火鍋小解

1、對新開業(yè)火鍋店的見解對新開業(yè)火鍋店的見解對于一個新開業(yè)的火鍋店可以從以下幾個方面來開展工作：對于一個新開業(yè)的火鍋店可以從以下幾個方面來開展工作：1、首先針對是新店，可以在開業(yè)的前一個星期左右開始在門店的首先針對是新店，可以在開業(yè)的前一個星期左右開始在門店的周邊進(jìn)行大力的宣傳，為門店開始營業(yè)造勢！宣傳方式可以通周邊進(jìn)行大力的宣傳，為門店開始營業(yè)造勢！宣傳方式可以通過宣傳單、立體廣告、條幅等！過宣傳單、立體廣告、條幅等！2、新店里面的員工大

2、部分肯定是新人，針對前廳和后堂我們應(yīng)該新店里面的員工大部分肯定是新人，針對前廳和后堂我們應(yīng)該進(jìn)行專門的上崗培訓(xùn)，避免開業(yè)時造成混亂！進(jìn)行專門的上崗培訓(xùn)，避免開業(yè)時造成混亂！對于一個面向大眾的餐飲公司來說有幾個很重要的方面：對于一個面向大眾的餐飲公司來說有幾個很重要的方面：1、口味：火鍋店的口味主要在于鍋底的配方上面，一個品牌口味：火鍋店的口味主要在于鍋底的配方上面，一個品牌的火鍋應(yīng)該有其特色的口味。好的口味是留住客人的關(guān)鍵的火鍋應(yīng)該有其

3、特色的口味。好的口味是留住客人的關(guān)鍵因素之一。因素之一。2、服務(wù)：現(xiàn)階段各種火鍋、快餐等餐飲公司如雨后春筍般林服務(wù)：現(xiàn)階段各種火鍋、快餐等餐飲公司如雨后春筍般林立與我們周圍！服務(wù)將是最重要核心競爭之一，好的服務(wù)立與我們周圍！服務(wù)將是最重要核心競爭之一，好的服務(wù)可以讓我們抓住客源?？梢哉f現(xiàn)階段客人是靠我們一桌一可以讓我們抓住客源?？梢哉f現(xiàn)階段客人是靠我們一桌一桌的抓住的！因此怎樣樹立一個具有特色的獨特的服務(wù)至桌的抓住的！因此怎樣樹立一個具

4、有特色的獨特的服務(wù)至關(guān)重要！關(guān)重要！3、菜品質(zhì)量和份量：對于一個火鍋店來說這是給客人留下好菜品質(zhì)量和份量：對于一個火鍋店來說這是給客人留下好的印象的第二步！這就需要對供貨渠道有一個嚴(yán)格的要求！的印象的第二步！這就需要對供貨渠道有一個嚴(yán)格的要求！另外對后堂的員工在各個細(xì)節(jié)方面有更高的要求。另外對后堂的員工在各個細(xì)節(jié)方面有更高的要求。4、門店的整體環(huán)境衛(wèi)生包括各個方面的細(xì)節(jié)衛(wèi)生需要做到精門店的整體環(huán)境衛(wèi)生包括各個方面的細(xì)節(jié)衛(wèi)生需要做到精益求

5、精！益求精！3、針對員工的積極性要有合適的激勵機(jī)制！以激發(fā)員工的積極性。針對員工的積極性要有合適的激勵機(jī)制！以激發(fā)員工的積極性。另外更需要充分地發(fā)揮員工的創(chuàng)造力，讓每一個員工能夠更好另外更需要充分地發(fā)揮員工的創(chuàng)造力，讓每一個員工能夠更好地展現(xiàn)自身的才華和發(fā)揮自己的思想！地展現(xiàn)自身的才華和發(fā)揮自己的思想！4、對于每一個員工需要做到合理的安排和運用。對于每一個員工需要做到合理的安排和運用。5、作為門店管理人員要懂得發(fā)現(xiàn)問題并及時合理的解決問