1歲寶寶食譜

1、1，冬瓜蜆湯，冬瓜蜆湯材料：冬瓜、蜆材料：冬瓜、蜆做法：冬瓜去皮，切成塊狀。蜆洗凈，吐沙備用。水煮開，加入冬瓜塊及做法：冬瓜去皮，切成塊狀。蜆洗凈，吐沙備用。水煮開，加入冬瓜塊及姜絲煮姜絲煮20分鐘，加入蜆及調(diào)味料再煮分鐘，加入蜆及調(diào)味料再煮5分鐘。分鐘。2，豆腐蒸肉，豆腐蒸肉材料：五花肉材料：五花肉豆腐、白菜豆腐、白菜做法：肉剁茸后加入豆腐攪拌，白菜焯水切碎拌入肉糜，蒸做法：肉剁茸后加入豆腐攪拌，白菜焯水切碎拌入肉糜，蒸10分鐘。分鐘

2、。3，紅燒肉，紅燒肉材料：五花肉材料：五花肉做法：肉切塊油炸至皮金黃，放水和醬油等調(diào)料大火燒開后小火燜做法：肉切塊油炸至皮金黃，放水和醬油等調(diào)料大火燒開后小火燜20分鐘左右，至肉呈醬色即可鐘左右，至肉呈醬色即可1、保鮮：、保鮮：給寶寶吃的水果、蔬菜最好新鮮。蛋、魚、肉、肝一類的食物到超市給寶寶吃的水果、蔬菜最好新鮮。蛋、魚、肉、肝一類的食物到超市去買，質(zhì)量一般能有保證去買，質(zhì)量一般能有保證做的時候一定煮熟，避免發(fā)生感染，密切注意是否引做

3、的時候一定煮熟，避免發(fā)生感染，密切注意是否引起寶寶的過敏反應。起寶寶的過敏反應。2、衛(wèi)生：、衛(wèi)生：水果宜選擇橘子、蘋果、香蕉、木瓜等皮殼容易處理、農(nóng)藥污染水果宜選擇橘子、蘋果、香蕉、木瓜等皮殼容易處理、農(nóng)藥污染及病原感染機會少的。蔬菜類像胡蘿卜、菠菜、空心菜、豌豆、小白菜等都不及病原感染機會少的。蔬菜類像胡蘿卜、菠菜、空心菜、豌豆、小白菜等都不錯。烹調(diào)之前用清水或淡鹽水將菜泡半個小時、洗干凈錯。烹調(diào)之前用清水或淡鹽水將菜泡半個小時、洗干

4、凈餐具、廚具和手都要洗餐具、廚具和手都要洗干凈干凈飯碗和盤子最好用開水燙一下消毒。飯碗和盤子最好用開水燙一下消毒。3、營養(yǎng)：、營養(yǎng)：初期給寶寶做輔食不宜太濃，如蔬菜汁、新鮮果汁，最好加水稀初期給寶寶做輔食不宜太濃，如蔬菜汁、新鮮果汁，最好加水稀釋采用自然食物，不加調(diào)料，如香料、味精、糖、食鹽，以減少腎臟的負擔采用自然食物，不加調(diào)料，如香料、味精、糖、食鹽，以減少腎臟的負擔少用油少用油現(xiàn)吃現(xiàn)做現(xiàn)吃現(xiàn)做還有就是溫度不能太高，比如使用微波爐會

5、破壞食物中的營還有就是溫度不能太高，比如使用微波爐會破壞食物中的營養(yǎng)素養(yǎng)素肝肉泥肝肉泥原料：豬肝和瘦豬肉，姜汁適量原料：豬肝和瘦豬肉，姜汁適量做法：做法：將豬肝和瘦豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的將豬肝和瘦豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。力量刮，制成肝泥、肉泥。加入熬熟的植物油和少量鹽即成。加入熬熟的植物油和少量鹽即成。30菠菜土豆肉末粥菠菜土豆肉末粥原料：菠菜

6、，土豆，蒸熟肉末，適量高湯，熬熟植物油。原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，適量高湯，熬熟植物油。做法：做法：菠菜洗凈開水燙過后剁碎；土豆蒸熟壓成泥備用。菠菜洗凈開水燙過后剁碎；土豆蒸熟壓成泥備用。將厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及適量高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開煮爛后，將厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及適量高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開煮爛后，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。加入熬熟的植物油和少量鹽即成。31魚泥青菜番茄粥魚泥青菜番茄粥原料：熟魚肉，青菜心，

7、番茄，米粥，適量高湯、熬熟植物油。原料：熟魚肉，青菜心，番茄，米粥，適量高湯、熬熟植物油。做法：做法：河魚蒸熟，魚肉去刺壓成泥；青菜心洗凈后在開水中汆熟，用刀剁碎備用。河魚蒸熟，魚肉去刺壓成泥；青菜心洗凈后在開水中汆熟，用刀剁碎備用。番茄開水燙后去皮去籽，用刀剁碎；將番茄先加入備好的高湯內(nèi)煮爛熟，再加番茄開水燙后去皮去籽，用刀剁碎；將番茄先加入備好的高湯內(nèi)煮爛熟，再加入米粥，魚泥、菜心泥用小火燉開，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。入米粥，

8、魚泥、菜心泥用小火燉開，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。32番茄土豆雞末粥番茄土豆雞末粥原料：雞胸脯肉末、西紅柿、土豆，軟飯、適量高湯、熬熟植物油。原料：雞胸脯肉末、西紅柿、土豆，軟飯、適量高湯、熬熟植物油。做法：做法：取一只土豆洗凈后入鍋加水煮熟，去皮，切成小丁。西紅柿洗凈后用開水燙一取一只土豆洗凈后入鍋加水煮熟，去皮，切成小丁。西紅柿洗凈后用開水燙一下，切成小塊。下，切成小塊。起油鍋，將蔥、姜片入油鍋煎香后撈出，然后放入新鮮雞胸脯肉末

9、，煸熟后推起油鍋，將蔥、姜片入油鍋煎香后撈出，然后放入新鮮雞胸脯肉末，煸熟后推向鍋的一側(cè)，然后在鍋中放入西紅柿丁，煸炒至熟，再把兩者混合一塊。向鍋的一側(cè)，然后在鍋中放入西紅柿丁，煸炒至熟，再把兩者混合一塊。將雞末、西紅柿、土豆丁和軟飯一起放入鍋內(nèi)，用文火煮將雞末、西紅柿、土豆丁和軟飯一起放入鍋內(nèi)，用文火煮5—10分鐘，加少許分鐘，加少許醬油和鹽，待粥香外溢則成。醬油和鹽，待粥香外溢則成。33貝母粥貝母粥原料：川貝母，大米粥，冰糖適量原料

10、：川貝母，大米粥，冰糖適量做法：做法：將貝母研成細末備用。將貝母研成細末備用。將大米粥先用小火煮開，加入貝母粉、冰糖，再用小火燒煮片刻即成。將大米粥先用小火煮開，加入貝母粉、冰糖，再用小火燒煮片刻即成。功效：可潤肺養(yǎng)胃、功效：可潤肺養(yǎng)胃、化痰化痰止咳止咳。34芝麻粥芝麻粥原料：黑芝麻、大米、白砂糖適量原料：黑芝麻、大米、白砂糖適量做法：做法：黑芝麻炒熟后研碎。黑芝麻炒熟后研碎。大米淘洗干凈開水浸泡大米淘洗干凈開水浸泡1小時，再加入適量開