1-3歲四季食譜

1、春季食譜主食類雞絲面條原料:掛面50克雞胸脯肉絲20克蔥花醬油色拉油淀粉適量.制作:將雞胸脯肉絲用少許淀粉抓勻油熱后放入鍋內(nèi)翻炒片刻加入蔥花醬油然后添湯將掛面放入鍋中煮至軟爛即可.雞蛋掛面原料:掛面50克雞蛋一個(gè)切碎的西紅柿一大勺蔥花肉湯鹽色拉油適量.制作:油熱后放入蔥花爆鍋加入肉湯煮沸后加入面條煮至面條軟爛放入少許鹽調(diào)味然后把雞蛋調(diào)勻放入鍋內(nèi)與面條混合均勻加入西紅柿開鍋后出鍋即可.二米粥原料:大米30克小米20克.制作:將大米小米洗凈

2、放入鍋內(nèi)加適量水將米煮至軟爛即可.炒面條原料:細(xì)面條50克蔥花胡蘿卜火腿扁豆各少許色拉油番茄醬少許.制作:將面條放入沸水中煮至八成熟撈出.把蔬菜火腿切碎放在油鍋中炒待菜炒軟后再放入面條炒最后加入番茄醬調(diào)味.椒鹽餅干原料:椒鹽餅干3塊熟雞蛋半個(gè)火腿少許黃瓜1厘米長(zhǎng)熟魚肉2勺蛋黃醬芹菜末少許.制作:把火腿切碎和雞蛋拌在一起黃瓜切成碎末與蛋黃醬攪拌均勻?qū)Ⅳ~肉和蛋黃醬焯好的芹菜末混合:把三種混合物分別放在三塊椒鹽餅干上即可.雞肉面包原料:白面包

3、一個(gè)雞胸脯肉25克鮮奶油1小勺白醬油芹菜末適量.制作:將白面包一切兩半中部挖成槽將煮熟的雞胸脯肉切碎和奶油白醬油均勻混合后填入面包槽內(nèi)上面撒上少許芹菜末即可.紅棗粥原料:大米50克紅棗6枚白糖適量.制作:將大棗洗凈加適量水文火煮開撈出紅棗棄湯重新加水放入紅棗文火煮沸后加入大米共煮粥粥熟后加入適量白糖即可.白蘿卜豆腐腦原料:白蘿卜50克嫩豆腐100克麻油味精鹽適量.制作:豆腐用沸水燙片刻切成薄片備用蘿卜切成細(xì)絲沾上干生粉后用溫油煸炒加水煮

4、至酥軟投入豆腐片調(diào)味煮沸淋上麻油即可.豆腐卷原料:豆腐一小塊切碎的胡蘿卜10克生香菇半個(gè)剝?nèi)テさ耐愣?5克油葫蘆干海味湯白糖醬油各適量.制作:把控去水的豆腐和煮過(guò)切碎的胡蘿卜生香菇和豌豆混合放油鍋內(nèi)煎炸然后用葫蘆干包卷好放在海味湯和調(diào)料中煮熟然后從中間切開即可.牛肉鵪鶉蛋原料:牛肉末40克面包粉一小勺調(diào)好的雞蛋一小勺鵪鶉蛋一個(gè)蔥花面粉油適量.制作:把牛肉末與蔥花面包粉調(diào)好的雞蛋均勻混合把煮熟的鵪鶉蛋剝皮后涂上面粉再裹上混合好的牛肉末然后

5、放油鍋內(nèi)用中溫油炸熟后一切為二即可.奶油色拉胡蘿卜原料:胡蘿卜50克蘋果15克葡萄干15克酸奶酪生奶油各2小勺蜂蜜少許.制作:把葡萄干放溫水中浸泡使其變軟把胡蘿卜和蘋果擦碎與酸奶酪生奶油和泡軟的葡萄干混合加少許蜂蜜使其具有甜味即可.煎豬肝片原料:豬肝100克雞蛋一個(gè)面粉50克黃酒姜醬油白糖味精適量.制作:肝切成3毫米厚的薄片.加酒醬油白糖味精淹20分鐘蘸上蛋液用溫油煎熟.清蒸豬腦原料:豬腦半只黃酒蔥姜胡椒粉鹽味精適量.制作:豬腦用水輕輕