(fā)色劑。23阿司匹林具有解熱鎮(zhèn)痛作用。24青霉素是重要的抗生素即消炎藥，在使用之前要進(jìn)行皮膚敏感試驗(yàn)（皮試），以防止過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生。25胃酸成分為鹽酸（HCl）。常見(jiàn)的抗酸藥成分包括碳酸氫鈉、碳酸鈣、碳酸鎂、氫氧化鋁和氫氧化鎂等，其與胃酸反應(yīng)的化學(xué)方程式及離子方程式分別為：NaHCO3HCl=NaClH2OCO2HCO3H=H2OCO2CaCO32HCl=CaCl2H2OCO2

7、CaCO32H=Ca2H2OCO2MgCO32HCl=MgCl2H2OCO2MgCO32H=Mg2H2OCO2Al(OH)33HCl=AlCl33H2OAl(OH)33H=Al33H2OMg(OH)22HCl=MgCl22H2OMg(OH)22H=Mg22H2O26麻黃堿屬于天然中草藥，是國(guó)際奧委會(huì)嚴(yán)格禁止的興奮劑。27R表示處方藥，OTC表示非處方藥。28合金是由兩種或兩種以上的金屬(或金屬與非金屬)熔合而成的具有金屬特性的物質(zhì)。與各

8、成分的金屬相比，其具有硬度大，熔點(diǎn)低的特點(diǎn)。29金屬的腐蝕可以分為化學(xué)腐蝕和電化學(xué)腐蝕，在潮濕環(huán)境中發(fā)生的腐蝕屬于電化學(xué)腐蝕。30生鐵和鋼是含碳量不同的的兩種鐵合金。31鐵發(fā)生電化學(xué)腐蝕時(shí)的負(fù)極反應(yīng)為Fe2e=Fe232.防止金屬腐蝕的方法有：①改變其內(nèi)部結(jié)構(gòu)（如制成不銹鋼）；②在金屬表面添加保護(hù)膜（如刷漆、涂油、加塑料膜等）；③在要保護(hù)的金屬上連接一塊比該金屬更活潑的金屬（如Fe表面鍍Zn等）。33制造普通玻璃的主要原料是純堿（Na2

9、CO3）、石灰石（CaCO3）、石英(SiO2)，普通玻璃的成分為Na2SiO3、CaSiO3和SiO2，主要成分是SiO2。34制造陶瓷的主要原料是黏土。35制造水泥的原料有石灰石和黏土。其主要成份是硅酸三鈣、硅酸二鈣、鋁酸三鈣。水泥具有水硬性，存放時(shí)應(yīng)注意防潮。1、功能：是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料。成人每天需6070g2、存在：動(dòng)物肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角的主要成分植物的種子（如花生、大豆）3、構(gòu)成：由

10、多種氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）構(gòu)成4、人體蛋白質(zhì)代謝攝入胃腸道尿素CO2H2O，放出熱量蛋白質(zhì)人體氨基酸水解人體所需各種蛋白質(zhì)5、幾種蛋白質(zhì)(維持生長(zhǎng)發(fā)育，組織更新)（1）血紅蛋白：由血紅素(含F(xiàn)e2)和蛋白質(zhì)構(gòu)成作用：運(yùn)輸O2和CO2的載體血紅蛋白O2氧合血紅蛋白CO中毒機(jī)理：血紅蛋白與CO結(jié)合能力比與O2結(jié)合能力強(qiáng)200倍，導(dǎo)致缺氧而死。吸煙危害：CO、尼古丁、焦油等（2）酶：生物催化劑特點(diǎn)：高效性、選擇性、專一性淀粉酶麥芽糖酶例

11、：淀粉麥芽糖葡萄糖（人體可直接吸收的糖）6、蛋白質(zhì)的變性（不可逆）：破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì)引起變質(zhì)的因素物理：高溫、紫外線等化學(xué)：強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、甲醛、重金屬鹽（Ba2、Hg2、Cu2、Ag等）等應(yīng)用：用甲醛水溶液（福爾馬林）制作動(dòng)物標(biāo)本，使標(biāo)本長(zhǎng)期保存。二、糖類是生命活動(dòng)的主要供能物質(zhì)（60%—70%）1、組成：由C、H、O三種元素組成。又叫做碳水化合物2、常見(jiàn)的糖（1）淀粉（C6H10O5）n：存在于植物種子或塊莖中。如稻、麥、馬鈴

12、薯等。酶（C6H10O5）nC6H12O6血糖淀粉（肌肉和肝臟中）水（2）葡萄糖C6H12O6（人體可直接吸收的糖）呼吸作用C6H12O66O26CO26H2O15.6KJg供機(jī)體活動(dòng)和維持體溫需要（3）蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。生活中白糖、冰糖、紅塘中的主要成分是蔗糖三、油脂1、分類植物油脂：油動(dòng)物油脂：脂肪2、功能：提供大量能量39.3KJg每日攝入50g60g3、脂肪：維持生命活動(dòng)的備用能源★糖類和脂肪在人體

13、內(nèi)經(jīng)氧化放出熱量，為機(jī)體活動(dòng)和維持恒定的體溫提供能量。糖類和脂肪在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出熱量，為機(jī)體活動(dòng)和維持恒定的體溫提供能量。四、維生素多數(shù)在人體中不能直接合成，需從食物中攝取1、存在：水果、蔬菜、魚(yú)類等2、作用：調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康缺VA：夜盲癥缺VC：壞血癥課題課題2化學(xué)元素與人體健康化學(xué)元素與人體健康一、組成人體的元素50多種常量元素（11種）在人體中含量0.01%OCHNCaPKSNaClMg微量元素在人體中含量0

14、.01%Fe、Zn、Se、I、F等二、人體中的常量元素1、鈣99%在于骨骼和牙齒中（1）成人體內(nèi)約含鈣1.26g，主要以Ca10(PO4)6(OH)2晶體的形式存在（2）來(lái)源：奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類（3）鈣過(guò)多：結(jié)石、骨骼變粗過(guò)少：青少年佝僂病、發(fā)育不良老年人骨質(zhì)疏松2、鈉和鉀（1）Na存在于細(xì)胞外液人體內(nèi)含鈉80g—120gK存在于細(xì)胞內(nèi)液成人每千克含鉀約2g（2）作用：維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH（如血液的pH7