南瓜的食用功效

1、南瓜的食用功效南瓜的食用功效南瓜食部的含水量較低，干物質(zhì)含量較高，非還原糖和淀粉含量中，淀粉與全糖比率大于1，纖維較少，維生素A、維生素C含量也比較多，是非常好的保健品。此外，南瓜還含有極豐富的氦基酸、胡蘿卜素、維生素B族，是食物中非常好的一種。清代名醫(yī)陳修園說(shuō)：“南瓜為補(bǔ)血之妙品”。南瓜味甘、性溫，入脾，胃經(jīng)；具有補(bǔ)中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效。主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病癥。1、解毒：南瓜內(nèi)

2、含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。2、保護(hù)胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防

3、治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。4、消除致癌物質(zhì)：南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。5、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。6、補(bǔ)血：南瓜為補(bǔ)血之妙品，常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對(duì)女性，有美容作用。所以，年輕媽媽可以和孩子一起食用南瓜。吃南瓜有禁忌：吃太多也不好吃南瓜有禁忌：吃太

4、多也不好吃太多的南瓜后，攝取過(guò)量的β胡蘿卜素時(shí)，β胡蘿卜素會(huì)沉積在表皮的角質(zhì)層當(dāng)中，因此鼻子、人中、前額、手掌、腳掌、眼睛周圍、指甲旁、關(guān)節(jié)周圍，或身體表皮皺折最多的地方，皮膚會(huì)轉(zhuǎn)變成檸檬黃般的顏色，看起來(lái)就像是黃疸一樣，這種癥狀被稱為胡蘿卜素黃皮癥。總之，南瓜一身都是寶，它的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值正日益為人們所認(rèn)識(shí)。南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是胡蘿卜素（維生素A原）的含量居瓜類之首。南瓜性溫味甘，無(wú)毒，具有補(bǔ)中益氣的功能，是補(bǔ)氣養(yǎng)神的佳品，民間常用南