巧吃火鍋

1、巧吃火鍋不上火巧吃火鍋不上火溫暖一整冬溫暖一整冬[導讀導讀]又到了吃火鍋的旺季，不少人吃火鍋太多容易吃出火鍋癥，如果在火鍋的食物搭配上下些工夫，就可以盡量減少癥狀的產(chǎn)生。1.1.多放些蔬菜多放些蔬菜火鍋佐料不僅有肉、魚及動物內臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。2.2.適量放些豆腐適量放些豆腐豆腐是含

2、有石膏的一種豆制品，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可發(fā)揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。3.3.加些白蓮加些白蓮白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素，也是人體調補的良藥。火鍋內適當加入白蓮，這種葷素結合有助于均衡營養(yǎng)，有益健康，加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清心瀉火的作用。大連最常見的火鍋是涮羊肉，各大超市或是市場里時下最大連最常見的火鍋是涮羊肉，各大超市或是市場里時下最熱鬧的柜臺應該就是羊肉片專柜了。所謂美

3、味不可多得，其實熱鬧的柜臺應該就是羊肉片專柜了。所謂美味不可多得，其實羊肉性溫熱，吃多也會令人上火。一般人吃羊肉的量，最多也羊肉性溫熱，吃多也會令人上火。一般人吃羊肉的量，最多也不應一天超過半斤。有熱性體質的人，尤應注意不該吃多，合不應一天超過半斤。有熱性體質的人，尤應注意不該吃多，合適的量在適的量在50100克上下。吃羊肉火鍋，最好搭配著吃一些涼性克上下。吃羊肉火鍋，最好搭配著吃一些涼性食物，如豆腐、白菜、金針菇等。忌撈出食物馬上入口

4、食物，如豆腐、白菜、金針菇等。忌撈出食物馬上入口吃火鍋，除了喜歡那份麻辣鮮香，熱騰騰的美食讓人一想吃火鍋，除了喜歡那份麻辣鮮香，熱騰騰的美食讓人一想起來就溫暖，很多人從鍋里撈出食物就往嘴里送，其實這樣是起來就溫暖，很多人從鍋里撈出食物就往嘴里送，其實這樣是很不可取的，人口腔和消化道黏膜能耐受的溫度是很不可取的，人口腔和消化道黏膜能耐受的溫度是50℃，火鍋，火鍋濃湯的溫度可達濃湯的溫度可達110℃，如果將太燙的食物撈出即吃，就會燙，如果將

5、太燙的食物撈出即吃，就會燙傷口腔、食道與胃的黏膜，反復的熱刺激可能誘發(fā)黏膜癌變，傷口腔、食道與胃的黏膜，反復的熱刺激可能誘發(fā)黏膜癌變，所以，吃火鍋不可心急，應將食物取出降溫后再入口。忌喝湯所以，吃火鍋不可心急，應將食物取出降溫后再入口。忌喝湯底飯店里火鍋的湯，一般都是久涮不換，水燒少了，就由服飯店里火鍋的湯，一般都是久涮不換，水燒少了，就由服務員加水。如此久煮的湯中就含有大量的卟啉類、亞硝酸鹽類務員加水。如此久煮的湯中就含有大量的卟啉類

6、、亞硝酸鹽類等對人的健康有害的物質。有人錯以為火鍋湯水濃稠，有營養(yǎng)，等對人的健康有害的物質。有人錯以為火鍋湯水濃稠，有營養(yǎng)，將食物撈凈用湯水拌飯吃，這是非常不可取的。在涮過海鮮、將食物撈凈用湯水拌飯吃，這是非常不可取的。在涮過海鮮、肉類的湯中嘌呤含量很高，喝過后，很可能很快便誘發(fā)痛風發(fā)肉類的湯中嘌呤含量很高，喝過后，很可能很快便誘發(fā)痛風發(fā)作。所以，不該喝火鍋湯，如果吃食的時間長了，還建議更換作。所以，不該喝火鍋湯，如果吃食的時間長了，還